Для підприємств харчової промисловості - це не тільки оснащення для барів, кафе і ресторанів. На ринку існують тисячі підприємств харчової промисловості, які займаються переробкою м'ясних і молочних продуктів, приготуванням напівфабрикатів, копченостей, ковбасних виробів, сирів і т.д. Для таких підприємств передбачено обладнання іншого класу, яке здатне працювати в безперервному режимі. Багато підприємств працюють в три зміни, таким чином, техніка для харчового виробництва експлуатується в умовах підвищеного навантаження. Для цього виробники харчового обладнання оснащують його більш потужними моторами, поміщають механізми в більш міцний корпус, постачають додатковими опціями. Закономірно, що ціна такого обладнання значно вище звичайного професійного, яке використовується для приготування кількох десятків страв в день на кухні громадського харчування.
Одним з видів промислового обладнання, яке активно застосовується в виробничих цехах, є машини для формування котлет. Котлетоформувальні машини використовуються для формування цілого ряду продуктів - котлет, рибних паличок, гамбургерів, борошняних і картопляних крокет, печива і т.д. - будь-яких напівфабрикатів плоскої форми. Тому такий тип електромеханічного обладнання є затребуваним в фаст-фудах, столових і кафе.
У магазині Кухарт представлений широкий вибір установок для формування котлет. Найбільш відомими виробниками котлетоформувальних машин вважаються італійська компанія La Minerva і іспанська фірма Mainka.
Котлетні апарати La Minerva
La Minerva - одна з найвідоміших в Італії компанія, яка професійно займається виробництвом обладнання для переробки м'яса. Хоча історія її існування зовсім не велика, фірмові товари з успіхом продаються по всьому світу. Котлетні апарати La Minerva широко застосовуються для масового виробництва гамбургерів, завдяки чому дане обладнання користується попитом серед мережевих закладів швидкого харчування, таких як Mc'Donalds, Best Burger, Burger King.
Продуктивність фірмових котлетних апаратів досягає 2100 порцій на годину. Моделі котлетних апаратів оснащені знімними завантажувальними бункерами. Досягнутий максимальний рівень безпеки експлуатації котлетних апаратів La Minerva за рахунок зручної панелі керування, механізму автоматичного вивантаження продукту, а також виконання всіх робочих деталей і корпусу з харчової нержавіючої сталі.
М'ясопереробне електромеханічне обладнання La Minerva перебуває поза конкуренцією на ринку харчового м'ясопереробного обладнання, що виправдовує його високу вартість.
Машини для формування котлет Mainka