Ніж-це універсальний атрибут на кухні. Кожна господиня і кухар знає і вміє використовувати ніж і підбирати його. Також у них є любимчики на кухні.
Але є ножі, які використовують тільки для певних продуктів. Одні з таких ножей- це ножі для декоративної нарізки.
До них відносяться:
Ніж для нарізування цедри
ніж для грейпфрута
Ніж для чистки овочів
Ніж для очистки цитрусових
Ніж для нарізання кульок - одинарний або подвійний, гофрований
Ніж-канал
Ніж для видалення серцевини яблук
Ніж-ролик-зубчастий
Ніж декоративний для масла
Ніж для декоративної нарізки овочів, ніж карбовочний для нарізки овочів
Ніж для помідорів, ніж для видалення серцевини з помідорів
Ніж-ролик для піци
Ніж лопатка для м'якого або твердого сиру
Ножі для м'якого або твердого сиру
Терка для сиру
Ніж для зелені
Ніж для устриць
Основні матеріали з яких виготовляються ножі:
Кераміка - тонке і гостре лезо дозволяє зберігати смак продуктів. Підходять для нарізування фруктів, сирів і ковбас.
Нержавіюча сталь - найдешевший варіант, незважаючи на це вважається якісним.