Рибочистки електричні для очищення риби

В категорії немає товарів

Беручи до уваги всю корисність морепродуктів, і риби зокрема, заклади громадського харчування активно впроваджують їх у своє меню. Часом замовлень рибних страв настільки багато, що кухарі ледь встигають її готувати. Спростити і значно прискорити процес очищення риби від луски можна з використанням професійних рибочисток.

На відміну від традиційного очищення рибних тушок ножем, при яких лусочки розлітаються в різні боки, а сам процес є досить тривалим і монотонним, очищення за допомогою спеціального апарату дозволяє зберегти робоче місце чистим. Тушки при цьому очищаються від лусочок набагато якісніше і акуратніше. Рибне філе залишається рівним і неушкодженим.

Промислові рибочистки підходять для обробки риби будь-яких сортів, розмірів і ваги.

Сфера застосування рибочисток

Переважно, професійні рибочистки застосовуються в рибних цехах або рибопереробних підприємствах.

Останнім часом спостерігається тенденція до покупки професійних рибочисток підприємствами громадського харчування. Власники ресторанів, кафе, їдалень і барів оцінили пристрій гідно. Крім того, що процес очищення риби в професійних умовах здійснюється набагато акуратніше, він відбувається ще й набагато швидше. Завдяки цьому, виконання замовлень значно прискорюється, а якість сервісу в закладі підвищується. На додачу до всього, страви з риби, очищеної автоматичним апаратом, виглядають набагато презентабельніше.

Як працює професійна рибочистка?

Конструкція професійної рибочистки складається з декількох елементів:

Електроблок
Гнучкий трос
Ротор (насадка, за допомогою якої безпосередньо здійснюється очищення риби)

По тросу, від двигуна передається електроенергія, яка приводь в рух вал в роторі. Вал захоплює лусочки, а підрізні елементи від'єднують їх від рибної тушки. Деякі рибочистки оснащені спеціальним ковпаком, в який збираються видалені лусочки.

При експлуатації електричного апарату для очищення риби, варто дотримуватися нескладних правил, які посприяють продовженню терміну служби пристрою. Ковпак з лусочками необхідно очищати у міру його наповнення, а насадку періодично промивати проточною водою. Це варто робити тільки при вимкненому моторі. Занадто сильне натискання насадки при експлуатації теж може негативно позначитися на працездатність пристрою, тому експлуатувати рибочистки варто з середніми силовими зусиллями. Необхідно також дотримуватися правил безпеки. Хоча електричний блок надійно ізольований, його все ж не варто мити водою. В процесі експлуатації кухар повинен стежити за тим, щоб рукава одягу максимально прилягали до рук.

Що стосується якості очищення, то воно буде максимально високим при правильній послідовності виконання процесу. Очищати рибну тушку слід в напрямку від хвоста до голови. Щоб кухареві було зручніше, мотоблок можна підвісити на стіні поруч з робочою поверхнею. Так рибочистка не займатиме корисного простору на кухні.

Рибочистки професійні в магазині Кухарт

Компанія Кухарт пропонує до продажу рибочистки, які високо оцінені світовими кухарями. Найбільш відомими виробниками рибочисток промислових є фінська компанія Koneteollisuus OY і білоруська фірма Торгмаш. Залежно від продуктивності апаратів для очищення рибних тушок, в каталозі представлені моделі для великих рибних підприємств і невеликих об'єктів громадського харчування.

В добавок, до промислових рибочисток, ми можемо запропонувати вам широкий спектр обладнання для приготування страв з рибної сировини, наприклад котлетоформувальні машини, преси для гамбургерів, фаршемішалки і т.д. На все обладнання, представлене в нашому магазині, діє гарантія на 12 місяців, протягом яких ми усунемо будь-які неполадки в найкоротші терміни. Після закінчення гарантійного терміну, фахівці сервісної служби нададуть вам технічну підтримку з виїздом на об'єкт.