Наші клієнти

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

© 2019 ТзОВ "КухАрт"
All Rights Reserved.

Апарати Sous Vide купити


Фільтр
Вивід плиткою:
Нема в наявності

Занурювальний термостат GEMLUX GL-SV800BLR

4 000 грн.
(0)
Занурювальний  термостат Gemlux GL-SV120 призначений для тривалого низькотемпературного приготування їжі на водяній бані. Продукти попередньо упаковуються в пластикові пакети за допомог..
Нема в наявності

Занурювальний термостат GEMLUX GL-SV1200B

4 800 грн.
(0)
Занурювальний термостат Gemlux GL-SV1200B використовується на підприємствах громадського харчування і торгівлі для тривалого низькотемпературного приготування їжі на водяній бані...

Вакуумна піч Steba SV 1 Sous Vide

5 840 грн.
(0)
Технічні характеристики вакуумної печі Steba SV 1 Sous Vide: Збереження вітамінів і корисних властивостей продуктівТочний електронний контроль температури (40 - 99 ° C)Знімна чаша з антипригарним п..

Термостат Airhot SOUS-VIDE SV-20

6 200 грн.
(0)
Технічні характеристики термостата Airhot SOUS-VIDE SV-20:Крок таймеру: 1 хвКрок температури, °C: 1Матеріал корпусу: нержавіюча стальНалаштування температури в °C і °FПанель управління: сенсорнаПохибк..

Апарат для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCookerLIGHT

6 280 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCookerLIGHT: Терморегулюючий підігрівач високої точності Простий і інтуїтивно зрозумілий, ідеально підходить ..

Термостат занурювальний Sous vide Frosty Cooker SV94 (Су Від)

7 000 грн.
(0)
Термостат погружной Sous vide Frosty Cooker SV94 дозволяє готувати делікатесні страви, надаючи їм ніжний смак і зберігаючи всі важливі мікроелементи продуктів.Прилад має затиск для закріплення на ємно..
Нема в наявності

Апарат sous vide HURAKAN HKN-SV15

7 120 грн.
(0)
Характеристики: Робоча температура: 5 ° С ... 99 ° С.Оптимальний робочий об'єм: 40 л.Габарити: 140x120x340 мм. Цифрова панель управління. ЖК-дисплей. Універсальне кріплення. Підключення: 220 В,..

Ванна для термостату Apach ASV2

9 440 грн.
(0)
Технологія приготування страв при низьких температурах набирає популярності. Готування здійснюється в вакуумі, при цьому всі смакові характеристики, аромат запечатується всередині і страви виходять бі..

Термопроцессор SOUS VIDE Frosty SV120

9 800 грн.
(0)
Ідеальна технологія для ресторанів з системою обслуговування a la carte. Виключно підходить для приготування поза годин пік. Дає можливість постійно підтримувати незмінно високу якість страв.Спосіб пр..

Гастроємність з кришкою до SOFTCOOKER Sirman Y09

10 000 грн.
(0)
Технічні характеристики гастроємності з кришкою до SOFTCOOKER Sirman Y09:Матеріал корпусу: нержавіюча стальГастроємності: GN 1/1 h200 ммКришка з вирізом під SoftCookerОбсяг, л: 28Габарити, мм: 565х360..

Водяна піч HENDI Sous-vide GN2/3 225264

11 560 грн.
(0)
Якщо ви називаєте себе не просто кухарем, а кухарем-професіоналом, то напевно знайомі з технологією приготування страв при низьких температурах.Водяна піч для приготування HENDI Sous-vide призначена с..
Нема в наявності

Апарат sous vide HURAKAN HKN-SV40

13 840 грн.
(0)
Технічні характеристики HURAKAN HKN-SV40: Робоча температура: 5 ... 99 ° С.Оптимальний робочий об'єм: 40 л.Габарити: 140x120x340 мм.Цифрова панель управління. ЖК-дисплей.Універсальне кріплення.Нап..

Апарат для приготування за технологією Sous Vide SoftCooker S GN 2/3

16 800 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для приготування за технологією Sous Vide SoftCooker S GN 2/3: Робоча температура від 40 ° С до 115 ° С Інноваційна система підтримки температури з високою точніс..

Водяна піч Hendi Sous-vide 225448

17 240 грн.
(0)
Продукти, готуючись за допомогою водяної печі, на відміну від теплової обробки, зберігають всі корисні властивості і мають бездоганну якість. Також, якщо при готуванні м'яса не раз доводилося спостері..

Апарат для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCooker S GN 1/1

20 800 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCooker S GN 1/1: Робоча температура: від 40 ° С до 115 ° С Інноваційна система підтримки температури з високою ..

Апарат Sous Vide Frosty SV250

24 000 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату Sous Vide Frosty SV250: Робочий об’єм, л: до 28 Температурний режим, °С: +5...+99 Габарити, мм: 568х427x277 Матеріал корпусу: пластик+нержавіюча сталь По..

Апарат Sous Vide Sirman SoftCooker S GN1/1 R з краном для зливу

25 560 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату Sous Vide Sirman SoftCooker S GN1 / 1 R з краном для зливу: Робоча температура: від +40 С до 115С Інноваційна система підтримки температури з високою точністю +/- 0,2..

Апарат Sous Vide Frosty PRO CHEF PFE-0065

25 960 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату Sous Vide Frosty PRO CHEF PFE-0065: Потужність, кВт: 2Температурний режим, °С: +5...+99 Підключення, В: 220Робочий об’єм, л: до 50Матеріал корпусу: пластик+нержавіюч..

Апарат Sirman Softcooker SR BI 2/3 Wi-Food

27 200 грн.
(0)
Вбудована машина для варіння при низькій температурі зі статичним нагрівом води Технічні характеристики апарату Sirman Softcooker SR BI 2/3 Wi-Food: Корпус, ванна і кришка виконані з нержавіючої..

Термопроцессор Sirman Softcooker Y09

27 600 грн.
(0)
Виконаний з н / ж сталі AISI 304 термопроцессор Sirman Softcooker Y09 застосовується для приготування їжі за технологією Sous Vide. Вакуумна упаковка зберігає в готовій страві і колір і смак і правиль..

Апарат Sous Vide Sirman Softcooker SR 2/3 Wi-Food

30 000 грн.
(0)
Машина для варіння при низькій температурі зі статичним нагрівом води Технічні характеристики апарату Sous Vide Sirman Softcooker SR 2/3 Wi-Food: Корпус, ванна і кришка виконані з нержавіючої ст..

Апарат Sirman Softcooker SR BI 1/1 Wi-Food

32 000 грн.
(0)
Вбудована машина для варіння при низькій температурі зі статичним нагрівом води Технічні характеристики апарату Sirman Softcooker SR BI 1/1 Wi-Food: Корпус, ванна і кришка виконані з нержавіючої с..

Термостат занурювальний Apach ASV2 Sous vide

32 000 грн.
(1)
Говорячи про високу кухню, не можна обійти увагою апарат низькотемпературного приготування Apach ASV2 Sous vide. Поява цього пристрою в ресторанній стихії стало інноваційним рішенням приготування їжі,..

Апарат для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCooker Wi-Food NFC

33 720 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCooker Wi-Food NFC: Терморегулюючий підігрівач високої точності Відображення робочої температури на 5-сенсорн..

Апарат Sous Vide Sirman Softcooker SR 1/1 Wi-Food

35 200 грн.
(0)
Машина для варіння при низькій температурі з допомогою терморегулятора нагріванням води Технічні характеристики апарату Sous Vide Sirman Softcooker SR 1/1 Wi-Food: Корпус, ванна і кришка виконан..

Апарат для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCooker Wi-Food X NFC

35 800 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату для приготування за технологією Sous Vide Sirman SoftCooker Wi-Food X NFC: Терморегулюючий підігрівач високої точності Відображення робочої температури на 5-сенсорн..

Апарат Sous vide Apach SOFTCOOKER WI-FOOD

36 000 грн.
(0)
Технічні характеристики апарату Sous vide Apach SOFTCOOKER WI-FOOD: Температурний режим, °С: +24...+99,9 Потужність, кВт: 2 Напруга, В: 220 Оптимальний робочий об'єм, л: 80 Габарити, мм: ..

Комплект Sirman SoftCooker Y09 з гастроємністю і кришкою

37 680 грн.
(0)
Технічні характеристики термостата Sirman Softcooker Y09:Терморегулюючий підігрівач високої точностіВідображення робочої температуриСтруктура з захищеною нержавіючої сталі IP X3Максимальна глибина рід..

Вакуум-варильна машина для Sous Vide Orved SV THERMO TOP

64 000 грн.
(0)
Технічні характеристики вакуум-варильної машини для Sous Vide Orved SV THERMO TOP:Функція автоматичної подачі гарячої або холодної водиФункція приготування продуктів вночі з автоматичною підтримкою те..

Вакуум-варильна машина для Sous Vide Sirman Easysoft

67 200 грн.
(0)
Технічні характеристики вакуум-вручений машини для Sous Vide Sirman Easysoft:Корпус виконаний з нержавіючої сталіплоска кришкаЕлектронна панель управління, можливість регулювання ступеня стиснення про..
Показано з 1 по 30 із 30 (1 сторінок)

сувіт Apach(3)


    Приготування їжі за технологією Sous Vide зберігає в продуктах соковитість і вітамінну цінність. Варильні апарати Sous Vide Apach, Hendi, Sirman, Steba в магазині Кухарт.

    Смачна, здорова і екологічно чиста їжа підкорює світ, і приготування їжі за технологією Sous Vide відмінно посприяла розвитку цієї тенденції. Природно, щоб готувати за технологією Sous Vide на кухні свого кафе, ресторану або навіть вдома, потрібно мати для цього спеціальне обладнання. Використовуючи апарати Sous Vide, можна готувати при оптимально невисоких температурах, однак продукти будуть зберігати свою структуру, а блюдо - мати особливо приємний і глибокий смак.

Особливості технології Sous Vide

    Sous Vide (слід вимовляти як «су від», з франц. Cuisson sous vide - приготування в вакуумі) - це технологія вакуумного приготування продуктів при температурі нижче звичайної.

Якщо бажаєте зберегти природні соки продуктів, які складно зберегти під час смаження або варіння, варто звернутися до Sous Vide. Відсутність повітря під час нагрівання - відсутність перешкод. Приготування відбувається, коли температура досягає 55-60 ° C (або трохи вище для овочів) в воді. Їжа в таких умовах ніколи не підгорає, рівномірно пропікається і зберігає свою соковитість.

Чому варто спробувати Sous Vide

    Технологія Sous Vide - це шанс урізноманітнити меню або навіть абсолютно змінити підхід до приготування їжі. М'ясо, риба і морепродукти, фрукти і овочі - Sous Vide перетворює будь-які інгредієнти в кулінарні шедеври. М'ясо, приготоване в апаратах для Sous Vide при дотриманні всіх правил, ніколи не буває сухим або нерівномірно провареним. Вакуумна упаковка - ідеальний спосіб приготування м'яса в маринаді або зі спеціями, так як допомагає їм повністю проникнути в структуру продукту. А якщо відразу після Sous Vide м'ясо швидко заморозити, воно зможе зберігатися до трьох тижнів, зберігаючи свої смакові якості. Якщо м'ясо приготоване за технологією Sous Vide стає ніжніше і м'якше, то овочі навпаки - зберігають свої хрусткі особливості і свіжість структури, чого ви ніколи б не домоглися, якби просто їх зварили.

Для чого потрібні апарати Sous Vide

    Щоб користуватися технологією Sous Vide, потрібно обладнання. Після підготовки інгредієнтів і їх вакуумної упаковки в спеціальні пакети настає час самого приготування при низькій температурі. Тут не обійтися без термостата, термічної ванни або вакуумної печі. В інтернет-магазині «Кухарт», до речі, можна купити заглибні термостати і ванни для термостатів, термопроцессори, водяні і вакуумні печі.

Маючи будь-який з цих апаратів, далі слід вибрати необхідний температурний режим. Це один з найважливіших етапів приготування за технологією Sous Vide, так як навіть найменші відхилення в температурному режимі при готуванні деяких продуктів можуть призвести не до того результату, якого ви очікуєте.

І нарешті, залишається занурити підготовлені інгредієнти в воду. Вона відмінно вміє передавати тепло продуктам, запечатаним в вакуумі. Саме завдяки цьому вони приготуються ідеально рівномірно і матимуть неперевершені смакові якості.

Магазин «Кухарт» із задоволенням надає все необхідне обладнання для приготування страв за технологією Sous Vide. Доставка буде здійснена в короткі терміни в будь-який куточок країни. До товару додається гарантія і якісна технічна підтримка від професіоналів нашого магазину.