Сирорізки для нарізки твердого сиру

Дуже часто в ресторані, кафе, барі виникає потреба акуратного нарізання продуктів в великим кількості. І якщо професійні слайсери здатні нарізати більшість продуктів рівними скибочками, то для нарізки сиру потрібне спеціальне обладнання. Гільйотинні сирорізки - професійне обладнання для нарізки різних сортів сиру, які широко застосовується в усіх підприємствах громадського харчування - ресторанах, кафе, барах, закусочних і столових. Основні переваги сирорізки гільйотини полягають у наступному:

• Здатність розрізати цілі бухти сиру, чому сприяє довжина ріжучого механізму (до 40 см).
• Максимальна висота підняття важеля ножа - 20 см.
• Важеля шарнірний механізм легко піддається силовим зусиллям оператора, завдяки чому для нарізка здійснюється легко і плавно.
• Зрушення упору дає можливість здійснити нарізку скибочок однакової товщини.
• Велика вага пристрою (близько 40 кг) перешкоджає ковзанню корпуса, за рахунок чого досягається висока безпека експлуатації пристрою.
• Пристрій зрозуміле у використанні і просте у догляді, легко миється і займає небагато місця.
• Можливість використовувати сирорізки для розробки птаха.

У нашому каталозі представлені ​​сирорізки промислові українського виробництва СК-400. Модель знайшла широке застосування в об'єктах харчової промисловості за рахунок своєї продуктивності і ергономіки. Зносостійкий ніж пристрою виконаний з хірургічної нержавіючої сталі. Таке виконання забезпечує максимально довгий термін експлуатації і стійкість до затуплення. Відмінною особливістю моделі є можливість ідеально рівної нарізки без втрати продукту, що часто спостерігається при нарізці сиру за допомогою професійного слайсера (якщо дисковий ніж слайсера накриття тефлоном, то сир буде налипає на його поверхню, а так продуктивність слайсера зменшується, оскільки пристрій постійно необхідно очищати від залишків продукту). Купити сирорізки-гільйотинні варто для нарізки будь-яких сортів сиру. Вони підходять для нарізки молодих (бринза, панир), м'яких (брі, фета, горгонзола), напівтвердих (рокфор, есром, хаварті, бонбель), ломтевих (гауда, маасдам) і твердих (пармезан, беркгезе, чеддер) сортів сиру. Універсальність професійної сирорізки визначає її популярність в ресторанах італійської кухні, де сирні нарізки - одне з головних пунктів меню. Сирорізки допоможе нарізати сир не тільки скибочками, а й рівними шматочками іншої форми (брусочками, кубиками і т.д.). На додачу до всього, модель комплектується знімними власниками, які використовуються для нарізки шматочків однакових розмірів.