Термопроцессор SOUS VIDE Frosty SV120

Идеальная технология для ресторанов с системой обслуживания a la carte.

Исключительно подходит для приготовления вне часов пик.

Дает возможность постоянно поддерживать неизменно высокое качество блюд.

Способ приготовления пищи по системе SOUS VIDE с использованием продуктов запакованных в вакуумные пакеты и оборудования которое может точно контролировать температуру приготовления, является наилучшим методом для сохранения нетронутого оригинального вкуса ингредиентов.

Одним из самых больших преимуществ этого метода является наименьшая потеря веса продуктов по отношению к времени приготовления.

В буквальном переводе это означает «приготовление без воздуха», т.е. под вакуумом, но технология SOUS VIDE - это нечто большее, это сочетание приготовления в вакуумной упаковке и приготовления при низких температурах с последующим быстрым охлаждением и регенерацией.

Данная технология заключается в получении продукции высокого качества, сокращения потерь при тепловой обработке и увеличения срока хранения

Технические характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 145x185x320
• Вес, кг 3.00
• Объем рабочий, л до 30
• Мощность, кВт 1,5
• Материал рабочей части нерж.сталь
• Температура, ˚С от 5˚ до 99˚с шаг 0,1˚с
• Защита от перегрева есть

Производитель: Frosty, Италия