М'ясорубки професійні

М'ясорубки професійні

    Електричні м'ясорубки промислові - незамінний вид обладнання для виробництва фаршу в м'ясних і ковбасних цехах, а також в ресторанах з великою відвідуваністю. Це багатофункціональні і високопотужні пристрої, які сьогодні продаються в самих різних конфігураціях: м'ясорубка в базовій комплектації, м'ясорубка в комплекті з теркою для твердих продуктів, м'ясорубки з ситом для овочів і насадкою для ковбасних виробів.

При виборі професійної м'ясорубки, варто звернути увагу на основні технічні дані пристрої: продуктивність і потужність, систему ножів, наявність функції реверсу.

Продуктивність

    Професійні м'ясорубки існують однофазні, що вимагають для свого підключення електромережі з напругою 220 В, а бувають трифазні - для них необхідну напругу становит 380 В. Якщо побутова м'ясорубка розрахована на переробку кількох кілограмів м'яса в день, то м'ясорубка промислова повинна володіти більшою продуктивністю і, відповідно, потужністю. Мінімальна продуктивність професійних м'ясорубок становит 30 кг на годину, що підійде для невеликого кафе або торгового причепа зі свіжим м'ясом. Максимальна продуктивність - 600 кг на годину. Такі пристрої використовуються в великих м'ясних цехах або бойнях.

Система ножів

    Основна відмінність, що розрізняє професійні м'ясорубки, складається в системі ножів. Це може бути:

  • Enterprise (м'ясорубка Apach ATS 8). Система, при якій для помелу м'яса використовується один ніж і одна решітка.
  • Полуунгер (м'ясорубка Everest TC 12U) - має на увазі розміщення двох решіток, між якими встановлений ніж. Удосконалена система забезпечує більш якісну переробку м'яса, ніж в попередній системі.
  • Повний унгер (електром'ясорубка Fimar TR22 / TE-U 3ph) - найбільш ефективна система будови робочого механізму, при якій м'ясорубка оснащена трьома гратами, розміщеними по черзі з двома ножами. Забезпечує максимально якісну переробку м'ясних продуктів.

Функція реверсу

    Додатковим плюсом при виборі м'ясорубки є наявність функції реверсу, що дозволяє перемелювати м'ясо з жилами і кістками. Функція реверсу дає можливість зробити прокрутку забитого шнека без зупинки двигуна. Функцією реверсу оснащені тільки м'ясорубки потужністю до 1,8 кВт, тому що більша потужність дозволяє м'ясорубці впоратися з перемолом твердих частинок м'яса самостійно.

В основному, професійні м'ясорубки виконані з металу - нержавіючої сталі та алюмінію, але існують моделі також з комбінованим корпусом з металу і пластика. Металева конструкція більш надійна в експлуатації і володіє зносостійкими характеристиками.

Додаткова комплектація

    Іноді промислові електричні м'ясорубки оснащені функцією терки для подрібнення сиру, сухарів, шоколаду, горіхів і інших твердих продуктів. Також можлива комплектація ситом для овочів, що дозволяє переробити, наприклад, велику кількість томатів для отримання томатного соку.

Наявність в комплекті насадки для ковбасних виробів дасть можливість приготувати ковбаски, сосиски або сардельки. За допомогою професійної насадки для ковбаси, набивати кишку або штучну оболонку м'ясом дуже зручно. Насадка в основному входить в базову комплектацію м'ясорубки, або її можна замовити окремо. Але, якщо ви всерйоз вирішили зайнятися виробництвом ковбасних виробів, разом з професійною м'ясорубкою рекомендуємо купити професійний шприц ковбасний - спеціальний пристрій з вертикальним або горизонтальним робочим механізмом, який набагато зручніший в експлуатації.

Вибір професійної м'ясорубки безпосередньо залежить від планованої продуктивності м'яса в вашому закладі, адже слабкий двигун дуже легко перевантажити великими обсягами, а, купивши потужну м'ясорубку для переробки декількох кілограмів м'яса в день, ви, по-перше, переплатите за саму модель, а, по- друге, будете нераціонально використовувати електроенергію.

Приготувати фарш в промислових цілях можна і за допомогою куттера професійного. В результаті переробки за допомогою м'ясорубки м'ясо стискається під тиском, знаходячи щось іншу структуру на молекулярному рівні, що відрізняється від структури початкового м'яса. За допомогою куттера м'ясо переробляється шляхом перемолу. Таким чином ми отримуємо те же м'ясо в мініатюрі з усіма його початковими властивостями. Залежно від фаршу, який ви очікуєте отримати в результаті переробки, визначитеся: хочете ви купити професійний куттер або м'ясорубку.

Магазин Кухарт пропонує купити професійну м'ясорубку в Києві і інших містах України. У продажу м'ясорубки Apach, Fimar, Sirman, Everest, Frosty, GGG, Kenwood. На всі м'ясорубки Кухарт надає гарантію. Телефонуйте в наш відділ продажів, і ми надамо кваліфіковану допомогу щодо вибору професійного обладнання, а також підкажемо яке супутнє обладнання купити в м'ясний цех, ресторан або кафе.



М'ясорубка Kenwood MG 515

М'ясорубка Kenwood MG 515

ПродуктивністьПрилад має високу потужність і здатний за одну хвилину переробити до 2 кг м'яса. Для швидкого звільнення шнека від застряглих шматочків скористайтеся спеціальною кнопкою «реверс»: вал почне обертатися у зворотний бік. Мясорубка відмінно..

6 208 грн.

М’ясорубка REEDNEE TK8

М’ясорубка REEDNEE TK8

Технічні характеристики м'ясорубки REEDNEE TK8: Система ножів: Enterprise Продуктивність кг/год: 75 Швидкість, об/хв: 170 Комплектація: пластиковий штовхач для м'яса, лоток для подачі м'яса, грати з отворами 8 мм Вага, кг: 12 Габари..

6 625 грн.

Пристрій для нарізання ковбаси Hendi 222805

Пристрій для нарізання ковбаси Hendi 222805

Технічні характеристики пристрою для нарізання ковбаси Hendi 222805:Габарити, мм: 214x155x205Високоякісні зубчасті лезаНарізає 11 скибочок діаметром 17 ммНадійна насадка з присоскамиВиробник: Hendi, Нідерланди..

7 083 грн.

М'ясорубка Frosty JR12 Enterprise

М'ясорубка Frosty JR12 Enterprise

Технічні характеристики м'ясорубки Frosty JR12 Enterprise:Продуктивність фаршу, кг/год: 120Система ножів: EnterpriseКомплектація: 1 ніж, 2 решітки Ø 6 і 8 ммНапруга, В: 220Потужність, кВт: 0,8Матеріал корпусу: алюмінійГабарити, мм: 210х410х420Виробни..

7 375 грн.

М'ясорубка Gastromix MG-12

М'ясорубка Gastromix MG-12

Gastromix MG-12 виконана з нержавіючої сталі, горловина хромована, зроблена також з н / ж сталі. Застосовується м'ясорубка для швидкої і якісної переробки м'яса, риби та інших продуктів. У комплекті йде 2 решітки по 6 мм і 8 мм.Технічні характеристик..

7 708 грн.

М'ясорубка HURAKAN HKN-12CR

М'ясорубка HURAKAN HKN-12CR

Технічні характеристики м'ясорубки HURAKAN HKN-12CR: Матеріал корпусу: фарбований метал Продуктивність, кг/година: 170 Матеріал лотка: нержавіюча сталь Матеріал м'ясорубки: хромований сплав У комплекті: завантажувальний лоток, штовхач, 2 ножі та..

8 125 грн.

М'ясорубка Kenwood MG 516

М'ясорубка Kenwood MG 516

Технічні характеристики м'ясорубки Kenwood MG 516:Потужність, Вт 1600Матеріал корпусу: полірований алюмінійКолір корпусу: металікРеверс: єГабарити, мм, ВхШхГ: 330х210х265Вага, кг: 5,32Комплектація: насадки для ковбас, кеббе, насадка терка-ломтерезка,..

8 428 грн.

М’ясорубка Hendi 210864

М’ясорубка Hendi 210864

Технічні характеристики м’ясорубки Hendi 210864: Професійний апарат для механічної обробки м'ясної, рибної, овочевої продукції на фарш Продуктивність апарату, кг/год: 180 Кількість швидкостей: 2 Функція реверсу: є Мотор охолоджується с..

8 542 грн.

М'ясорубка EFC МК - 10

М'ясорубка EFC МК - 10

Технічні характеристики м'ясорубки EFC МК-10:Продуктивність, кг/год: 100Матеріал корпусу, ножів і решіток, підношення: нержавіюча сталь марки 201Матеріал горловини і шнека: чавунМатеріал мотора: 100% мідьНапруга, В: 220Потужність, кВт: 0,5Діаметр отв..

9 167 грн.

М'ясорубка Gastromix  MG-12R C

М'ясорубка Gastromix MG-12R C

Gastromix MG-12R C виконана з нержавіючої сталі, горловина хромована, зроблена також з н/ж сталі. Застосовується м'ясорубка для швидкої та якісної переробки м'яса, риби та інших продуктів. У комплекті йде 2 грати по 6 мм та 8 мм. Технічні характер..

10 000 грн.

М'ясорубка HURAKAN HKN-12SSE

М'ясорубка HURAKAN HKN-12SSE

Технічні характеристики м'ясорубки HURAKAN HKN-12SSE: Матеріал корпусу: нержавіюча сталь Продуктивність, кг/година: 170 Матеріал лотка: нержавіюча сталь Матеріал м'ясорубки: нержавіюча сталь У комплекті: завантажувальний лоток, штовхач, 2 ножі т..

10 292 грн.

М'ясорубка Gastromix  MG-12SS C

М'ясорубка Gastromix MG-12SS C

М'ясорубка GASTROMIX MG-12SS C призначена для подрібнення м'яса та риби на фарш, повторного подрібнення котлетної маси та набивання ковбас на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Технічні характеристики м'ясорубки Gastromix MG-12SS C..

10 542 грн.

М'ясорубка Frosty TK-12 Enterprise

М'ясорубка Frosty TK-12 Enterprise

Технічні характеристики м'ясорубки Frosty TK-12 Enterprise:Продуктивність, кг/год: 150Швидкість обертання шнека, об/хв: 175Комплектація: ножі 2 шт, решітки 2 шт (4,5 і 8 мм)Габарити: 210x200x315Потужність, кВт: 0,75Система ножів: Enterprise (1 нож, 1..

10 708 грн.

М'ясорубка EWT INOX TK12B

М'ясорубка EWT INOX TK12B

Технічні характеристики м'ясорубки EWT INOX TK12B: Система ножів: Enterprise Продуктивність, кг/год: 150 Швидкість, об/хв: 180/215 Діаметр отворів решіток, мм: 6/8 Підключення до електромережі, В: 220 Потужність електрична, кВт: 0.6..

11 167 грн.

Пристрій для нарізання ковбаси Hendi 265109

Пристрій для нарізання ковбаси Hendi 265109

Технічні характеристики електричного куттера для ковбас Hendi 265109: Габарити, мм: 230x185x325 Потужність, кВт: 0,135 Напруга, В: 230Можливість регулювання товщини нарізання: єМаксимальний діаметр шматка, мм: 48 Виробник: Hendi, Нідерланди..

11 167 грн.

М'ясорубка EFC MM-12

М'ясорубка EFC MM-12

Технічні характеристики м'ясорубки EFC MM-12:Система ножів: EnterpriseПродуктивність, кг/год: 120Потужність, кВт: 0,65Підключення, В: 220Комплектація: додатковий ніж і грати 6 ммГабарити, мм: 400x200x320Виробник: EFC, Китай..

11 208 грн.

М'ясорубка EFC MM-12

М'ясорубка EFC MM-12

Технічні характеристики м'ясорубки EFC MM-12:Система ножів: EnterpriseПродуктивність, кг/год: 120Потужність, кВт: 0,65Підключення В: 220Комплектація: додатковий ніж і грати 6 ммГабарити, мм: 400x200x320Виробник: EFC, Китай..

11 208 грн.

М'ясорубка HURAKAN HKN-12SS

М'ясорубка HURAKAN HKN-12SS

Технічні характеристики м'ясорубки HURAKAN HKN-12SS:Матеріал корпусу: нержавіюча стальМатеріал лотка: нержавіюча стальМатеріал мясорубочной частини: нержавіюча стальУ комплектацію входять: завантажувальний лоток, штовхач, 2 ножа і 2 решіткиПотужність..

11 667 грн.

М’ясорубка REEDNEE TK12B

М’ясорубка REEDNEE TK12B

Технічні характеристики м'ясорубки REEDNEE TK12B: Система ножів: Enterprise Продуктивність кг/год: 150 Швидкість, об/хв: 180...215 Діаметр отворів решітки, мм: 6/8 Вага, кг: 27 Габарити, мм: 450х240х320 Потужність електрична, кВт..

12 792 грн.

М'ясорубка BERG 12R

М'ясорубка BERG 12R

Технічні характеристики м’ясорубки BERG 12R: Система Enterprise: 1 ніж+1 решіткаЗахист від перенавантаженьДвигун вентилюєтьсяБез реверсуПродуктивність, кг/час: до 160Комплектація: 2 решітки - 6 і 8 ммНапруга, В: 220Потужність, кВт: 0.85Габарити, мм: ..

13 208 грн.

М'ясорубка Altezoro NS-12 TA2

М'ясорубка Altezoro NS-12 TA2

Технічні характеристики м'ясорубки Altezoro NS-12 TA2:Потужність: 0,75 кВтНапруга: 220 ВПродуктивність: 120 кг / годНіж: н / ж стальМатеріал корпусу: нержавіюча стальНожі: Enterprise (1 нож, 1 решітка)Вага: 19 кгФункція терки: немаєГабаритні розміри:..

13 458 грн.

Электромясорубка промышленная Sirman TC 8 Vegas 1/2унгер

Электромясорубка промышленная Sirman TC 8 Vegas 1/2унгер

Если 20 кг перемолотого мяса для масштабов вашего заведения будет достаточно, электромясорубка Sirman TC 8 Vegas для вас. Система полуунгер, что подразумевает размещение 1 решетки и одного ножа, прочный противоударный корпус, рабочие детали из пищ..

13 750 грн.

М'ясорубка BERG 12RE

М'ясорубка BERG 12RE

Технічні характеристики м’ясорубки BERG 12RE: Система Enterprise: 1 ніж + 1 решіткаЗахист від перевантаженьДвигун вентильованийФункція реверсу: єПродуктивність, кг / год: до 160Комплектація: 2 решітки - 6 і 8 ммНапруга, В: 220Потужність, кВт: 0.85Габ..

13 792 грн.

М'ясорубка HURAKAN HKN-22SS

М'ясорубка HURAKAN HKN-22SS

Технічні характеристики м'ясорубки HURAKAN HKN-22SS:Матеріал корпусу: нержавіюча стальМатеріал лотка: нержавіюча стальМатеріал мясорубочной частини: нержавіюча стальУ комплектацію входять: завантажувальний лоток, штовхач, 2 ножа і 2 решіткиПотужність..

14 042 грн.

Показано від 1 до 24 з 137 (всього сторінок: 6)

Теги: Мясорубка Fama(9), М'ясорубки GoodFood(4), Мясорубка Hurakan(3)