Обробна дошка Hendi HACCP GN 1/1, 530×325×15 мм

Обробна дошка Hendi HACCP GN 1/1, 530×325×15 мм — професійний кухонний інвентар для нарізання та підготовки продуктів у ресторанах, кафе, їдальнях, готелях, кулінаріях та інших закладах HoReCa. Кольорові варіанти дозволяють розділити дошки за продуктовими зонами та організувати роботу відповідно до принципів HACCP.

Дошка виготовлена з поліетилену HDPE 500 і відповідає формату GN 1/1. Розмір становить 530×325 мм, товщина — 15 мм. Обидві сторони придатні для нарізання: одна має гладку поверхню, інша — жолобок для збору рідини.

Матеріал розрахований на контакт із харчовими продуктами та щоденну роботу на професійній кухні. Дошки можна мити в професійній посудомийній машині на короткій програмі. Бренд Hendi — Нідерланди.

Для яких закладів підходить

Hendi HACCP GN 1/1 може використовуватися в ресторанах, кафе, їдальнях, готелях, кейтерингових кухнях, пекарнях, кулінаріях, м’ясних і рибних цехах. Формат GN 1/1 забезпечує достатню робочу площу для регулярної підготовки продуктів.

Кольори та призначення

• Біла — арт. 826003 — молочні продукти та хліб.
• Червона — арт. 826010 — сире м’ясо.
• Синя — арт. 826027 — риба.
• Зелена — арт. 826034 — овочі.
• Коричнева — арт. 826041 — готове м’ясо та ковбасні вироби.
• Жовта — арт. 826058 — сира птиця.

Які задачі вирішує

Кольорове маркування допомагає закріпити окремий інвентар за різними категоріями продуктів і спрощує організацію технологічних зон. Такий підхід допомагає зменшувати ризик перехресного контакту між сирою сировиною та готовими продуктами.

Двостороння конструкція дозволяє використовувати обидві робочі поверхні. Сторона з жолобком особливо практична під час роботи з м’ясом, рибою, фруктами чи овочами, з яких може виділятися рідина.

Короткі переваги

• Формат GN 1/1 — стандартний розмір для професійної кухні.
• 530×325×15 мм — простора робоча поверхня для підготовки продуктів.
• HDPE 500 — поліетилен високої щільності для контакту з харчовими продуктами.
• Двостороннє використання — обидві сторони придатні для нарізання.
• Жолобок з одного боку — допомагає утримувати рідину на поверхні дошки.
• 6 кольорів у КухАрт — дозволяють розділити інвентар за продуктовими зонами.
• Відповідність HACCP — підходить для організації професійних кухонних процесів.
• Миття в професійній посудомийній машині — допускається на короткій програмі.

На що звернути увагу при виборі

Перед замовленням варто визначити продуктову зону та вибрати відповідний колір дошки. Для системної організації кухні доцільно використовувати окремі кольори для сирого м’яса, птиці, риби, овочів і готових продуктів.

Розмір дошки становить 530×325×15 мм, тому потрібно врахувати площу робочого столу та місце для зберігання. Для додаткової фіксації дошки на гладкій стільниці можна використовувати антиковзаючий килимок Hendi 598047.

Відео про обробні дошки Hendi HACCP