Миксеры и кремовзбивалки
Раздел с ценами на профессиональные миксеры и кремовзбивалки для десертов, теста и фарша. Кухарт - это гарантийное обслуживание. Покупая оборудование у нас вы получаете уверенность в том, что деньги потрачены надежно.
Миксер планетарний GEMLUX GL-SM-3250ТВ
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM-3250ТВ предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM-3250R
Миксер Gemlux GL-SM-3250R сочетает в себе преимущества планетарного и ручного миксера. Как и ручн..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM-3250V
Миксер Gemlux GL-SM-3250V сочетает в себе преимущества планетарного и ручного миксера. Как и ручн..
Миксер погружной Stalgast 710930
Погружные миксеры предназначены для изсмельчения и перемешивания продуктов, приготовления разных соу..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM600W
Планетарный миксер Gemlux Gemlux GL-SM600W относится к классу механического оборудования для предпри..
Миксер планетарный Gemlux GL-SM5.1GR
Планетарный миксер Gemlux GL-SM5.1GR предназначен для замеса теста различной вязкости, взбивания яиц..
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5B
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5B предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого те..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM5.2GR
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5.2GR предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого т..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5CR
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5CR предназначен для замеса дрожжевого и бездр..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5R
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5R предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого те..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5TB
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5.TB предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого те..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM6140GR
Миксер планетарный Gemlux GL-SM6140GR — стационарное компактное устройство для быстрого замешивания ..
Миксер планетарный Gemlux GL-SM-712B
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM-712B предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого т..
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM-712W
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM-712W предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого т..
Нельзя пройти мимо устройства MX 25 Fimar. Удобный, изготовлен из высококачественной стали смеситель..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM6.8B
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM6.8B с дежой на 6 литров предназначен для замеса дрожжевог..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM6.8GR
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM6.8GR предназначен для замешивания теста различной вязкост..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM-88B
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM-88B предназначен для замешивания теста различной вязкости..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM-88CR
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM-88CR предназначен для замешивания теста различной вя..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM-88R
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM-88R предназначен для замешивания теста различной вязкости..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM-88V
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM-88V предназначен для замешивания теста различной вязкости, взби..
Технические характеристики миксер ручной Hendi 224328: Материал корпуса: армированный нейлон М..
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5CR
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5CR предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевог..
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5R
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5R предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого..
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5TB
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5TB предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевог..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM5B
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5B предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого тест..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM5G
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5G предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого тест..
Планетарный миксер Gemlux GL-SM5W
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SM5W предназначен для замеса дрожжевого и бездрожжевого тест..
Погружной миксер Apach AFM 250 VV 200
Погружной миксер Apach AFM 250 VV 200 применяется для измельчения, пюрирования и смешивания различны..
Планетарный миксер Gemlux GL-SMPH5R
Планетарный миксер Gemlux GL-SMPH5R серии Platinum предназначен для замеса различного вида теста жи..
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM10GR
Настольный планетарный миксер Gemlux GL-SMPH1200SS с мясорубочной насадкой предназначен для приготов..
Планетарный миксер GEMLUX GL- SMPH10GR
Технические характеристики Объем дежи 10 л Цвет серебристый Мощность 1,50 кВт Материал корпуса а..
Миксер погружной Robot Coupe Mini MP 160 V.V.
Миксер погружной Robot Coupe Mini MP 160 V.V. комплектируется ножом для измельчения, венчиком для вз..
Технические характеритики GGM RTK5: Тип: планетарный Объем дежи, л: 5 Напряжение, В: 220 ..
Более мощный апарат, по сровнению со своим прототипом MX 40 Fimar имеет смеситель, что оборачивается..
Кухонная машина Kenwood KM 286 Prospero
Технические характеритики Kenwood KM 286 Prospero: Мощность, Вт: 900 Кол-во приводов: 3 Мат..
Миксер планетарный Gastromix B5
Миксер планетарный Gastromix B5 предназначен для замеса многих видов теста, для взбивания кремов, му..
Миксер погружной Robot Coupe Mini MP 190 VV
Погружной миксер Mini MP 190 VV невероятной прочности от ТМ Robot Coupe обеспечит вам долгую и ..
Погружной миксер Apach AFM 250 VVC 250
Погружной профессиональный миксер Apach AFM 250 VVC 250 рассчитан на 20 литров, имеет 2 рабочих елем..
Планетарный миксер RAUDER LM-7
Планетарный миксер RAUDER LM-7 - взбивальная машина с объемом дежи семь литров. Кондитерский микс..
Планетарный миксер RAUDER HLB-7
Планетарный миксер RAUDER HLB-7 - взбивальная машина с объемом дежи семь литров. Кондитерский мик..
Кухонная машина Kenwood KHH 326 WH MultiOne
Технические характеритики Kenwood KHH 326 WH MultiOne: Мощность, Вт: 1000 Кол-во приводов: 2 ..
Миксер планетарный Easy Line SMX5
Миксер планетарный Easy Line SMX5 - отличный вариант электромеханического оборудования для ресторана..
Миксер планетарный HURAKAN HKN-KS7
Технические характеристики миксера планетарного HURAKAN HKN-KS7: Материал дежи: нержавеющая ..
Блендер погружной GGG TR-250 применяется в ресторанах, столовых, кафе для измельчения и перешемешива..
Миксер погружной Robot Coupe Mini MP 240 V.V.
Погружной миксер Robot Coupe Mini MP 240 V.V. применяется на профкухне для смешивания продуктов и по..
Миксер планетарный Gastromix B 10 C
Для замеса различных видов теста, от белкового до дрожжевого, воспользуйтесь миксером планетарным. G..
Технические характеритики GGM RTK7: Тип: планетарный Объем дежи, л: 7 Напряжение, В: 240 ..
Миксер погружной Robot Coupe CMP 250 V.V
Миксер погружной Robot Coupe CMP 250 V.V произведен для облегчения взбивания различный продуктов в р..
Планетарный миксер Rauder LM-10
Планетарный миксер Rauder LM-10 профессиональный для небольшого кафе, пекарни или кондитерской, а та..
Для замеса теста в профессиональных условиях часто, вместо профессионального тестомеса, используют планетарные миксеры.
Профессиональный планетарный миксер – это устройство, которое состоит из рабочего блока – мотора и месительных органов, и чаши. Вес профессиональных планетарных миксеров довольно тяжелый за счет того, что модели преимущественно выполняются из металла, а чаша из нержавеющей стали. Корпус иногда покрывается стойкой эмалью для придания более эстетичного вида.
Отличительным преимуществом профессиональных планетарных миксеров является принцип работы месительных органов. Кроме того, что они в рабочем процессе непрерывно вращаются вокруг оси дежи, предусмотрено такое же их движение вокруг собственной оси, но в противоположном направлении. Именно так обеспечивается максимально качественное перемешивание ингредиентов с последующей его пластификацией и образования теста. Рабочие лопасти максимально соскребают остатки теста со стенок дежи, что позволяет также замесить небольшое количество теста относительно вместительности чаши.
Виды планетарных миксеров
Профессиональные планетарные миксеры разрабатываются в разных объемах, что позволяет купить миксер для заведения общепита любого масштаба – кафе, кондитерской, ресторана или мини-пекарни. В нашем каталоге представлены планетарные миксеры с объемом рабочей чаши от 3 до 80 л. Модели с небольшой чашей имеют настольное исполнение и часто используются в качестве кремовзбивалок. Такие устройства широко применяются в небольших кондитерских для приготовления крема для пирожных и тортов. Устройства с объемом дежи от 15 л обладают более габаритными размерами, поэтому имеют напольное исполнение.
Производители планетарных миксеров
Среди множества производителей электромеханического оборудования для кондитерской промышленности отличается итальянская компания Fimar. Фирма выпускает надежные модели, укомплектованные всеми необходимыми насадками для перемешивания ингредиентов, взбивания кремов и замеса теста. Под эгидой Fimar выпускаются более дешевые варианты профессиональных миксеров ТМ Easy Line. По сравнению с миксерами Fimar, миксеры Easy Line более простые в эксплуатации и направлены на выполнение базовых процессов по взбиванию крема и замесу теста. Миксеры Fimar являются универсальными устройствами, чем и оправдана их высокая цена.
Большим успехом также пользуются миксеры Kitchen Aid. Кроме своей высокой производительности, они отличаются эксклюзивными дизайнерскими решениями и представлены на рынке в широкой цветовой гамме. За счет широкого ассортимента американских миксеров, их часто покупают для домашнего использования.
Предприниматели пищевой промышленности наряду с итальянским и американским оборудованием часто прибегают к покупке бюджетного оборудования китайского производства. Стоит отметить, что оборудования азиатского происхождения за последнее время зарекомендовало себя с лучшей стороны. Некоторые производители довели свою технику до уровня европейских стандартов ISO. Поэтому планетарные миксеры КНР сегодня составляют достойную конкуренцию мировым производителям кондитерского оборудования. В Кухарте представлены надежные планетарные миксеры ТМ Gastrorag, Sinmag, EWT INOX, Gastromix, JeJu.
Кремовзбивалки профессиональные
Погружные миксеры, также как и планетарные миксеры, значительно упрощают процесс измельчения и переработки продуктов в пюре или пену. Для промышленного назначения используются мощные агрегаты, которые, в отличие от бытовых, обладают и большими габаритами. Ручные миксеры Apach оснащены 20- или 25-сантиметровым смесителем. Среди погружных миксеров Fimar есть модели с 40-сантиметровым месительным органом. Такое исполнение дает возможность приготовить пюре непосредственно в посуде, которой оно готовилось. Максимальный объем пищи, которую можно превратить в пюре с помощью погружного миксера, становит 300 л. Благодаря высокой производительности, погружные миксеры широко применяются в столовых, ресторанах, заведениях, которые специализируются на организации банкетов.