Пароконвектомати Apach

Пароконвектомат - вид професійного кухонного теплового обладнання, який використовує різні режими поєднання пари та конвекції для приготування їжі.

Особливістю сучасних пароконвектоматів є рівень автоматизації та програмування режимів, а також зручний інтерфейс користувача.

Основні режими роботи:

приготування на пару (режим пари 100% вологості та температури від +80°С до +120°С),

конвекція (циркуляція гарячого повітря) (режим переважно смаження або випічки при відсутності (0%) пари та температурі від +30 (80)°С до +250°C),

комбінований варіант приготування (одночасно використовується пара (в інтервалі від 0 до 100% вологості) та гаряче повітря при температурі від +30°С до +250°C).

низькотемпературна пара

У лінійці пароконвектоматів Apach представлені моделі електричної або сенсорної панелі управління, з можливістю програмування через WiFi.

Кількість рівнів варіюється від 5 до 20. Є функція автоматичного миття.

Переваги професійного пароконвектомату:

приготування одночасно кількох страв;

збереження всіх харчових якостей продуктів;

наявність автоматичного миття, яке легко очистити за допомогою рідких миючих засобів або у вигляді таблетки;

наявність щупа дозволяє уникнути помилок та контролювати весь процес;

значна економія води та електроенергії.