Профессиональные слайсеры для нарезки колбасы, рыбы, сыра

Слайсеры профессиональные

Слайсер - это мини-циркулярная пила, которая с легкостью превратит продукты в ровные, тонкие слайсы. Слово “Sliсe” означает ломтик, поэтому такой аппарат еще называют ломтерезкой. Порезка продукции одна из основных функций. но не единственная. Также ломтерезки могут натереть сыр.

Дисковая ломтерезка, которая работает по принципу пилы, может оперативно нарезать сырную, мясную, колбасную, копченую продукцию идеально ровными кусочками. Отличительной чертой качественного слайсера является наличие нескольких сменных ножей. Ножи подбираются под разные консистенции и плотности продуктов. Даже свежий хлеб можно нарезать в виде волны без внутренней деформации.

Слайсер-терка - это прибор предназначенный для нарезки овощей и фруктов. В комплект входят насадки для терки, шинковки, нарезки кубиками различных продуктов.

Сравнение товаров (0)

Слайсер для томатов RAUDER HT-5,5

Слайсер для томатов RAUDER HT-5,5 предназначен для нарезки томатов на кружочки для сандвичей, гамбур..

3 013 грн.

Слайсер для помидоров/фруктов GGG HT-4

Слайсер для помидоров/фруктов GGG HT-4 аппарат немецкого производства для аккуратной тонкой нарезки...

5 725 грн.

Слайсер CELME Family 220

Для быстрой и аккуратной нарезки колбас, мяса, сыров, овощей применяется слайсер. CELME FAMILY ..

6 568 грн.

Слайсер Frosty HBS-195JS

Характеристики слайсера Frosty HBS-195JS: Диаметр ножа: 195 ммТолщина нарезки: от 0 до 12 ммМатериа..

6 689 грн.

Слайсер электрический Liloma MS 220 ST

Слайсер электрический Liloma MS 220 ST предназначен для нарезки колбасы, мяса, сыра, рыбы, хлеба. Ис..

6 990 грн.

Слайсер Airhot SL 220

ОПИСАНИЕ СЛАЙСЕР AIRHOT SL 220Слайсер Airhot SL 220 среднего размера идеально подходит для нарезки к..

7 050 грн.

Слайсер Frosty HBS-220JS

Характеристики слайсера Frosty HBS-220JS: Диаметр ножа: 220 ммТолщина нарезки: от 0 до 12 ммМатериа..

7 050 грн.

Слайсер CELME Family 220 зубчики/тефлон

Данный слайсер CELME Family 220 используется для нарезки сыра или хлеба толщиной до 15 мм. Нож с зуб..

7 222 грн.

Слайсер CELME FA 220

Для нарезки большого количества колбасных изделий, овощей, мяса в маркетах, а также кафе, ресторанах..

7 344 грн.

Слайсер FA 220 ROSSA

Слайсер FA 220 ROSSA CELME предназначен для нарезания колбас, ветчины, свежего и жареного мяса, сыро..

7 533 грн.

Слайсер электрический Liloma MS 250 ST

Конструкция ломтерезки Liloma MS 250 ST предусматривает ручную подачу продуктов, обеспечивая безопас..

7 683 грн.

Слайсер Airhot SL 250

ОПИСАНИЕ СЛАЙСЕР AIRHOT SL 250Слайсер Airhot SL 250 среднего размера идеально подходит для нарезки к..

7 743 грн.

Слайсер Beckers ES 220

Слайсер Beckers ES 220 - полуавтоматическое оборудование, с ручной подачей продукта, используется дл..

7 924 грн.

Слайсер BERG 220

Особенности слайсера BERG: Слайсер BERG подходит для нарезания мясных продуктов, овощей, сыра. Мо..

8 015 грн.

Слайсер BERG 220 JS

Характеристики слайсера BERG: Мощность, кВт: 0.12Тип подключения, В: 220Толщина нарезки, мм: 0 - 12Д..

8 015 грн.

Слайсер Gastrorag HBS-220

Данний слайсер Gastrorag HBS-220 является оптимальным для нарезки гастрономии. Толщина нарезки регул..

8 195 грн.

Слайсер CELME Family 250

Слайсер - машинка для нарезки колбасы, хлеба, сыра и другой гастрономии. Очень важно, чтобы ломтерез..

8 219 грн.

Слайсер GGM AMH220

Технические характеритики GGM AMH220: Мощность, кВт: 0,12  Напряжение, В: 220  Ди..

8 286 грн.

Слайсер BERG 250

Особенности слайсера BERG: Слайсер BERG подходит для нарезания мясных продуктов, овощей, сыра. Мо..

8 301 грн.

Слайсер GGG EKO-195JS

Слайсер GGG EKO-195JS высоконадежное оборудование, которое применяется в супермаркетах, ресторанах, ..

8 527 грн.

Слайсер BERG 220 L

Особенности слайсера BERG: Слайсер BERG подходит для нарезания мясных продуктов, овощей, сыра. Мо..

8 587 грн.

Слайсер Beckers ES 250

Слайсер Beckers ES 250 создан для нарезки колбас, рулетов, мяса... Является полуавтоматическим слайс..

8 647 грн.

Слайсер RGV Lusso 22 GL

Слайсер RGV Lusso 22 GL - это полуавтоматическое устройство, предназначенное для нарезки хлеба, сыра..

8 647 грн.

Слайсер FA 250 ROSSA

Слайсер FA 250 ROSSA CELME предназначен для нарезания колбас, ветчины, свежего и жареного мяса, сыро..

8 677 грн.

Слайсер Frosty HBS-250JS

Характеристики слайсера Frosty HBS-250JS: Диаметр ножа: 250 ммТолщина нарезки: от 0 до 12 ммМатериа..

8 677 грн.

Слайсер CELME Family 250 зубчики/тефлон

Слайсер CELME Family 250 оснащен ножом из закаленной стали с зубчиками, который идеально подходит дл..

8 755 грн.

Слайсер CELME FA 250

Слайсер CELME FA 250, аппарат который быстро нарежет колбасу, сыр, ветчину одинаковыми, ровными кусо..

8 790 грн.

Слайсер BERG 250 L

Особенности слайсера BERG: Слайсер BERG подходит для нарезания мясных продуктов, овощей, сыра. Мо..

9 009 грн.

Слайсер Sirman SR-TOPAZ 195

Автоматический электрослайсер Sirman SR-TOPAZ 195 обладает бесшумнй трансмиссией, заточивающим элеме..

9 160 грн.

Слайсер GGG EKO-220

Профессиональный слайсер GGG EKO-220 с корпусом из нержавеющей стали и ножом диаметром 22 см, идеаль..

10 094 грн.

Слайсер RGV Lusso 25GL

Слайсер RGV Lusso 25GL предназначен для нарезания хлеба, сыра, колбасы в ресторане, кафе, баре, стол..

10 214 грн.

Слайсер HURAKAN HKN-HM250M

Технические характеристики слайсера HURAKAN HKN-HM250M​: Материал корпуса – алюминий Возможнос..

10 244 грн.

Слайсер Sirman SR-TOPAZ 220

Профессиональный слайсер Sirman SR-TOPAZ 220 выполнен в соответствии ко всем международным стандарта..

10 304 грн.

Слайсер Gastrorag HBS-250

Слайсер Gastrorag HBS-250 будет полезен если вам необходимо нарезать большое количество продукта быс..

10 546 грн.

Слайсер Frosty HBS-275JS

Характеристики слайсера Frosty HBS-275JS: Диаметр ножа: 275 ммТолщина нарезки: от 0 до 15 ммМатериа..

10 817 грн.

Слайсер электрический Liloma MS 275 ST

Профессиональный электрический слайсер Liloma MS 275 ST предназначен для нарезки мяса, рыбы, овощей,..

10 847 грн.

Слайсер Beckers ES 275

Слайсер Beckers ES 275 создан для нарезки продуктов питания до 15 миллиметров. Является полуавтомати..

11 299 грн.

Слайсер CELME Family 275 зубчики/тефлон

Слайсер CELME Family 300 применяется в заведениях общественного питания для аккуратной нарезки разны..

11 299 грн.

Слайсер CELME GE 275

Для нарезки продуктов ровными, одинаковыми кусочками используете профессиональное оборудование-слайс..

11 329 грн.

Слайсер CELME Family 300

Слайсер CELME Family 300 простой и безопасный аппарат для нарезки продуктов. Корпус исполнен из..

11 396 грн.

Слайсер Frosty HBS-300JS

Характеристики слайсера Frosty HBS-300JS: Диаметр ножа: 300 ммТолщина нарезки: от 0 до 12 ммМатериа..

11 871 грн.

Слайсер GGG SM-SC195

Слайсер GGG SM-SC195 аппарат для нарезки ветчины, колбас, овощей или же хлеба. Применяется во многих..

11 871 грн.

Слайсер профессиональный Stalgast 722251 250

Слайсер профессиональный Stalgast 722251 250 качественно и быстро порежет необходимые продукты одина..

12 775 грн.

Слайсер GGM Gastro AMH300

Технические характеритики слайсера GGM AMH300:Мощность, кВт: 0,25 Напряжение, В: 220 Габар..

13 107 грн.

Слайсер Hendi 210000

Алюминиевый корпус.Не предназначен для нарезки сыра.Диаметр ножа: 250 мм.Толщина нарезки: 0-12 мм.Мо..

13 468 грн.

Слайсер RGV Lusso 275/A

Профессиональный полуавтоматический слайсер для нарезки хлеба, сыра, колбасы одинаковыми ксочками с ..

13 528 грн.

Слайсер CELME GE 300

Равномерную нарезку колбасных изделий, сыра, овощей обеспечивает профессиональный вид оборудования-с..

13 823 грн.

Слайсер электрический RGV LUSSO 275/S

Полуавтоматический электрический слайсер RGV LUSSO 275S предназначен для нарезки ломтиков хлеба, мяс..

14 221 грн.

Слайсер GGG EKO-275

Слайсер GGG EKO-275 предназначен для быстрой и качественной нарезки продуктов. Он подходит для овоще..

14 764 грн.

Слайсер Inoxtech HBS-300

Технические характеристики слайсера Inoxtech HBS-300: Мощность: 0,25 кВт Напряжение: 220 В ..

15 366 грн.
Показано с 1 по 50 из 70 (всего 2 страниц)

Гастрономическая машина активно приживается на кухнях, как один из массы кухонных помощников. Эта электронож легко справляется с нарезкой колбас, сыров, овощей и даже с шинковкой капусты. Слайсеры подбирают под конкретный вид нарезки: нарезка колбасы и колбасных продуктов, нарезка твердого сыра, нарезка мягкого сыра, нарезка овощей или фруктов, нарезка хлебобулочных изделий. Также можно поделить слайсера на ломтерезки для домашнего использования, профессиональные и промышленные.


Купить слайсер профессиональный. На что обратить внимание при выборе?


Вид слайсера

В зависимости от участия человека в процессе резки есть такие виды слайсеров: автоматический (полная автоматизация процессов), полуавтоматический (оператор должен управлять продуктом который нарезается), ручной (оператор вручную крутит нож и управляет продуктом что нарезается).

Тип ножа

Нож из закаленной хромированной стали применятся на слайсере для нарезки колбасы. Такие ножи идеально

 подойдет для нарезки салями, вареной колбасы и других колбасных изделий, а также для нарезки хлеба.

Тефлоновый нож используется в слайсерах с функцией нарезки сыра, ветчины или других мягких продуктов. Нож в таком исполнение предотвращает налипание на него сыра. Цена на слайсер с тефлоновым ножом выше, чем на слайсер с металлическим.

Нож с зазубренными лезвиями применяется  для нарезки хлебобулочных изделий в больших объемах.

Диаметр ножа

Наиболее часто используются слайсеры диаметром 220 мм и 250 мм, реже 190 мм, 275 мм, 300 мм и 350 мм.

Толщина нарезки

Во всех моделях профессиональных слайсеров есть возможность регулировки толщины нарезки. Обращайте внимание при выборе для чего слайсер будет использоваться. В основном зазор от 1 мм до 17 мм. При такой функции можно резать не только сыри и колбасы, но и хлеб фрукты, овощи

Скорость вращения

Считается, что чем больше эта отметка, тем лучше выбранная вами модель. Но все-таки принято называть оптимальным уровень в 200 оборотов в минуту, так как он обеспечивает минимальную потерю сырья.

Функции по обеспечению безопасности

блокировка при случайном включении;

резиновые накладки для устойчивости слайсера на поверхности;

защитный кожух на ноже

специальная опора для рук

толкатель продуктов с шипами для поддержания.

Продуктивность слайсеров

Малопродуктивные (стандартные / экономичные) слайсеры. Предназначены для нарезания мяса. также их рекомендуют использовать для нарезания сыров. Есть один недостаток: перегрев при длительной работе. Мощность 100Вт

Слайсер со средней продуктивностью. Используется для

 нарезания мяса и сыра. А вот использовать их можно около 2-4 часов в день.

 Мощность 100Вт

Высокопродуктивные слайсеры могут резать даже замороженные продукты, твердый сыр или большие порции мяса. Могут продолжать работу от 4 часов. Мощность 200Вт

Один из разновидностей слайсеров для резки хлеба считается хлеборезка.


Элементы слайсера для нарезки

Обязательные элементы ломтерезки: держатель последнего ломтика, суппорт, блокировка от случайного включения, опция защиты ножа. Слайсер промышленный должен быть удобен именно пользователю- в этом и заключается его эргономичность. Каретка-толкатель бывает наклонной или может быть расположенной под прямым углом. Последний вариант – это вертикальный механизмы (нож под углом 90), а первый – горизонтальные, угол наклона ножа менше 90 (иногда говорят еще «гравитационные», так как в них пищевая продукция как бы падает на острие, чем облегчается рабочий процесс.

Гладкие направляющие на салазках, поднос, регулятор числа оборотов ножей, регулятор угла наклона рабочего стола – всё это позволит превратить приготовление пищи в настоящее удовольствие.

Также стоит уделить внимание расчету нагрузки на слайсер. Если выбрать модель не предназначенную для определенного количества продукции, мотор может перегреться.


Слайсер для нарезки колбасы или сыра?

Какой слайсер выбрать в зависимости от продуктов: колбаса, замороженное мясо, рыба, вязкий или мягкий сыр, овощи или фрукты. Обратите внимание на показатели из таблицы:



Тип ножа

Конструкция

Слайсер для колбасы, копченостей

нержавеющая сталь, круглый диск

вертикальная или горизонтальная

Слайсер для сырной нарезки

тефлоновая кромка, круглый диск

горизонтальная

Слайсер для хлеба

Нержавеющая сталь,

нож з зазубринами или волнами

вертикальная

Слайсер для замороженных продуктов

Нержавеющая сталь,

нож с мелкими и острыми зазубринами

Вертикальная или горизонтальная

Слайсер для рыбы

нержавеющая сталь,

круглый диск

плавающие детали для того, чтобы приподнимать кусочки рыбы от углов

Слайсер для овощей фруктов

нержавеющая сталь,

5-7 рядов острых ножей, нет регулировки толщины слайса

вертикальный


Как правильно использовать промышленный слайсер

Конечно, мы рекомендуем перед началом эксплуатации прочитать инструкцию для пользователя. А также ознакомить с ней персонал который будет использовать слайсер. Если слайсер покупался под определенный вид продукции желательно не использовать его для другой пищи.

После распаковки прибора необходимо его осмотреть на наличие повреждений при транспортировке. если таковых не выявлено, то можно подключить к электросети.

Подготовка продуктов включает в себя очистку их от грязи, мойку. также продукт должен быть очищен от костей, хрящей и сухожилий. Желательно что бы сам продукт не превышал установленную производителем величину, в противном случае могут возникнуть неудобства при работе. Пища погружается в подвижный отсек. Автоматические модели слайсеров далее просто включаються и режут продукт. В полуавтоматических - каретку следует направлять в сторону ножа.

Настройка слайсера включает в себя настройку толщины нарезки. В некоторых моделях есть возможность регулировать скорость вращения ножа. Данная манипуляция происходит с помощью кнопок на корпусе.

При окончании использования гаджет для нарезки следует очистить. Мойку стоит осуществлять с помощью бытовой химии рекомендуемой производителем. Рекомендуется перед очисткой электроножа выключить подачу тока. А также перевести манипулятор для регулировки толщины нарезки в минимальное значение. В таком случае нож прилегает к основе, что в свою очередь уменьшает возможность нанесения травм.


Рейтинг производителей профессиональных слайсеров

Одними из лучших считаются: Bartscher, Celme, Beckers, Airhot и Sirman.

Ломтерезка Airhot SL 220/205 обеспечивает точную и быструю нарезку пищевых продуктов. Характеристики ножа: диаметр (сталь) – 22/25 см, толщина нарезки – 0,2-15 мм, мощность 0,15 кВт, габариты – 57,5х46,5х41,5 см, вес – 15 кг. Из плюсов можно выделить высокую продуктивность, небольшую цену. Из минусов достаточно громоздкий.

Агрегат для нарезки «Beckers» итальянского производства предназначен для работы при коротких запусках. Модели оснащены острейшим ножом. Регулировка толщины ломтика от 0 до 15 мм. Представлены модели как автоматические так и полуавтоматические. Режущий диск находиться под специальной защитой - в кожухе. Самозатачивающееся устройство не предусмотрено. Двигатель имеет систему охлаждения воздухом. Конструкция удобна для очистки. Анодированный алюминий – материал агрегата. Нож имеет диаметр от 220мм. Подключение к источнику электропитания 220В.

Для предприятий общепита неплохим приобретением станет автоматический аппарат Celme family 250. Конструкция слайсера представлена в настольном исполнении с корпусом из анодированного алюминиевого сплава. Есть функция заточки. Более мощной будет модель автоматического слайсера Celme Family 275. Здесь имеется фиксированное кольцо что защищает режущий край.

Слайсера итальянского бренда RGV позволяют сделать точную нарезку без усилий, таких продуктов как колбаса, копчености, сыры, овощи. корпус изготовлен из анодированного алюминия, основа из лакированного алюминия. Лезвие изготовлены из хромированной стали. На мощном двигателе установлено максимальное охлаждение. Такой тип охлаждения способствует бесшумной работе и долговечности. Также имеется заточующие устройство. В модельной линейке представлены такие серии: Lusso, Dolly, Lady, Kelly.

Также прочные позиции на рынке слайсеров заняли китайские производители, которые предлагают покупателю промышленные установки высокого качества по весьма приемлемой цене. Слайсеры Gastrorag, Berg, Hendi активно продаются в нашем магазине.

Ломтерезки Hendi - это высококачественные профессиональные устройства для нарезки слайсов. Корпус изготовлен из анодированного алюминия, имеется прозрачный защитный экран. Направляющая пластина снимается для облегчения устранения остатков пищи после нарезки. В модельном ряду представлены вариации с наклонным расположением ножа. Лезвие сделано из высококачественного сплава. Есть  устройство для заточки ножей. Есть также предохранительный механизм для блокировки вращения ножа при снятии корпуса.

Представители Gastrorag имеют удобный, эргономичный корпус из высококачественного анодированного алюминия. Дисковый нож изготовлен из нержавеющей пищевой стали диаметром от  220 до 300 мм, что позволяет делать заготовки для разного размера продукта. На данных моделях производиться двусторонняя заточка ножа, поэтому срез всегда четкий. Таким образом повышается качество заготовок. Также предусмотрен специальный зажим для того чтобы осуществить нарезку до последнего кусочка.

Бренд BERG предлагает слайсера для нарезания мясных продуктов, овощей, сыра. По производительности может использоваться как в супермаркете, так и на кухне ресторана. В моделях представлена возможность плавной регулировки толщины нарезки. Слайсер BERG оснащён системой самозатачивания ножа.  Каретка в ломтерезках Berg установлена на шарикоподшипниках, что облегчает работу со слайсером.

Слайсера Frosty универсальны, предназначаються для быстрой, точной и аккуратной нарезки мяса и мясных деликатесов, различной колбасы, сыра твердых сортов, овощей и рыбного филе на ломтики нужной толщины. Устройство для заточки ножа встроенно сверху. При этом режущий контор остается острым. Плавный ход каретки обеспечиваеться подшипниками. Прижимное устройство, закрепляя продукт на держателе, позволяет минимизировать потери продукта. Нарезка происходит до последнего ломтика. Эргономичная рукоятка и ручка толкателя разработаны специально для удобства в эксплуатации.

Полуавтоматический слайсер (ломтерезка) Hurakan с ручной подачей предназначаеться для нарезки колбасы, ветчині, копченостей, хлеба, сыров и т.п. Диапазон толщины нарезки от 0,2-12мм, что обеспечивает максимально точную нарезку. Корпус слайсера изготовлен из алюминия. Все модели укомплектованы встроенным затачивающим устройством.

Средний ценовой сегмент ломтерезок ТМ Inoxtech привлекает покупателей из разных сегментных групп, как то большие рестораны, или маленькие кафешки. В модельной линейке представлены слайсеры с диаметром лезвия ножа от 220мм до 300мм. Также варьируется мощность от 0,12 до 0,25 кВт, что соответственно влияет на продуктивность работы.