Гріндери, сиротерки: подрібнювачі сухарів, терки для твердого сиру пармезан

Сортування:
Сиротерка Sirman GFHP4
В наявності
Гріндер YAZICILAR G2
В наявності
6 445 грн.
Сухаротерка електрична Reber 10050N
В наявності
Гріндер (подрібнювач) OG-01 Lors
В наявності
Подрібнювач сиру Apach AGR1
В наявності
Сиротерка Fama FGM 113
В наявності
Сиротерка Fimar GR8D
В наявності
Сиротерка-овочерізка Sirman GF VEGAS Normale
В наявності
Сиротерка Sirman GF VEGAS
В наявності
Сухаротерка електрична Reber 10052N
В наявності
Сиротерка Hendi 226827
В наявності
Терка для сухарів і твердих сирів Sirman GF
В наявності
Гриндер YAZICILAR G1 Жужа
В наявності
Терка для твердого сиру електрична Bartscher 370350
В наявності
Сиротерка Fama FTMC102
В наявності
Подрібнювач сиру SIRMAN ATHOS
В наявності
Подрібнювач високооборотний (гриндер) GoodFood PG100
В наявності
Подрібнювач високооборотний GoodFood PG200
В наявності
Подрібнювач високооборотний (гриндер) GoodFood PG400
В наявності
Гріндер YAZICILAR G20 Джулія
В наявності
Терка для сухарів і твердих сирів Sirman GP
В наявності
Cиротерка Celme Chef Pizza Inox
В наявності
Гріндери, сиротерки: подрібнювачі сухарів, терки для твердого сиру пармезан

    Прискорити процес подрібнення сиру, а також полегшити його для персоналу можна, маючи на кухні такий універсальний пристрій, як гріндер. Простіше кажучи - сиротерка або подрібнювач сиру. Широкий вибір професійних подрібнювачів в нашому магазині.

Обладнання для сиру

    Один з найпопулярніших делікатесів в світі - це твердий сир. Страви, які мають в складі цей інгредієнт, користуються найбільшою популярністю в закладі будь-якої концепції - будь то фаст фуд, де сир використовується для приготування шаурми, чізбургерів або різних сирних соусів, вишуканий ресторану, в якому подається ароматний запечена картопля з розмарином під сирною шубою. Чи варто говорити про спокусу ароматної італійської піци з подвійною порцією сиру?

     Дійсно, використання твердого сиру в складі страв значно підвищує шанси максимально задовільнити навіть самого злісного гурмана.
    Твердий сир в кулінарії використовується в різних видах. Для чізбургерів його нарізають слайсами, соуси вимагають топлення декількох видів сиру, але основний обсяг даного інгредієнта використовується в тертому вигляді. Тертий сир виступає важливим інгредієнтом в піці, салатах, запеченій картоплі, італійській пасті,жульєні.

    Хоча сири можуть бути як твердих, так і м'яких сортів, і ті і інші натирати вручну досить важко, особливо, якщо натирати потрібно щодня цілими бухтами. Щоб полегшити цей процес і не витрачати на нього час, використовують промислові сиротеркі.
     Кухня, яка славиться використанням сиру в найбільшій мірі - італійська. Кому, як не італійцям, знати всі нюанси по підготовці сиру в вживання? Італійське обладнання для подрібнення славиться великою популярністю. У продажу сиротеркі Apach, Fimar, Fama, Mastro і Sirman.

     Високою якістю виконання відрізняються подрібнювачі сиру Apach. У порівнянні з іншими моделями, установки даного виробника доступніші за ціною. Apach AGR1 подрібнює до 30 кг сиру на годину. Розміри пристрою негабаритні, а вага становить всього 8 кг. Дана терка-подрібнювач досить мобільна і активно використовується в невеликих кафе і торгових причепах.

Подрібнювач сиру: ціна
    Ціна терок для сиру залежить від ряду критеріїв, яким вони відповідають.
  • Матеріал виготовлення. Промислові установки виготовляються з харчової нержавіючої сталі або полірованого литого алюмінію.
  • Корпус. Для більш комфортної експлуатації пристрою, його корпус повинен мати обтічні форми, зручні деталі управління і завантажувальні отвори належного діаметру. До того ж. Закруглені кути дозволяють легше очистити подрібнювач після використання.
  • Функціональність. Дорожче цінуються терки, за допомогою яких можна подрібнити не тільки сир, а й інші тверді продукти, як наприклад горіхи і шоколад. В такому випадку можна обійтися без машини для подрібнення горіхів, насіння і сухофруктів. Дані продукти використовуються в кулінарії не рідше сиру, тому рестораторам вигідніше купити універсальний пристрій для подрібнення, ніж агрегат під кожен продукт окремо. Дуже часто професійні гріндери використовуються для приготування мелених спецій. Маючи на кухні таке обладнання, більше не потрібно викидати засохлий хліб, адже за допомогою електричного куттера їх можна перетворити в панірувальні сухарі.
  • Продуктивність. Для різних закладів потрібно вибирати спеціальну сиротерку з оптимальним рівнем продуктивності. Для невеликих піцерій і торгових причепів досить купити подрібнювач для 15 кг продукту на годину. Великі мережеві заклади використовують високопродуктивні установки, які натирають до 300 кг сиру на годину.
  • Технічна сторона. Важливим критерієм, на який звертають увагу покупці - рівень шуму мотора в робочому режимі. Професійні гріндери для сиру відрізняються безшумною роботою і не порушують комфорт персоналу на кухні.

    Професійні гріндери знаходять широке застосування на професійній кухні. Такі установки відрізняються високою зносостійкістю і здатні працювати в режимі інтенсивного навантаження протягом декількох годин поспіль. Цьому сприяє потужний мотор з надійною системою вентиляції.

    Промислові гріндери подрібнюють сир соломкою, стружкою, дрібними або великими кубиками. Професійні сиротеркі здатні подрібнити такі види сиру, як моцарелла, пармезан, едам, емменталь, гауда. Залежно від цього, пристрої розрізняють на два види:

  • Сиротеркі для твердого сиру
  • Сиротеркі для м'якого сиру.

     Сиротерку професійну слід використовувати тільки за призначенням адже робочі елементи сиротеркі для твердого сиру не призначені для подрібнення м'яких сортів. В такому випадку на них налипне сирна маса і необхідно буде провести очищення робочого блоку. Збираючись купити обладнання для сиру, визначитеся зі своїми запитами, ознайомтеся з асортиментом електромеханічного обладнання на нашому сайті, а для відповідей на питання щодо придбання обладнання для піцерії телефонуйте нашим консультантам. Ми допоможемо комплексно підібрати обладнання для вашого закладу.