Пароконвектоматы и пароконвекционные печи

Пароконвектоматы и пароконвекционные печи


Фильтр
Вывод плиткой:
В наличии

Печь конвекционная RAUDER LKP-4

12 844 грн.
(0)
ХАРАКТЕРИСТИКИ:Количество уровней, шт: 4 Вместимость: 4 противня 440х320 мм Мощность, кВт: 2,67+2 Напряжение, В: 220 Пароувлажнение: есть+грильТип управления: механический 2 вентилятора Подсве..

Печь пароконвекционная SMEG ALFA43GH

15 169 грн.
(0)
Технические характеристики печи пароконвекционной SMEG ALFA43GH: Максимальная потребляемая мощность: 3 кВт Электропитание: 220 В Расстояние между противнями: 80 мм Вместимость: 2 противня ..
В наличии

Печь конвекционная RAUDER LKP-8

22 578 грн.
(0)
ХАРАКТЕРИСТИКИ:Количество уровней, шт: 4 Вместимость: 4 противня 600х400 мм Мощность, кВт: 6,4 Напряжение, В: 220 Пароувлажнение: есть Тип управления: механический 2 вентилятора реверсивные П..
В наличии

Пароконвектомат Rauder LP-6

25 688 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвектомата Rauder LP-6: Вместимость: 4хGN 1/1 Размер противней,мм: 530х325  Диапазон температур,°C: 50 - 300 Тип управления: электронное Тайме..

Пароконвектомат Unox XV 393

43 399 грн.
(0)
Пароконвектомат Unox XV 393 идеален для выпечки, разогрева хлебобулочных или кондитерских изделий. Он оснащен ручным пароувлажнением, двухскоросными вентиляторами+функция реверса. Функционально данный..

Пароконвектомат Apach AP5.23D

44 400 грн.
(0)
Пароконвектомат Apach AP5.23D с цифровым управлением, дает возможность программировать до 99 программ. Это позволяет заранее ввести информацию о методе приготовления блюда (время, tº, влажность, и раз..

Пароконвектомат Apach AP5.23D NP

53 837 грн.
(0)
Пароконвектомат Apach AP5.23D NP - это пароконвектомат с цифровой панелью управления рассчитан на 5 уровней вместимостью GN2/3 и подойдет для предприятий до 30 посадочных мест. В данном пароконвект..

Пароконвекционная печь Unox XV 593

58 596 грн.
(0)
Технические характеристики печи пароконвекционной Unox XV 593 Мощность: 10,5 кВт Напряжение: 380 В Система управления: электромеханическая Диапазон температур: +30/+260°С Пароувлажнение..

Пароконвекционная печь Unox XB 695

64 680 грн.
(0)
Пароконвекционная печь Unox XB 695 используется на кухнях ресторанов, кафе, пекарни или столовых для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Она оснащена двумя реверсивными вентиляторами, имеет ..

Пароконвекционная печь Unox XЕVС-0511-Е1R

68 222 грн.
(0)
Технические характеристикипечи пароконвекционной Unox XEVC0511E1R: Мощность: 7 кВт Напряжение: 380 В Система управления: цифровая сенсорная Диапазон температур: +30/+260°С Одноточечный ..

Пароконвектомат Apach AP6М COMPACT

70 320 грн.
(0)
Программируемый аппарат Apach AP6М COMPACT с электромеханической панелью управления – предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки пр..

ПАРОКОНВЕКТОМАТ PIRON PF9006D

70 547 грн.
(0)
Цифровое механическое управление. Механический замок. Универсальные направляющие: возможно использование гастроемкостей GN1/1 и пекарских листов 600х400. Двойное стекло двери (съемное внутреннее стекл..

Пароконвекционная печь Unox XECC0523E1R

71 629 грн.
(0)
Технические характеристики Unox XECC0523E1R: Мощность: 5 кВт Напряжение: 380 В Система управления: цифровая сенсорная Диапазон температур: +30/+260°С Одноточечный термощуп Пароувлажн..

Пароконвекционная печь Unox XEVC0311E1R

72 900 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвекционной печи Unox XEVC0311E1R: Мощность: 5 кВт Напряжение: 380 В Система управления: цифровая сенсорная Диапазон температур: +30/+260°С Одноточечный..

Пароконвектомат Bartscher M 5230 116613

73 711 грн.
(0)
Пароконвектомат Bartscher M 5230 116613 оснащен функцией пароувлажнения путем непосредственного впрыскивания воды. Реверсивный двигатель может двигаться как по часовой стрелке, так и против неё. ..

Пароконвекционная печь Unox XEBC04EUE1R

74 874 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвекциионной печи Unox XEBC04EUE1R: Мощность: 7,4 кВт Напряжение: 380 В Система управления: цифровая сенсорная Диапазон температур: +30/+260°С Пароувлаж..

Пароконвектомат Apach AP5D NP

78 064 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвектомата Apach AP5D NP: 2 скорости вентилятора Количество уровней, шт: 5 Тип направляющих: GN 1/1 + 600х400 мм Расстояние между уровнями, мм: 70 Колич..

Пароконвектомат Apach AP6.23D COMPACT

79 795 грн.
(0)
Программируемый пароконвектомат Apach AP6.23D COMPACT - предназначен для приготовления блюд в различных режимах тепловой обработки.По габаритам идеально подойдёт для установки на небольших профессиона..

Пароконвектомат Apach AP6D COMPACT

83 824 грн.
(0)
Программируемый пароконвектомат Apach AP6D Compact - предназначен для приготовления блюд в различных режимах тепловой обработки. По габаритам идеально подойдёт для установки на небольших профессиональ..

Пароконвектомат Apach AP7D NP

84 419 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвектомата Apach AP7D NP: 2 скорости вентилятора Количество уровней, шт: 7 шт Тип направляющих: GN 1/1 + 600х400 мм Расстояние между уровнями, мм: 70 Ко..

Пароконвектомат Apach AP10DC COMPACT

88 232 грн.
(0)
Пароконвектомат AP10DC COMPACT  - современный пароконвектомат с автомойкой, способный выполнять функции нескольких видов теплового оборудования на профессиональной кухне и значительно облегчающий..

Пароконвектомат Unox XEVC0711E1R

91 152 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвектомата Unox XEVC0711E1R: Уровней, шт: 7 GN 1/1   Расстояние между уровнями, мм: 67 Температурный режим, градусов: +30...+260 Термощуп: одноточечный..

Пароконвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1R

91 909 грн.
(1)
Технические характеристики пароконвенционной печи Unox XEBC06EUE1R: Мощность: 9,9 кВт Напряжение: 380 В Система управления: цифровая сенсорная Диапазон температур: +30/+260°С Пароувлажн..

Пароконвектомат Apach AP5D

92 531 грн.
(0)
Корпус пароконвектомата Apach AP5D исполнен из н/ж стали, рабочая камера имеет закругленные углы, это облегчает очистку. Пароконвектомат универсальное оборудование, которое заменяет большинство видов ..

Пароконвектомат Apach Squero AP7QT

92 964 грн.
(0)
Характеристики:Загрузка 7 противней GN 1/1.Габариты: 935*840*865.Расстояние между противнями 67 мм.Мощность 10,8 кВт.Напряжение/частота 400В - 3N/ 50-60.Температура 260 °С.Вес 117 кг   Парок..

Пароконвектомат Apach AP10M COMPACT

93 018 грн.
(0)
Программируемый аппарат Apach AP10М COMPACT с электромеханической панелью управления – предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки п..

Пароконвекционная печь Unox XB 895

93 450 грн.
(0)
Пароконвекционная печь Unox XB 895, используется для разнообразной кондитерской выпечкий или хлебобулочных изделий. Работает в 2 режимах: конвекция или конвекция+пар. Оснащена тремя вентиляторами с ре..

Пароконвектомат Bartscher M 5110 116615

93 775 грн.
(0)
Универсальное тепловое оборудование в виде профессионального пароконвектомата Bartscher M 5110 116615 позволяет готовить блюда по разной рецептуре не смешиваяих запахи. Каждый продукт обретает изумите..

Пароконвекционная печь Unox XEVC-0511-EPR

94 397 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвекционной печи Unox XEVC0511EPR: Мощность: 9,3 кВт Напряжение: 380 В Система управления: цифровая сенсорная Диапазон температур: +30/+260°С Многоточеч..

Пароконвектомат Apach A1/6 HD

94 640 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвектомата Apach A1/6 HD: Пароконвектомат электрический инжекторный повышенной мощности Вместимость, уровней: 6, гастроемкости GN 1/1 Диапазон регулирования т..

Пароконвекционная печь PRIMAX PDE-106-HD

94 640 грн.
(0)
Пароконвектомат - аппарат который совмещает в себе половину операций по тепловой обработки продуктов. PRIMAX PDE-106-HD выполнен из нержавеющей стали, материал дверей-стекло. Печь работает в трех режи..

Пароконвектомат Apach AP6DС COMPACT

95 424 грн.
(0)
Программируемый пароконвектомат Apach AP6DС Compact - предназначен для приготовления блюд в различных режимах тепловой обработки. По габаритам идеально подойдёт для установки на небольших професс..

Печь пароконвекционная Angelo Po BX61E

95 668 грн.
(0)
Angelo Po BX61E - очень удобный и выгодный вариант теплового оборудования для предприятий пищевой промышленности, таких как минипекарни, кондитерские, рестораны и кафе. Устройство рассчитано на 6 у..

Пароконвектомат Apach A 1/6 LD

96 289 грн.
(0)
Три способа приготовления в пароконвектомате Apach A 16 LD с помощью пара, горячего воздуха и их комбинации дают возможность приготовить пищу практически по любому существующему рецепту. Устройство..

Пароконвекционная печь Unox XEBC04EUEPR

97 398 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвекционной печи Unox XEBC04EUEPR: Уровней, шт: 4 уровней 600х400 мм Расстояние между уровнями, мм: 80 Температурный режим, градусов: +30...+260 Термощуп: ..

Пароконвектомат Apach AP7D

98 885 грн.
(1)
Инновационное тепловое оборудование Apach вызвало большой интерес среди предпринимателей ресторанной индустрии. Пароконвектомат Apach AP7D - это уникальная модель, изобретение которой началась с тесно..

Пароконвекционная печь Unox XECC0513EPR

101 779 грн.
(0)
Технические характеристики пароконвекционной печи Unox XECC0513EPR: Мощность: 9,2 кВт Напряжение: 380 В Система управления: цифровая сенсорная Диапазон температур: +30/+260°С Многоточеч..

Пароконвектомат Unox XECC0523EPR (линия PLUS)

104 672 грн.
(0)
Электрическая, вместимость 5 противней GN2/3, сенсорная панель управления PLUS, температура +30...+260 град., вентилятор с реверсивным движением, корпус - нержавеющая сталь..

Пароконвектомат Apach AP10D COMPACT

106 970 грн.
(0)
Программируемый аппарат Apach AP10D COMPACT– предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного пит..

Пароконвектомат Apach AB6VT

113 757 грн.
(0)
APACH представляет Touch Line, новую линию профессиональных пароконвектоматов с TOUCH-управлением и облачной технологией хранения рецептов APACH-Cloud. Печи Touch Line оснащены 7-дюймовым дисплеем ..
Показано с 1 по 40 из 84 (всего 3 страниц)

Пароконвектоматы Unox(37), Пароконвектоматы Apach(28)


 Время один из ограниченных ресурсов, поэтому каждый потребитель хочет быстрого и качественного сервиса. Также произошло в индустрии питания. Комбинирование разных видов обработки и сырья стало трендом на кухне. Одним из видов нового инновационного  оборудования для кухни стал пароконвектомат.  

Пароконвектомат и конвекционная печь

 Многие повара и рестораторы теряются между выбором пароконвектоматов или конвекционной печи. Ведь действительно разнообразие дополнительных функций приближают одно к другому. Но, есть несколько существенных отличий:

  • назначение: пароконвектомат рассчитан на приготовление гастрономических блюд, а конвекционная печь на выпечку хлебобулочных изделий. 
  • наличие вентилятора в камере в конвектомате
  • наличие пара в пароконвектомате - это основное отличие. При отсутствие подачи пара невозможно контролировать влажность в самой камере. 

 Функции пароконвектомата

 Пароконвектомат устройство многофункциональное. Может заменить множество теплового оборудования на кухне. Пароконвектомат может: разогревать и жарить, тушить и пассировать, варить на пару и печ, можно также готовить десерты, консервировать, пастеризовать, бланшировать.

Пища приготовленная с применением пароконвектомата не обезвоживается и остается полезной. Также уменьшаются потери веса при приготовлении, расход жира.

У пароконвектомата существует несколько вариантов приготовления:

режим пара. Данный режим идеально подходит для тушения мяса, бланширования овощей, выпаривания конфитюра и варки «в мешочек», 

режим конвекции применяється для жарки продуктов, выпечки и приготовления на гриле мяса и рыбы, приготовления «фри». 

комбинированный режим (пар плюс конвекция) предоставляет возможность проглазуривать продукты.

Также, в некоторых моделях предусмотрена опция регенерации. 

Регенерация – это процесс при котором блюда порционально доводят до необходимой сервировочной температуры перед самой подачей. Используют при одновременном обслуживании большого количества гостей.

Типи пароконвектоматов

Пароконвектоматы можна разделить на несколько типов в зависимости от определенных характеристик.

  • по способу парообразования:

инжекторный  – пар образуется с помощью впрыскивания воды на турбину. 

бойлерный - пар образуется в бойлере, вода нагревается и испаряется. 

  • по вместительности – это пароконвекционные печи от 3 до 20 уровней. Модели могут быть предназначены только для гастроемкостей, а могут быть оснащены универсальными направляющими, что позволяет вместе с гастроемкостями использовать также противни. Пароконвекционные печи с небольшой вместительностью используются в небольших кафе, закусочных. Устройства побольше рассчитаны на промышленную эксплуатацию, например в производственных цехах супермаркетов или пищевых предприятиях, специализирующихся на изготовлении конкретного вида продукции для поставки в магазины, например хлеба.
  • за унификацией гастроемкостей: современные модели оснащены специальными широкими направляющими. они рассчитаны на гастроемкости размером 600*400мм, 325*527мм.
  • по типу панели управления. Она может быть:

механическая панель управления

цифровая панель управления

сенсорная панель управления.

  • по типу источника энергии, пароконвектоматы существуют с газовым типом подключения и с электрическим типом подключения. Купить пароконвектомат газовый стоит лишь в том случае, если газоснабжение обходится вам дешевле электроэнергии, ведь цены на снабжение коммунальных услуг сегодня далеко не дешевые, несмотря на то, что профессиональное оборудование отличается экономичностью потребления энергоресурсов.

Преимущества пароконвектоматов

Кроме своей многофункциональности, пароконвектоматы характеризуются огромным списком преимуществ:

  • минимизация участия человека в процессе приготовления пищи; 
  • значительная экономия времени с помощью точного регулирования температуры и влажности;
  • одновременное приготовления нескольких блюд при одинаковой температуре прогреваы
  • продукты приготовлены равномерно независимо от структуры и размера.
  • экономия продуктов. во время приготовления продукты не теряют влагу, поэтому не ужариваются и не уваривается.

 Приготовленные в пароконвектомате блюда отличается вкусом и структурой, а также являются более полезными. Ведь все полезные вещества, витамины и минералы не розпадаються. Также, уменьшается количество использования жира при приготовлении.

 Пароконвектомат – это достойная инвестиция в развитие вашего бизнеса. При выборе стоит учесть такие параметры как: соотношение площади вашей кухни и габаритов прибора, ассортимент блюд, для приготовления которых вы покупаете технику, а также особенности вашего производства.

 Обратитесь за консультацией к нашим менеджерам - они всегда подскажут и посоветуют, что лучше приобрести. А также, укажут на что обратить особое внгимание при подборе пароконвектомата.