Газовая плита – это базовое оборудование, которое служит основой для тепловой обработки продуктов в ресторане, кафе, баре.

Именно от того, насколько правильно подобрана газовая плита, её мощность и производительность, количество конфорок, - зависит эффективность работы на кухне.

Какая плита лучше – электрическая или газовая?

Преимущество газовой плиты по сравнению с электрической профессиональной плитой состоит в том, что зачастую с электроснабжением бывают проблемы, что характерно для небольших провинциальных городков. С газом же дело обстоит намного проще. К тому же, газовую плиту можно подключить к газовому баллону.

Эксплуатация газовой плиты обходится дешевле, чем электрической за счет низкой цены газового топлива, по сравнению с электрикой.

В отличие от электрических, для газовых плит не нужна специальная посуда. Диаметр кастрюли может быть любой – пламя от конфорки растекается и равномерно прогревает дно по всему диаметру.

В газовой плите есть возможность мгновенной смены интенсивности пламени, что предотвращает возможность подгарания, а также обеспечивает моментальное достижение необходимого уровня нагрева, что в электрической плите требует некого времени.

Конструкция газовой плиты промышленной

Газовые плиты могут быть оснащены разным количеством конфорок. Небольшому кафе достаточно купить одноконфорочную плиту газовую, ресторану побольше придется купить шестиконфорочную плиту. Наряду с традиционным тепловым оборудованием в современных ресторанах используют также жарочные шкафы и пароконвектоматы. В таком случае нет необходимости покупать крупногабаритную газовую плиту на 6 конфорок, ведь большинство тепловых процессов будет выполняться именно в универсальных духовых шкафах.

Решив купить газовую плиту, обратите внимание на наличие функции газ-контроля. Данная опция обеспечивает безопасность эксплуатации устройства, прекращая подачу газа в случае затухания пламени.

Дополнительным плюсом в комплектации модели будет наличие таймера и электроподжига – с его помощью не нужно использовать спички. Но в таком случае газовую плиту необходимо подключить и к электросети.

В отличие от бытовых, промышленные газовые плиты выполнены из нержавеющей стали и не покрываются цветной эмалью. Конфорки выполняются из чугуна. Такое исполнение корпуса плиты обеспечивает долгий срок службы устройства, ведь данные материалы стойкие к температурному воздействию и коррозии.

Некоторые модели газовых плит оснащены духовыми шкафами, которые могут быть также газовыми, а могут работать от электрической сети. Также газовые плиты могут быть выполнены на открытой базе – пространство под ней может использоваться для хранения наплитной посуды.

Профессиональные газовые плиты рассчитаны на бесперебойную работу в интенсивном режиме, что для эксплуатации в промышленных условиях очень важно.

Установка газовых плит

Перед тем, как купить газовую плиту, позаботьтесь о качественном стабильном газоснабжении, либо купите автономный источник сжиженного газа. Также вам стоит оснастить кухню качественной вытяжной системой, для чего понадобится вытяжной зонт.

Так как газовые промышленные плиты активно используются для приготовления еды не только в ресторанах и кафе, но также в небольших закусочных и столовых в бюджетных учреждениях, - модельный ряд газовых плит в нашем магазине представлен в широком ассортименте с разными ценами для каждого покупателя в частности.

В продаже надежные качественные установки отечественного производства, а также плиты мировых производителей Apach, Bertos, Kovinastroj, Pimak.

Отдельного внимания заслуживают газовые плиты Apach. Устройства выполнены из материалов высшего качества и производятся под собственным брендом на европейских заводах с мировым именем. Цены на газовые плиты Apach весьма демократичны, что обусловлено небольшим временем существования компании на рынке профессионального оборудования. Но в тот же час, Apach зарекомендовал себя как производитель высокотехнологичного надежного оборудования для промышленного использования.