Пили гастрономічні для м'яса, риби, заморожених продуктів

Пили гастрономічні

• Гастрономічні пилки стрічкові
• Гастрономічні пили дискові

Стрічкові гастрономічні пилки широко застосовуються в супермаркетах, ресторанах, ковбасних цехах, м'ясних магазинах і в невеликих м'ясопереробних цехах. Переважно вони використовуються для оброблення замороженого або охолодженого м'яса, м'ясних брикетів.

Професійні стрічкові пили можуть бути як настільними, так і підлоговими, але і ті й інші мають досить велику вагу. Їх конструкція нерухома, тому необхідно виділити спеціальне місце на кухні для їх установки. У процесі оброблення, м'ясо викладається на стільницю, прикріплену до станини. Усередині станини встановлено два валика, на яких натягнутий ріжучий елемент з тонкого сталевого дроту, нескінченно обертається по замкнутому кільцю. Стрічкові пили для м'яса виконуються з анодованого алюмінію, що дозволяє значно полегшити вагу пристрою, а також підвищити стійкість до корозійних процесів.

Купити дискову пилу для м'яса коштує як великим м'ясопереробним підприємствам, так і невеликим м'ясним цехам. Основне призначення обладнання даного типу - оброблення свинячих і яловичих туш, не залежно від того, підвішені вони, або викладені на стільницю. Перевагою дискових пилок вважається їх мобільність, тому, якщо вона не використовується, її можна зберігати в підсобному приміщенні.

І стрічкові і дискові гастрономічні пилки здатні обробити не тільки м'ясну тушку, а й кістки. Тому вони широко застосовуються на бойнях.

До основних переваг професійних гастрономічних пил можна віднести наступні:

1. Процес автоматичної нарізки м'яса істотно прискорюється
2. Якість нарізки за допомогою гастрономічною пили значно вище, ніж ручне.
3. Можливість регулювання нарізаються шматочків тушки.
4. Гастрономічні пилки є безпечними для персоналу.

Виробники гастрономічних пил для м'яса

    Що стосується виробників гастрономічних пил, то найбільш надійним постачальником м'ясопереробного обладнання в світі вважається італійська компанія Sirman. Серед інших відрізняються такі торгові марки, як Fama, Airhot, Fimar, Altezoro, JeJu.

     На початковому етапі розвитку бізнесу в м'ясопереробної галузі, зверніться в наш магазин. Ми підберемо оптимальну модель гастрономічною пилки для м'яса, а також проконсультуємо, яке ще обладнання для м'ясного цеху купити. У продажі широкий вибір м'ясорубок професійних, фаршемішалок і ковбасних шприців. Оснащуючи свій цех в магазині Кухарт комплексно, ви отримаєте гарні знижки на обладнання. За бажанням клієнта наші фахівці також можуть виконати проектування робочого приміщення з дотриманням всіх правил безпеки і урахуванням інженерно-технічних особливостей будівлі. В такому випадку ми підберемо набір обладнання, який в комплексі забезпечить максимальну продуктивність вашого підприємства.

Купити гастрономічну пилу вигідно

    Гастрономічні пили використовуються переважно для оброблення м'яса з його подальшою реалізацією закладам громадського харчування, або роздрібному покупцеві в супермаркеті. Останнім часом самі об'єкти громадського харчування часто вдаються до покупки гастрономічних пил, оскільки так вони можуть купити цілу свинячу тушку і обробити її самостійно, що набагато дешевше покупки м'яса в роздрібних магазинах. Маючи гастрономічну пилу на кухні, кухарі можуть збільшити м'ясні запаси і бути впевненими в їхній якості. Таким чином, покупка стрічкової пилки для ресторану або кафе має дві головні переваги:

• Можливість приготувати м'ясні напівфабрикати самостійно, що дає право бути впевненим у їхній якості.
• Здешевлення вартості м'ясних продуктів в порівнянні з роздрібної закупівлею в продуктових магазин