Сирорізки для нарізки твердого сиру

Сортування:
Сиротерка Hendi 226827
В наявності
Сирорізкa (Гільйотина) Fisher CHEESE-EASY
В наявності
Пристрій для нарізання сиру La Roquefortaise 52085
В наявності
Сирорізка СК-400
В наявності
20 300 грн.
Cиротерка Celme Chef Pizza Inox
В наявності
Сирорізки для нарізки твердого сиру

Дуже часто в ресторані, кафе, барі виникає потреба акуратного нарізання продуктів в великим кількості. І якщо професійні слайсери здатні нарізати більшість продуктів рівними скибочками, то для нарізки сиру потрібне спеціальне обладнання. Гільйотинні сирорізки - професійне обладнання для нарізки різних сортів сиру, які широко застосовується в усіх підприємствах громадського харчування - ресторанах, кафе, барах, закусочних і столових. Основні переваги сирорізки гільйотини полягають у наступному:

  • Здатність розрізати цілі бухти сиру, чому сприяє довжина ріжучого механізму (до 40 см).
  • Максимальна висота підняття важеля ножа - 20 см.
  • Важеля шарнірний механізм легко піддається силовим зусиллям оператора, завдяки чому для нарізка здійснюється легко і плавно.
  • Зрушення упору дає можливість здійснити нарізку скибочок однакової товщини.
  • Велика вага пристрою (близько 40 кг) перешкоджає ковзанню корпуса, за рахунок чого досягається висока безпека експлуатації пристрою.
  • Пристрій зрозуміле у використанні і просте у догляді, легко миється і займає небагато місця.
  • Можливість використовувати сирорізки для розробки птаха.

У нашому каталозі представлені ​​сирорізки промислові українського виробництва СК-400. Модель знайшла широке застосування в об'єктах харчової промисловості за рахунок своєї продуктивності і ергономіки. Зносостійкий ніж пристрою виконаний з хірургічної нержавіючої сталі. Таке виконання забезпечує максимально довгий термін експлуатації і стійкість до затуплення. Відмінною особливістю моделі є можливість ідеально рівної нарізки без втрати продукту, що часто спостерігається при нарізці сиру за допомогою професійного слайсера (якщо дисковий ніж слайсера накриття тефлоном, то сир буде налипає на його поверхню, а так продуктивність слайсера зменшується, оскільки пристрій постійно необхідно очищати від залишків продукту). Купити сирорізки-гільйотинні варто для нарізки будь-яких сортів сиру. Вони підходять для нарізки молодих (бринза, панир), м'яких (брі, фета, горгонзола), напівтвердих (рокфор, есром, хаварті, бонбель), ломтевих (гауда, маасдам) і твердих (пармезан, беркгезе, чеддер) сортів сиру. Універсальність професійної сирорізки визначає її популярність в ресторанах італійської кухні, де сирні нарізки - одне з головних пунктів меню. Сирорізки допоможе нарізати сир не тільки скибочками, а й рівними шматочками іншої форми (брусочками, кубиками і т.д.). На додачу до всього, модель комплектується знімними власниками, які використовуються для нарізки шматочків однакових розмірів.

Сирорізки для супермаркету

    Крім громадського харчування, гільйотинні сирорізки активно застосовують в супермаркетах і продуктових магазинах для оброблення сирних головок для роздрібної торгівлі. Для установки сирорізки в ресторані спеціально відводиться місце на кухні, як правило, це неподалік від холодильних шаф, де зберігаються сири. В супермаркетах сирорізки поміщаються в сирних відділах з тильного боку холодильних вітрин.
Ніж-гільйотина для сиру завоювала популярність серед вітчизняних кухарів, оскільки з його наявністю на кухні процес нарізки сиру значно спрощується. Немає необхідності використовувати обробні дошки, ножі, додаткові пристосування і потім все це мити. Беручи до уваги, що рестораторові не завжди під силу купити дороге електричне обладнання, сирорізки типу важеля є ідеальним варіантом пристосування для нарізки сиру і інших твердих продуктів.