Слайсеры профессиональные

Фильтр
Вывод плиткой:
Нет в наличии

Слайсер для томатов RAUDER HT-5,5

2 755 грн.
(0)
Слайсер для томатов RAUDER HT-5,5 предназначен для нарезки томатов на кружочки для сандвичей, гамбургеров, салатов и т.д. Так же Слайсер механический безопасно и идеально нарежет на одинаковые ломтики..
Нет в наличии

Слайсер для помидоров/фруктов GGG HT-4

5 235 грн.
(0)
Слайсер для помидоров/фруктов GGG HT-4 аппарат немецкого производства для аккуратной тонкой нарезки. Данное оборудование подойдет для домашнего использования, а также небольших заведений. Режущие элем..

Слайсер Frosty HBS-195JS

6 116 грн.
(0)
Характеристики слайсера Frosty HBS-195JS: Диаметр ножа: 195 ммТолщина нарезки: от 0 до 12 ммМатериал корпуса: алюминий Затачивающее устройство: есть Каретка: ручная Габариты: 400х360х320 мм Мощность..

Слайсер Airhot SL 220

6 447 грн.
(0)
ОПИСАНИЕ СЛАЙСЕР AIRHOT SL 220Слайсер Airhot SL 220 среднего размера идеально подходит для нарезки колбас, сыров, хлеба и других продуктов.Слайсер применяется для работы в магазинах, кулинариях, ресто..

Слайсер Frosty HBS-220JS

6 447 грн.
(0)
Характеристики слайсера Frosty HBS-220JS: Диаметр ножа: 220 ммТолщина нарезки: от 0 до 12 ммМатериал корпуса: алюминий Затачивающее устройство: есть Каретка: ручная Габариты: 400х360х330 мм Мощность..
-10%

Слайсер CELME Family 220

7 025 грн. 7 824 грн.
(0)
Для быстрой и аккуратной нарезки колбас, мяса, сыров, овощей применяется слайсер. CELME FAMILY 220 изготовлен из полированного литого алюминия, защита для пальцев также выполнена из алюминия, уст..

Слайсер Airhot SL 250

7 080 грн.
(0)
ОПИСАНИЕ СЛАЙСЕР AIRHOT SL 250Слайсер Airhot SL 250 среднего размера идеально подходит для нарезки колбас, сыров, хлеба и других продуктов.Слайсер применяется для работы в магазинах, кулинариях, ресто..

Слайсер электрический Liloma MS 220 ST

7 108 грн.
(3)
Слайсер электрический Liloma MS 220 ST предназначен для нарезки колбасы, мяса, сыра, рыбы, хлеба. Используется на профессиональных кухнях в ресторанах и торговых центрах в продовольственных отделах. ..

Слайсер Beckers ES 220

7 246 грн.
(0)
Слайсер Beckers ES 220 - полуавтоматическое оборудование, с ручной подачей продукта, используется для нарезки рулетов, колбас и других продуктов гастрономии. Аппарат снабжен затачивающим устройством, ..

Слайсер Gastrorag HBS-220

7 494 грн.
(0)
Данний слайсер Gastrorag HBS-220 является оптимальным для нарезки гастрономии. Толщина нарезки регулируется от 0,2 мм до 15 мм. Корпус слайсера выполнен из алюминия, а режущий диск изготовлен из стали..

Слайсер GGM AMH220

7 576 грн.
(0)
Технические характеритики GGM AMH220: Мощность, кВт: 0,12  Напряжение, В: 220  Диаметр режущего инструмента, мм: 200  Максимальная ширина нарезки, мм: 160 Толщина нарезки..

Слайсер BERG HBS-220 JS

7 714 грн.
(0)
Характеристики слайсера BERG: Мощность, кВт: 0.12Тип подключения, В: 220Толщина нарезки, мм: 0 - 12Диаметр ножа, мм: 220Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 420х365х390Материал ручек: пластикКорпус: алюмин..

Слайсер BERG MSD-220

7 714 грн.
(0)
Особенности слайсера BERG: Слайсер BERG подходит для нарезания мясных продуктов, овощей, сыра. Может использоваться как в супермаркете, так и на кухне ресторана. Есть возможность плавной регулиров..
-10%

Слайсер CELME Family 220 зубчики/тефлон

7 742 грн. 8 623 грн.
(0)
Данный слайсер CELME Family 220 используется для нарезки сыра или хлеба толщиной до 15 мм. Нож с зубчиками выполнен из хромированной закаленной стали, двигатель мощный, но тихий в работе, корпус из ал..
Нет в наличии

Слайсер GGG EKO-195JS

7 797 грн.
(0)
Слайсер GGG EKO-195JS высоконадежное оборудование, которое применяется в супермаркетах, ресторанах, кафе для качественной нарезки продуктов. Он имеет ручную подачу продукта, диаметр его ножа составляе..
Показано с 1 по 15 из 72 (всего 5 страниц)

Слайсер Celme(17), Овощерезка Berg(6)


    Слайсер - это мини-циркулярная пила, которая с легкостью превратит продукты в ровные, тонкие слайсы. Слово “Sliсe” означает ломтик, поэтому такой аппарат еще называют ломтерезкой. Порезка продукции одна из основных функций. но не единственная. Также ломтерезки могут натереть сыр.

    Дисковая ломтерезка, которая работает по принципу пилы, может оперативно нарезать сырную, мясную, колбасную, копченую продукцию идеально ровными кусочками. Отличительной чертой качественного слайсера является наличие нескольких сменных ножей. Ножи подбираются под разные консистенции и плотности продуктов. Даже свежий хлеб можно нарезать в виде волны без внутренней деформации.

    Слайсер-терка - это прибор предназначенный для нарезки овощей и фруктов. В комплект входят насадки для терки, шинковки, нарезки кубиками различных продуктов.

    Гастрономическая машина активно приживается на кухнях, как один из массы кухонных помощников. Эта электронож легко справляется с нарезкой колбас, сыров, овощей и даже с шинковкой капусты. Слайсеры подбирают под конкретный вид нарезки: нарезка колбасы и колбасных продуктов, нарезка твердого сыра, нарезка мягкого сыра, нарезка овощей или фруктов, нарезка хлебобулочных изделий. Также можно поделить слайсера на ломтерезки для домашнего использования, профессиональные и промышленные.


Купить слайсер профессиональный. На что обратить внимание при выборе?


Вид слайсера

В зависимости от участия человека в процессе резки есть такие виды слайсеров: автоматический (полная автоматизация процессов), полуавтоматический (оператор должен управлять продуктом который нарезается), ручной (оператор вручную крутит нож и управляет продуктом что нарезается).

Тип ножа

Нож из закаленной хромированной стали применятся на слайсере для нарезки колбасы. Такие ножи идеально

 подойдет для нарезки салями, вареной колбасы и других колбасных изделий, а также для нарезки хлеба.

Тефлоновый нож используется в слайсерах с функцией нарезки сыра, ветчины или других мягких продуктов. Нож в таком исполнение предотвращает налипание на него сыра. Цена на слайсер с тефлоновым ножом выше, чем на слайсер с металлическим.

Нож с зазубренными лезвиями применяется  для нарезки хлебобулочных изделий в больших объемах.

Диаметр ножа

Наиболее часто используются слайсеры диаметром 220 мм и 250 мм, реже 190 мм, 275 мм, 300 мм и 350 мм.

Толщина нарезки

Во всех моделях профессиональных слайсеров есть возможность регулировки толщины нарезки. Обращайте внимание при выборе для чего слайсер будет использоваться. В основном зазор от 1 мм до 17 мм. При такой функции можно резать не только сыри и колбасы, но и хлеб фрукты, овощи

Скорость вращения

Считается, что чем больше эта отметка, тем лучше выбранная вами модель. Но все-таки принято называть оптимальным уровень в 200 оборотов в минуту, так как он обеспечивает минимальную потерю сырья.

Функции по обеспечению безопасности

блокировка при случайном включении;

резиновые накладки для устойчивости слайсера на поверхности;

защитный кожух на ноже

специальная опора для рук

толкатель продуктов с шипами для поддержания.

Продуктивность слайсеров

Малопродуктивные (стандартные / экономичные) слайсеры. Предназначены для нарезания мяса. также их рекомендуют использовать для нарезания сыров. Есть один недостаток: перегрев при длительной работе. Мощность 100Вт

Слайсер со средней продуктивностью. Используется для

 нарезания мяса и сыра. А вот использовать их можно около 2-4 часов в день.

 Мощность 100Вт

Высокопродуктивные слайсеры могут резать даже замороженные продукты, твердый сыр или большие порции мяса. Могут продолжать работу от 4 часов. Мощность 200Вт

Один из разновидностей слайсеров для резки хлеба считается хлеборезка.


Элементы слайсера для нарезки

    Обязательные элементы ломтерезки: держатель последнего ломтика, суппорт, блокировка от случайного включения, опция защиты ножа. Слайсер промышленный должен быть удобен именно пользователю- в этом и заключается его эргономичность. Каретка-толкатель бывает наклонной или может быть расположенной под прямым углом. Последний вариант – это вертикальный механизмы (нож под углом 90), а первый – горизонтальные, угол наклона ножа менше 90 (иногда говорят еще «гравитационные», так как в них пищевая продукция как бы падает на острие, чем облегчается рабочий процесс.

    Гладкие направляющие на салазках, поднос, регулятор числа оборотов ножей, регулятор угла наклона рабочего стола – всё это позволит превратить приготовление пищи в настоящее удовольствие.

    Также стоит уделить внимание расчету нагрузки на слайсер. Если выбрать модель не предназначенную для определенного количества продукции, мотор может перегреться.


Слайсер для нарезки колбасы или сыра?

    Какой слайсер выбрать в зависимости от продуктов: колбаса, замороженное мясо, рыба, вязкий или мягкий сыр, овощи или фрукты. Обратите внимание на показатели из таблицы:



Тип ножа

Конструкция

Слайсер для колбасы, копченостей

нержавеющая сталь, круглый диск

вертикальная или горизонтальная

Слайсер для сырной нарезки

тефлоновая кромка, круглый диск

горизонтальная

Слайсер для хлеба

Нержавеющая сталь,

нож з зазубринами или волнами

вертикальная

Слайсер для замороженных продуктов

Нержавеющая сталь,

нож с мелкими и острыми зазубринами

Вертикальная или горизонтальная

Слайсер для рыбы

нержавеющая сталь,

круглый диск

плавающие детали для того, чтобы приподнимать кусочки рыбы от углов

Слайсер для овощей фруктов

нержавеющая сталь,

5-7 рядов острых ножей, нет регулировки толщины слайса

вертикальный


Как правильно использовать промышленный слайсер

    Конечно, мы рекомендуем перед началом эксплуатации прочитать инструкцию для пользователя. А также ознакомить с ней персонал который будет использовать слайсер. Если слайсер покупался под определенный вид продукции желательно не использовать его для другой пищи.

    После распаковки прибора необходимо его осмотреть на наличие повреждений при транспортировке. если таковых не выявлено, то можно подключить к электросети.

    Подготовка продуктов включает в себя очистку их от грязи, мойку. также продукт должен быть очищен от костей, хрящей и сухожилий. Желательно что бы сам продукт не превышал установленную производителем величину, в противном случае могут возникнуть неудобства при работе. Пища погружается в подвижный отсек. Автоматические модели слайсеров далее просто включаються и режут продукт. В полуавтоматических - каретку следует направлять в сторону ножа.

    Настройка слайсера включает в себя настройку толщины нарезки. В некоторых моделях есть возможность регулировать скорость вращения ножа. Данная манипуляция происходит с помощью кнопок на корпусе.

    При окончании использования гаджет для нарезки следует очистить. Мойку стоит осуществлять с помощью бытовой химии рекомендуемой производителем. Рекомендуется перед очисткой электроножа выключить подачу тока. А также перевести манипулятор для регулировки толщины нарезки в минимальное значение. В таком случае нож прилегает к основе, что в свою очередь уменьшает возможность нанесения травм.


Рейтинг производителей профессиональных слайсеров

    Одними из лучших считаются: Bartscher, Celme, Beckers, Airhot и Sirman.

    Ломтерезка Airhot SL 220/205 обеспечивает точную и быструю нарезку пищевых продуктов. Характеристики ножа: диаметр (сталь) – 22/25 см, толщина нарезки – 0,2-15 мм, мощность 0,15 кВт, габариты – 57,5х46,5х41,5 см, вес – 15 кг. Из плюсов можно выделить высокую продуктивность, небольшую цену. Из минусов достаточно громоздкий.

    Агрегат для нарезки «Beckers» итальянского производства предназначен для работы при коротких запусках. Модели оснащены острейшим ножом. Регулировка толщины ломтика от 0 до 15 мм. Представлены модели как автоматические так и полуавтоматические. Режущий диск находиться под специальной защитой - в кожухе. Самозатачивающееся устройство не предусмотрено. Двигатель имеет систему охлаждения воздухом. Конструкция удобна для очистки. Анодированный алюминий – материал агрегата. Нож имеет диаметр от 220мм. Подключение к источнику электропитания 220В.

    Для предприятий общепита неплохим приобретением станет автоматический аппарат Celme family 250. Конструкция слайсера представлена в настольном исполнении с корпусом из анодированного алюминиевого сплава. Есть функция заточки. Более мощной будет модель автоматического слайсера Celme Family 275. Здесь имеется фиксированное кольцо что защищает режущий край.

    Слайсера итальянского бренда RGV позволяют сделать точную нарезку без усилий, таких продуктов как колбаса, копчености, сыры, овощи. корпус изготовлен из анодированного алюминия, основа из лакированного алюминия. Лезвие изготовлены из хромированной стали. На мощном двигателе установлено максимальное охлаждение. Такой тип охлаждения способствует бесшумной работе и долговечности. Также имеется заточующие устройство. В модельной линейке представлены такие серии: Lusso, Dolly, Lady, Kelly.

Также прочные позиции на рынке слайсеров заняли китайские производители, которые предлагают покупателю промышленные установки высокого качества по весьма приемлемой цене. Слайсеры Gastrorag, Berg, Hendi активно продаются в нашем магазине.

    Ломтерезки Hendi - это высококачественные профессиональные устройства для нарезки слайсов. Корпус изготовлен из анодированного алюминия, имеется прозрачный защитный экран. Направляющая пластина снимается для облегчения устранения остатков пищи после нарезки. В модельном ряду представлены вариации с наклонным расположением ножа. Лезвие сделано из высококачественного сплава. Есть  устройство для заточки ножей. Есть также предохранительный механизм для блокировки вращения ножа при снятии корпуса.

    Представители Gastrorag имеют удобный, эргономичный корпус из высококачественного анодированного алюминия. Дисковый нож изготовлен из нержавеющей пищевой стали диаметром от  220 до 300 мм, что позволяет делать заготовки для разного размера продукта. На данных моделях производиться двусторонняя заточка ножа, поэтому срез всегда четкий. Таким образом повышается качество заготовок. Также предусмотрен специальный зажим для того чтобы осуществить нарезку до последнего кусочка.

    Бренд BERG предлагает слайсера для нарезания мясных продуктов, овощей, сыра. По производительности может использоваться как в супермаркете, так и на кухне ресторана. В моделях представлена возможность плавной регулировки толщины нарезки. Слайсер BERG оснащён системой самозатачивания ножа.  Каретка в ломтерезках Berg установлена на шарикоподшипниках, что облегчает работу со слайсером.

    Слайсера Frosty