Наші клієнти

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

© 2019 ТзОВ "КухАрт"
All Rights Reserved.

Ціна на ручні ковбасні шприци


Фільтр
Вивід плиткою:

Шприц ковбасний EWT INOX TK3L

1 918 грн.
(0)
Технічні характеристики ковбасного шприца EWT INOX TK3L: Об’єм циліндра, л: 3 Тип завантаження: вертикальний Комплектація: 4 пластикові насадки 16, 22, 32, 38 мм Кріплення до столу Мате..
Нема в наявності

Шприц для набивки колбас RAUDER LH-3

3 820 грн.
(0)
Профессиональный шприц для набивки колбас RAUDER LH-3 Привод механизма - ручной. Поршень с клапаном для воздуха.Приготовленный на профессиональной мясорубке фарш, загружается в бункер. Фарш выда..
Нема в наявності

Шприц колбасный RAUDER LV-3

3 820 грн.
(0)
Шприц колбасный RAUDER LV-3 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Приготовленный на мясорубке фарш необходимой консистенции загружается в бункер и затем выдавливается пор..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro IN-3

4 235 грн.
(0)
Использование колбасного шприца в колбасном цеху обеспечивает соблюдение всех гигиенических норм, что так необходимо на любом предприятии пищевой промышленности. Шприц для наполнения колбасных обол..
Нема в наявності

Шприц для набивки колбас RAUDER LH-5

4 702 грн.
(0)
Профессиональный шприц для набивки колбас RAUDER LH-5 Привод механизма - ручной. Поршень с клапаном для воздуха.Приготовленный на профессиональной мясорубке фарш, загружается в бункер. Фарш выда..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro IN-5

4 764 грн.
(0)
Для средних объемов производства колбасных изделий отлично подойдет колбасный шприц Altezoro IN-5, который оснащен 5-литровым горизонтальным цилиндром. Механическая рукоятка очень удобна в эксплуатаци..
Нема в наявності

Шприц колбасный RAUDER LV-5

4 776 грн.
(0)
Шприц колбасный RAUDER LV-5 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Приготовленный на мясорубке фарш необходимой консистенции загружается в бункер и затем выдавливается пор..
Нема в наявності

Шприц для набивки колбас RAUDER LH-7

4 959 грн.
(0)
Профессиональный шприц для набивки колбас RAUDER LH-7 объемом 7 литров. Привод механизма - ручной. Поршень с клапаном для воздуха.Приготовленный на профессиональной мясорубке фарш, загружается в..
Нема в наявності

Шприц колбасный RAUDER LV-7

4 959 грн.
(0)
Шприц колбасный RAUDER LV-7 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Приготовленный на мясорубке фарш необходимой консистенции загружается в бункер и затем выдавливается пор..

Шприц ковбасный вертикальний Remta TV3L

5 102 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного Remta TV3L: Тип шприца: вертикальний Тип управління: ручний Об'єм, л: 3 Матеріал корпусу: нержавіюча сталь Комплектація: 4 насадки з нержавіючо..

Шприц ковбасний EWT INOX HS5L

5 143 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного EWT INOX HS5L: Тип: горизонтальний Тип роботи: ручний Об’єм, л: 5 Матеріал корпусу: нержавіюча сталь Комплектація: 4 пластикові насадки діаметр..

Шприц ковбасний EFC SFH-3

5 306 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного EFC SFH-3: Тип: ручний, горизонтальний Об'єм бункера, л: 3 Кількість насадок, шт: 4 2 швидкості Матеріал циліндра: нержавіюча сталь Матеріал корпусу: нер..

Шприц для наповнення ковбасних оболонок Hendi 282441

5 510 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца для наповнення ковбасних оболонок Hendi 282441:Кількість насадок, шт: 4Кількість швидкостей: 2Матеріал корпусу: фарбована стальОб’єм шприца, л: 3Тип завантаження: вертик..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-3

5 691 грн.
(0)
Если для вас вертикальный шприц для наполнения колбасных оболочек более удобный, предлагаем модель Altezoro YN-3. Шприц подойдет для производства колбасных изделий в небольших количествах, так как объ..

Шприц ковбасний EFC SFV-3

5 796 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного EFC SFV-3: Тип шприца: вертикальний, ручний Матеріал циліндра: нержавіюча сталь Об'єм циліндра, л: 3 Поршень із клапаном для повітря Комплектація..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro IN-7

5 823 грн.
(0)
Механический колбасный шприц Altezoro IN-7 с горизонтальным расположением 7-литрового цилиндра позволит набивать фаршем грубой консистенции оболочки разных размеров, для чего предусмотрены четыре наса..

Шприц ковбасный вертикальний Remta TV5L

5 837 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного Remta TV3L: Тип шприца: вертикальний Тип управління: ручний Об'єм, л: 5 Матеріал корпусу: нержавіюча сталь Комплектація: 4 насадки з нержавіючо..

Ковбасний шприц Frosty SH-3

5 918 грн.
(0)
Технічні характеристики ковбасного шприца Frosty SH-3:Тип: ручний, горизонтальнийОб’єм циліндра, л: 3Комплектація: 4 насадки (16, 22, 32, 38 мм)Кількість швидкостей: 2Матеріал циліндра: нержавіюча ста..

Шприц ковбасний Frosty SV-3

5 918 грн.
(0)
Технічні характеристики ковбасного шприца Frosty SV-3: Тип: ручний, вертикальний Об'єм циліндра, л: 3 Комплектація: 4 насадки (16, 22, 32, 38 мм) Кількість швидкостей: 2 Матеріал цилінд..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YB-3

5 956 грн.
(0)
Колбасный шприц Altezoro YB-3 оснащен цилиндром, объемом 3 литры, что подойдет для малого и среднего колбасного бизнеса. Устройство удобное и долговечное в эксплуатации за счет качественной нержаве..

Шприц для наповнення ковбасних оболонок Hendi 282458

6 000 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца для наповнення ковбасних оболонок Hendi 282458:Кількість насадок, шт: 4Кількість швидкостей: 2Матеріал корпусу: фарбована стальОб’єм шприца, л: 5Тип завантаження: вертик..

Шприц ковбасний EFC SFH-5

6 204 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного EFC SFH-5: Тип шприца: горизонтальний, ручний Матеріал циліндра: нержавіюча сталь Об'єм циліндра, л: 5 Поршень із клапаном для повітря Комплектац..

Наповнювач фаршу Hendi 282571

6 490 грн.
(0)
Технічні характеристики наповнювача фаршу Hendi 282571:Об’єм, л: 3Габарити, мм: 300х340х570Матеріал корпусу: нержавіюча стальКількість швидкостей: 2Деталі, що контактують з харчовими продуктами, легко..

Наповнювач фаршу Hendi 282588

6 490 грн.
(0)
Технічні характеристики наповнювача фаршу Hendi 282588:Об’єм, л: 5Габарити, мм: 300х340х690Матеріал корпусу: нержавіюча стальКількість швидкостей: 2Комплектація: 4 наконечника діаметром 16/22/32/38 мм..

Шприц ковбасный вертикальний Remta TV7L

6 612 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного Remta TV7L: Тип шприца: вертикальний Тип управління: ручний Об'єм, л: 7 Матеріал корпусу: нержавіюча сталь Комплектація: 4 насадки з нержавіючої ..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-7

6 750 грн.
(0)
Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-7 выполнен из качественной нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы устройства. Шприц комплектуется разными насадками для производс..

Шприц ковбасний EFC TV-5L

6 776 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного EFC TV-5L: Тип шприца: вертикальний, ручний Матеріал циліндра: нержавіюча сталь Об'єм циліндра, л: 5 Поршень із клапаном для повітря Комплектація..

Наповнювач фаршу Hendi 282465

6 816 грн.
(0)
Технічні характеристики наповнювача фаршу Hendi 282465:Габарити, мм: 300х340х830Об’єм, л: 7Вага, кг: 13Матеріал: нержавіюча сталь, пофарбована стальМатеріал циліндра і поршня: нержавіюча стальКількіст..

Ковбасний шприц Frosty SH-5

6 939 грн.
(0)
Технічні характеристики ковбасного шприца Frosty SH-5:Тип: ручний, горизонтальнийОб’єм циліндра, л: 5Комплектація: 4 насадки (16, 22, 32, 38 мм)Кількість швидкостей: 2Матеріал циліндра: нержавіюча ста..

Шприц ковбасний Frosty SV-5

6 939 грн.
(0)
Технічні характеристики ковбасного шприца Frosty SV-5: Тип: ручний, вертикальний Об'єм циліндра, л: 5 Комплектація: 4 насадки (16, 22, 32, 38 мм) Кількість швидкостей: 2 Матеріал цилінд..

Шприц ковбасний EFC SFH-7

6 980 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного EFC SFH-7: Тип: ручний, горизонтальний Об'єм бункера, л: 7 Кількість насадок, шт: 4 2 швидкості Матеріал циліндра: нержавіюча сталь Матеріал корпусу: ..

Шприц ковбасний EFC SFV-7

7 061 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца ковбасного EFC TV-7L: Тип шприца: вертикальний, ручний Матеріал циліндра: нержавіюча сталь Об'єм циліндра, л: 7 Поршень із клапаном для повітря Комплектація..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YN-5

7 147 грн.
(0)
Удобное и практичное устройство для производства колбасных изделий в среднем количестве - шприц Altezoro YN-5. Его цилиндр рассчитан на 5 кг фарша и комплектуется он четырьмя насадками разных диаметро..
Нема в наявності

Шприц колбасный RAUDER LV-10

7 163 грн.
(0)
Шприц колбасный RAUDER LV-10 - это вертикальный шприц для набивки колбас объемом 15 литров. Приготовленный на мясорубке фарш необходимой консистенции загружается в бункер и затем выдавливается по..
Нема в наявності

Шприц для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV3

7 184 грн.
(0)
Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV5: Материал корпуса: нержавеющая сталь 2 скорости хода поршня Насадки в комплекте: 1,5/1,9/2,5/3,8 ммВес: 11..

Ковбасний шприц Frosty SH-7

7 347 грн.
(0)
Технічні характеристики ковбасного шприца Frosty SH-7:Тип: ручний, горизонтальнийОб’єм циліндра, л: 7Комплектація: 4 насадки (16, 22, 32, 38 мм)Кількість швидкостей: 2Матеріал циліндра: нержавіюча ста..

Шприц для наповнення ковбас Airhot SV-5

7 347 грн.
(0)
Технічні характеристики шприца для наповнення ковбас Airhot SV-5: Тип керування: механічний Матеріал корпусу: нержавіюча стальКомплектація: 4 насадки з нержавіючої сталі (Ø16, 22, 32, 38 мм)Об'єм, л:..

Шприц ковбасний Frosty SV-7

7 347 грн.
(0)
Технічні характеристики ковбасного шприца Frosty SV-7: Тип: ручний, вертикальний Об'єм циліндра, л: 7 Комплектація: 4 насадки (16, 22, 32, 38 мм) Кількість швидкостей: 2 Матеріал цилінд..

Шприц для наполнения колбасных оболочек Altezoro YB-5

7 411 грн.
(0)
Шприц колбасный предназначен для набивки колбасных оболочек фаршем грубой консистенции. Altezoro YB-5 очень удобен в эксплуатации: фарш загружается в 5-литровый цилиндр и с помощью вращения эргоном..
Нема в наявності

Шприц для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV5

7 510 грн.
(0)
Технические характеристики шприца для наполнения колбасных оболочек HURAKAN HKN-ISV5: Материал корпуса: нержавеющая сталь 2 скорости хода поршня В комплекте 4 насадки из нерж. стали (d,см: 3,..
Показано з 1 по 40 із 83 (3 сторінок)

    Використання продовольчих продуктів у високій кухні неприпустимо. Ресторанна індустрія розвивається приголомшуючими темпами, а кількість використання готових напівфабрикатів стрімко зменшується. Не виключенням стають і ковбасні вироби, заводське виробництво яких не вселяє довіри. Ресторатори масово купують електромеханічне обладнання для виробництва ковбаси на власній кухні. До такого обладнання відносяться куттери, м'ясорубки промислові, фаршемішалки, шприци для набивання ковбас. Основний акцент в процесі приготування ковбасних виробів від початку до кінця припадає на набивання оболонки м'ясною начинкою. Так формується сосиска, сарделька або ковбаса в її кінцевому вигляді, не рахуючи термообробки.

Наповнювач ковбас: огляд та рекомендації щодо вибору


    Шприц для набивання ковбас - електромеханічне обладнання, за допомогою якого оболонку з кишки або штучного матеріалу щільно наповнюють м'ясною масою. В процесі наповнення з фаршу виштовхується зайве повітря, завдяки чому смак ковбаси стає більш насиченим, а сама ковбаса ситніше і ароматніше. Ковбасний шприц різниться в залежності від типу виконання:

  • Вертикальний ковбасний шприц. Переважно використовується для набивання ковбасної оболонки фаршем грубої консистенції.
  • Горизонтальний ковбасний шприц. Є більш популярним серед рестораторів, оскільки кухареві зручніше утримувати ковбасу під час наповнення.

Ковбасні шприци, як правило, виготовлені з литого алюмінію або нержавіючої сталі. Корпус пристрою повинен бути досить стійким, без чого неможлива комфортна робота оператора. Залежно від типу джерела енергії, ковбасні шприци бувають:

  • Ручні, продуктивність яких повністю залежить від оператора.
  • Гідравлічні наповнювачі забезпечують точність щільності набивання і використовуються в виробничих цехах.
  • Вакуумні шприци для ковбаси забезпечують найбільш якісне набивання оболонки м'ясним фаршем.

Залежно від обсягу робочого циліндра, шприци гастрономічні можуть використовуватися як в невеликих кафе, так і в міні-цехах і ресторанах. Для промислового виробництва використовуються наповнювачі ковбаси зі збільшеним об'ємом робочого циліндра (10-15 л). Мале виробництво обійдеться пристроєм на 3-8 л.

Ковбаса власного приготування: наскільки реально і в чому вигода?

    Наповнювач ковбаси - простий і недорогий спосіб приготувати сосиски, сардельки, кебі і інші ковбасні виробів за власним рецептом, без використання генетично модифікованих продуктів в їх складі. Це, мабуть, головна перевага даного обладнання. До інших плюсів відносяться також особливості конструкції пристрою:
  • Легкість розбирання і очищення механічних моделей
  • Простота експлуатації ручних апаратів і електричних пристроїв за рахунок зрозумілою панелі управління і екрану, на якому відображаються задані параметри наповнення оболонки.
  • Комплектація насадками різного діаметру (від 16 до 40 мм), що дозволяє виробляти ковбасні вироби різного типу (шинка, варена ковбаса, сосиски і т.д.).
  • Існують моделі, в конструкції яких передбачений механізм заміни цівок, що дозволяє вчасно замінити порвану оболонку.
  • Чи варто говорити про компактності машини для набивання ковбас, легкості її транспортування і зберігання.
  • Ручні наповнювачі при досить високій продуктивності не використовують електроенергії.

Що можна приготувати за допомогою ковбасного шприца?

Професійний наповнювач ковбас призначений для приготування наступних видів м'ясних виробів:

  • Сирокопчена ковбаса
  • Ковбаса холодного копчення
  • Варена ковбаса
  • Варено-копчена ковбаса

Виробники професійного електромеханічного обладнання представляють широкий вибір ковбасних шприців. Доступною ціною відрізняються шприци Altezoro. Шприци для наповнення китайських виробників постійно в наявності. Серед більш дорогих, відрізняються наповнювачі ковбас італійського виробництва Fma, Fimar, Frosty. У нашому каталозі представлені шприци для набивання ковбас з об'ємом робочого циліндра від 3 до 15 л, що дозволяє підібрати оптимальну модель для харчового м'ясопереробного підприємства будь-якого масштабу. Маючи в комплексі технологічне обладнання для ресторану професійний ковбасний шприц, можна істотно урізноманітнити меню ковбасними виробами класичного приготування, а також додати ексклюзивні м'ясні страви, які в результаті можуть стати фірмовим блюдом вашого закладу.

Ковбасний шприц для приготування ковбаси шинкою

    Ковбаса є одним з улюблених страв більшості чоловіків. Так що тут приховувати, серед представниць прекрасної статі теж знайдеться чимало охочих поласувати м'ясним делікатесом, особливо, якщо ковбаса ароматна, соковита і смачна.

Щоб приготувати ковбасу за власним рецептом, необхідно підготувати свинячу шию, свинячий окіст, свиняче сало і ковбасну оболонку (натуральну або штучну). Пропорції інгредієнтів підбираються до смаку: хтось любить ковбасу пожирніше, інші суху. Спеції та часник - обов'язкові підсилювачі смаку будь-якої ковбаси. Щоб додати ексклюзивності в приготовлену вами ковбасу, можна використовувати і інші спеції і прянощі, наприклад чебрець, кінзу або базилік, шафран, розмарин, лавровий лист, чебрець, чилі або паприку.

І так, на першому етапі необхідно подрібнити інгредієнти. Сало необхідно порізати рівними шматочками розміром 0,7-1 см. М'ясо ріжеться більш великими шматками: 2-3 см. Щоб ковбасна начинка була цілісною, необхідний терпкий елемент, яким в даному випадку буде окіст, пропущений через велику решітку м'ясорубки. Часник теж пропускається через м'ясорубку. Замість м'ясорубки, до речі, можна використовувати кутер, але майте на увазі, що після куттера м'ясо буде мати дуже дрібну консистенцію, а також змінюється структура м'яса на молекулярному вигляді, що може позначитися на смаку кінцевого продукту.

Після приготування всіх складових фаршу, йому необхідно настоятися протягом 12 годин в холодному приміщення. Найкраще готувати начинку для ковбаси на ніч, так уже зранку ви зможете спекти і запропонувати відвідувачу, ковбаси прямо з пилу та з жару.