Миксеры и кремовзбивалки

Раздел с ценами на профессиональные миксеры и кремовзбивалки для десертов, теста и фарша. Кухарт - это гарантийное обслуживание. Покупая оборудование у нас вы получаете уверенность в том, что деньги потрачены надежно.

 

Сравнение товаров (0)

Блендер погружной GGG TR-250

Блендер погружной GGG TR-250 применяется в ресторанах, столовых, кафе для измельчения и перешемешива..

11596 грн.

Кухонная машина Kenwood KHH 326 WH MultiOne

Технические характеритики Kenwood KHH 326 WH MultiOne: Мощность, Вт: 1000 Кол-во приводов: 2 ..

11280 грн.

Кухонная машина Kenwood KM 286 Prospero

Технические характеритики Kenwood KM 286 Prospero: Мощность, Вт: 900 Кол-во приводов: 3 Мат..

10205 грн.

Кухонная машина Kenwood KMM 063 Major Titanium

Технические характеристики кухонной машины Kenwood KMM 063 Major Titanium: Мощность, Вт: 1500 ..

29542 грн.

Кухонная машина Kenwood KVC5030T Chef Sense

Технические характеристики кухонной машины Kenwood KVC5030T Chef Sense: Мощность, Вт: 1100 Кол..

20948 грн.

Кухонная машина Kenwood KVL 8320 S Chef XL Titanium

Технические характеристики кухонной машины Kenwood KVL 8320 S Chef XL Titanium: Мощность, Вт: 170..

22022 грн.

Кухонная машина Kenwood KVL 8470 S Chef XL Titanium

Технические характеристики кухонной машины Kenwood KVL 8470 S Chef XL Titanium: Мощность,Вт: 1700..

28468 грн.

Миксер настольный планетарный SIRMAN PLUTONE 10

Технические характеристики миксера настольного планетарного : Объем дежи, л: 10 Регулировка ск..

28326 грн.

Миксер настольный планетарный Sirman PLUTONE LT 7

Миксер настольный планетарный Sirman PLUTONE LT 7 замешивает дрожжевое тесто высокой влажности, взби..

15273 грн.

Миксер планетарный Apach APL 10B 1Ф

Технические характеристики миксера планетарного Apach APL 10B 1Ф: Объем дежи: 10 л Скорость: 4..

48370 грн.

Миксер планетарный Conti PL11 40VE

Стальная спираль в миксере планетарном Conti PL11 40VE быстро и качественно замесит крутое тесто, чт..

176616 грн.

Миксер планетарный Easy Line SMX5

Миксер планетарный Easy Line SMX5 - отличный вариант электромеханического оборудования для ресторана..

14743 грн.

Миксер планетарный Frosty VFM-10

Миксер планетарный Frosty VFM-10 идеально подходит для взбивания кондитерских кремов, майонезов, зам..

16101 грн.

Миксер планетарный Frosty VFM-15

Миксер планетарный Frosty VFM-15 создан для взбивания кондитерских кремов, майонезов, замешивания те..

20044 грн.

Миксер планетарный Frosty VFM-5

Миксер настольный планетарный Frosty VFM-5 используется для замешивания дрожжевого теста, перемешива..

9776 грн.
Показано с 1 по 15 из 52 (всего 4 страниц)

Для замеса теста в профессиональных условиях часто, вместо профессионального тестомеса, используют планетарные миксеры.

Профессиональный планетарный миксер – это устройство, которое состоит из рабочего блока – мотора и месительных органов, и чаши. Вес профессиональных планетарных миксеров довольно тяжелый за счет того, что модели преимущественно выполняются из металла, а чаша из нержавеющей стали. Корпус иногда покрывается стойкой эмалью для придания более эстетичного вида.

Отличительным преимуществом профессиональных планетарных миксеров является принцип работы месительных органов. Кроме того, что они в рабочем процессе непрерывно вращаются вокруг оси дежи, предусмотрено такое же их движение вокруг собственной оси, но в противоположном направлении. Именно так обеспечивается максимально качественное перемешивание ингредиентов с последующей его пластификацией и образования теста. Рабочие лопасти максимально соскребают остатки теста со стенок дежи, что позволяет также замесить небольшое количество теста относительно вместительности чаши.

Виды планетарных миксеров

Профессиональные планетарные миксеры разрабатываются в разных объемах, что позволяет купить миксер для заведения общепита любого масштаба – кафе, кондитерской, ресторана или мини-пекарни. В нашем каталоге представлены планетарные миксеры с объемом рабочей чаши от 3 до 80 л. Модели с небольшой чашей имеют настольное исполнение и часто используются в качестве кремовзбивалок. Такие устройства широко применяются в небольших кондитерских для приготовления крема для пирожных и тортов. Устройства с объемом дежи от 15 л обладают более габаритными размерами, поэтому имеют напольное исполнение.

Производители планетарных миксеров

Среди множества производителей электромеханического оборудования для кондитерской промышленности отличается итальянская компания Fimar. Фирма выпускает надежные модели, укомплектованные всеми необходимыми насадками для перемешивания ингредиентов, взбивания кремов и замеса теста. Под эгидой Fimar выпускаются более дешевые варианты профессиональных миксеров ТМ Easy Line. По сравнению с миксерами Fimar, миксеры Easy Line более простые в эксплуатации и направлены на выполнение базовых процессов по взбиванию крема и замесу теста. Миксеры Fimar являются универсальными устройствами, чем и оправдана их высокая цена.

Большим успехом также пользуются миксеры Kitchen Aid. Кроме своей высокой производительности, они отличаются эксклюзивными дизайнерскими решениями и представлены на рынке в широкой цветовой гамме. За счет широкого ассортимента американских миксеров, их часто покупают для домашнего использования.

Предприниматели пищевой промышленности наряду с итальянским и американским оборудованием часто прибегают к покупке бюджетного оборудования китайского производства. Стоит отметить, что оборудования азиатского происхождения за последнее время зарекомендовало себя с лучшей стороны. Некоторые производители довели свою технику до уровня европейских стандартов ISO. Поэтому планетарные миксеры КНР сегодня составляют достойную конкуренцию мировым производителям кондитерского оборудования. В Кухарте представлены надежные планетарные миксеры ТМ Gastrorag, Sinmag, EWT INOX, Gastromix, JeJu.

Кремовзбивалки профессиональные

Погружные миксеры, также как и планетарные миксеры, значительно упрощают процесс измельчения и переработки продуктов в пюре или пену. Для промышленного назначения используются мощные агрегаты, которые, в отличие от бытовых, обладают и большими габаритами. Ручные миксеры Apach оснащены 20- или 25-сантиметровым смесителем. Среди погружных миксеров Fimar есть модели с 40-сантиметровым месительным органом. Такое исполнение дает возможность приготовить пюре непосредственно в посуде, которой оно готовилось. Максимальный объем пищи, которую можно превратить в пюре с помощью погружного миксера, становит 300 л. Благодаря высокой производительности, погружные миксеры широко применяются в столовых, ресторанах, заведениях, которые специализируются на организации банкетов.