Тістоділителі-округлювачі

Тістоділителі-округлювачі - це електромеханічне обладнання, яке ділить тісто на заготовки і надає йому круглої форми. Ці пристрої активно застосовуються в кондитерських, пекарнях, їдальнях, на підприємствах громадського харчування, де подають випічку. Технологічна лінія виробництва хлібобулочних виробів складається з безлічі промислових установок, не останнє місце серед яких належить Тістодільники-округлювачі.

Промисловий тестоделитель має ряд переваг, головним з яких є поліпшення якості випічки. Тістодільники розрізняються за способом поділу тесту:

1. Вагові.
2. Волюметричні тістоділителі є більш продуктивними. У свою чергу, об'ємні тістоділителі діляться на наступні підвиди:
   • Вакуумно-поршневі більш досконалі пристрої. Вони працюють за принципом всмоктування, тому не порушують структуру тіста і цілісність клейковини. Більш того, Волюметричні вакуумні тестоделітелі здатні обробити практично всі види тесту. Продуктивність вакуумних Тістоділитель не настільки висока, як шнекових, але щадне розподіл тесту визначає їх популярність серед пекарень і пекарських цехів.
   • Автоматичні тестоделітелі. Пристрої, які крім функції розподілу, оснащені також функцією округлення. Це більш універсальні моделі професійних Тістоділитель, тому їх ціна істотно вище попередніх. Тістодільники-округлители широко застосовуються для масового виробництва мелкоштучной хлібобулочної продукції.
   • Шнеково-нагнітальні або гідравлічні. Пристрої легкі в експлуатації, завдяки чому вони широко застосовуються на невеликих харчових підприємствах. Їх установка здійснюється в лічені хвилини, також відбувається і пусконалагоджувальне налаштування. Основний робочий механізм - прес, за допомогою якого відбувається формування заготовок.

Як вибрати тістоділитель?

    Вибираючи тістоділитель для свого підприємства, варто звернути увагу на наступні критерії:

1. Спосіб поділу тіста (ваговий або об'ємний)
2. Кількість одержуваних заготовок з одного робочого циклу
3. Максимальний і мінімальний розмір заготовки