Лінія роздачі: яке обладнання придбати
Стаття підкаже яке обладнання слід придбати щоб повністю оснастити лінію роздачі.
17.07.2019
Читати далі
-848x424.jpg "«Немає стандартного набору обладнання – все повинно бути індивідуально.\" - Сергій Матяш про облаштування кухні")
«Немає стандартного набору обладнання – все повинно бути індивідуально." - Сергій Матяш про облаштування кухні
Секрети правильного облаштування кухні ресторану від Сергія Матяша на форумі рестораторів West Rest Forum
05.07.2018
Читати далі
«Немає стандартного набору обладнання – все повинно бути індивідуально."
Від того, як на кухні ресторану розставлені плити і холодильники, залежить не лише швидкість видачі страви, а й те, скільки персоналу знадобиться на її приготування.
26.06.2018
Читати далі
Поради по енергозбереженню обладнання
Поради по енергозбереженню обладнання
1)Пароварки:
Закривайте кришку - це буде сприяти підтримці температури і зменшенню витрат пари/енергії.
Вимикайте - в періоди затишшя.
Очищення - регулярні чистки сприятимуть тому, що обладнання завжди буде працювати з максимальною ефективністю.
Періодична діагностика потрібна для попередження ремонту.
22️⃣️2)Льодогенератори:
26.06.2018
Читати далі
