Чебуречницы и сосисковарки

Чебуречницы и сосисковарки


Фильтр
Вывод плиткой:

Сосисковарка Remta F12

2 745 грн.
(0)
Сосисковарка электрическая на 1 емкость, идеальный помощник для приготовления хот-догов. Может использоваться для варки сосисок, небольших и необъемных продуктов. Можем использоваться в сфере фаст-фуд..

Чебуречница Rauder JC-12

3 518 грн.
(0)
Технические характеристики чебуречницы Rauder JC-12: Объем, л: 12 Рабочий обьём,мм: 490x330x180 Габаритные размеры,мм: 680x370x220 Рабочая температура, °C: +50...+300°C Корпус..

Сосисковарка Remta F13

3 811 грн.
(0)
Сосисковарка электрическая на 3 емкости, идеальный помощник для приготовления хот-догов. Может использоваться для варки сосисок, небольших и необъемных продуктов. Можем использоваться в сфере фаст-фуд..

Чебуречница электрическая RMT10 Remta

4 157 грн.
(0)
Чебуречница электрическая RMT10 Remta. Объем: 15 литров. Корпус - нержавеющая сталь. Поставляется без крышки. Габариты: 530х330х320 мм Габариты ванны: 500х300х150 мм Мощность: 3 кВт Напря..

Чебуречница Pimak M063

5 037 грн.
(0)
Чебуречница Pimak M063 из нержавеющей стали выполнена из нержавеющей стали, подходит для приготовления чебуреков, пончиков, картофеля. От фритюрницы отличается тем, что вместо привычной корзины здесь ..

Чебуречница Airhot EC-6

5 543 грн.
(0)
Технические характеристики гриля контактного Airhot EC-6: Мощность, кВт: 3 Объем фритюра, л: 20 Температурный режим: 60-200 На 6 чебуреков Габариты, мм: 580х560х350 Корзина и решетка..

Сосисковарка ФС-2

83 948 грн.
(1)
Устройство быстро и эффективно варит сосиски, поэтому без него не обходится ни одна кухня общественного питания. У него – эргономичный дизайн, оптимальное соотношение мощности и объема. Оборудование л..

Чебуречница на 5 л ФЧ-5

3 200 грн.
(1)
Для готовки массы блюд во фритюре используется чебуречница. Без это оборудования не обходится практически ни одна кухня заведений общественного питания. У этих машин – оптимальное мощности и объема. О..

Чебуречница на 8 л ФЧ-8

3 300 грн.
(1)
 Профессиональный аппарат для приготовления чебуреков. Используется в торговых точках, передвижных прицепах. Чебуречница комплектуется вставкой их нержавеющей стали вместо сетки. С ее помощью ..

Чебуречница на 11 л ФЧ-11

4 300 грн.
(1)
Чебуречницу используют на кухне заведений общественного питания для готовки разнообразных блюд во фритюре. Эта модель устройства – надежная и качественная, небольшая по габаритам и удобная в процессе ..
Показано с 1 по 10 из 10 (всего 1 страниц)

Чебуречницы профессиональные

Наиболее популярным перекусом на ходу в нашей стране считаются чебуреки. И, хотя открываются новые современные рестораны европейской, китайской, мексиканской кухонь, в каждом городе есть несколько чебуречных с отличной репутацией и своими постоянными клиентами, которые продолжают отдавать предпочтение вкусным чебурекам, нежели всякой шаурме и гамбургерам.

Популярность данного блюда предопределяет также его цена, доступная даже покупателям с ограниченным бюджетом. Средняя цена чебурека на рынке не превышает 15-20 гривен, а его состав (тесто с мясом) отлично утоляют чувство голода на несколько часов.

Вся правда о чебуреках

Рецепт приготовления чебуреков свойственный нашим традициям. Украинская кухня насчитывает множество блюд из теста с мяса, среди которых вареники с мясом, блины с мясом, беляши с мясом, сосиска в тесте, котлета в тесте – этот список можно продолжать до бесконечности. Поэтому устоялось мнение, что чебуреки – это тоже наше национальное блюдо.

Крымские татары, в свою очередь, утверждают, что данное блюдо явно походит из их национальной кухни. Ведь оригинальная начинка чебурека – это баранина, которую крымские татары готовят, используя множество рецептов, в том числе и обжаривают в тонкой лепешке из теста.

На самом деле чебуреки берут свое происхождение из традиций более древнего народа, которые населяли Крым еще задолго до татар - караимов. У них это блюдо имело название чир-чир. И именно у караимов крымские татары позаимствовали данный рецепт, назвав блюдо чебуреком.

Оборудование для чебуреков

Чтобы клиенты чебуречной были действительно довольны, к приготовлению такого, казалось бы, простого блюда, стоит отнестись с особой ответственностью. Уже в прошлом те времена, когда чебуреки жарились на обычной сковородке. С развитием ассортимента промышленной кухонной техники появились профессиональные установки для чебуреков. По своему принципу, промышленная чебуречница похожая на фритюрницу. Она также состоит из ванной для масла и панели управления для регулирования температурного режима работы, световыми индикаторами, таймером. По сравнению с фритюрницей, чебуречница оснащена более широкой и мелкой ванной, а вместо корзины используется решетка из нержавеющей стали, которая погружена в масло. Решетка отделяет нагревающиеся ТЭНы от самого продукта, который готовится. Таким образом, приготовление чебуреков с помощью профессиональной чебуречницы предотвращает потемнение масла, а соответственно и самого теста во время жарки, а также исключает его подгорание и прилипание к корпусу.

Стоит отметить, что если вы собираетесь купить чебуречницу для фаст фуда, с целью готовить на ней весь ассортимент жареных блюд, то она не подходит для приготовления продуктов, содержащих крахмал. Поэтому, если в меню есть картофель фри, рекомендуем купить все же фритюрницу профессиональную. Но если меню вашего заведения составляют только мясные блюда, жареные колбаски, сосиски, рыба в кляре или пончики из теста, то обойтись одной лишь чебуречницей вполне реально.

Фритюрница и чебуречница: в чем отличия?

Подводя итог, выделим основные отличия чебуречницы промышленной от профессиональной фритюрницы:

  1. Ванна более мелкая и вытянута по своему периметру.
  2. Нагревательные ТЭНы скрыты под решетчатой платформой.
  3. Загрузка полуфабрикатов выполняется без использования корзины, а вручную и помещается на решетку.
  4. Хотя оба устройства комплектуются крышками, в процессе эксплуатации крышки используются только к чебуречницам.
  5. Ассортимент профессиональных чебуречниц значительно уже, чем фритюрниц и они выполнятся только в однопостовом исполнении.

Преимущества чебуречницы профессиональной

Преимуществом профессиональных чебуречниц являются:

  • Простота эксплуатации за счет минимального количества элементов управления.
  • Легкость санитарной очистки за счет разборного корпуса и материала изготовления (пищевая нержавеющая сталь).
  • Тот же материл изготовления обеспечивает высокую износостойкость устройства.
  • Диапазон рабочих температур (от 50 до 300°C) подходит для приготовления широкого ряда продуктов.
  • Демократичная цена.
  • Мобильность устройства за счет небольших габаритов и веса.

Так как чебуреки – это блюдо, которое популярно только в нашей местности, то зарубежных производителей оборудования для чебуреков не так уж много. В ассортименте турецкой компании Pimak есть несколько вариантов чебуречниц. Чебуречницы Pimak обладают хорошими техническими показателями, но основное предложение по по данному виду оборудования составляют отечественные производители. В продаже украинские чебуречницы на 5, 8 и 11 л. Наиболее популярнос считается чебуречница на 11 л.

Сосисковарки профессиональные

Профессионалые сосисковарки внешне очень похожи с чебуречницей. Но отличие между ними состоит в том, что в сосисковарке для приготовления сосисок используется вода, а не масло. Устройство также оснащено ванной, тепловыми ТЭНами, крышкой и панелью управления. Оснастив кафе сосисковаркой, вы сможете предложить посетителю выбор из варенных или жареных колбасок, сосисок или сарделек. Также сосисковарки активно используются в точках продажи хот-догов. В нашем магазине можно купить сосисковарку ФС-2 на 5 л.