Наши клиенты

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

Тестомесы профессиональные


Фильтр
Вывод плиткой:

Тестомес инерционный LORS HYK5M

12 128 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса LORS HYK5M: Тестомес вилочный с инерционной дежой Объем: 10 л Загрузка теста: 7 кг Размер дежи: 320 мм Дежа из нержавеющей стали Корпус: крашеная сталь ..

Тестомес спиральный Rauder LT-10

13 796 грн.
(0)
ОдноскоростнойДежа несъемнаяОбьем дежи, л: 10Максимальная загрузка теста, кг: 8,75 Скорость вращения р.о., об/мин: 250 Скорость вращения чаши, об/мин: 25 ТаймерАварийный выключательКорп..

Спиральный тестомес GGM TMP5-230V

14 116 грн.
(0)
Технические характеристики TMP5-230V: Чаша: нержавеющая сталь, фиксированная Объем: 5 л / 3 кг Мощность, кВт: 0,2 Напряжение, В: 220 Бесшумный Крупногабаритная, коническая спираль ..

Спиральный тестомес Altezoro JT 5

15 767 грн.
(0)
Спиральный тестомес Altezoro JT 5 - это профессиональная техника для замеса теста для булочек или хлеба, которую можно использовать и в домашних условиях. Ведь объем дежи этой модели становит всего 5 ..

Тестомес Frosty HS 10

16 171 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Frosty HS 10:Объем дежи, л: 10 Одноразовая загрузка теста, кг: 6 Тип рабочего органа: спиральный Количество скоростей: 1 Мощность, кВт: 0,75 Напряжение, В: 22..

Тестомес инерционный Bosfor UHM5M

16 205 грн.
(0)
Тестомес вилочный с инерционной дежой. Объем: 12 л. Вилка и дежа из нержавеющей стали. Корпус: крашеная сталь. Без защитной решетки. Компактный, удобный в обращении, не занимает много места. Без коле..

Тестомес Unique Kitchen Equipment H20

16 778 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Unique Kitchen Equipment H20: Обьем дежи: 21 л Загрузка теста: 8 кг Количество скоростей: 2 скорости Механизм крепления чаши: несъемная дежа Подключен..

Тестомес инерционный с подьемной дежой HYP.10M

16 845 грн.
(0)
Тестомес вилочный с инерционной дежой. Объем: 15 л. Характерная особенность этого тестомеса -подъемная дежа и вилка, что весьма удобно для эксплуатации, работы и очистки. Вилка и дежа из нержавеющей..

Тестомес спиральный Rauder LT-20

17 738 грн.
(0)
ОдноскоростнойДежа несъемнаяОбьем дежи, л: 20Максимальная загрузка теста, кг: 14 Cкорость вращения р.о., об/мин: 250 Cкорость вращения чаши, об/мин: 25 РеверсТаймерАварийный выключатель..

Тестомес Empero HY.11

18 462 грн.
(0)
Технические характеритики Empero HY.11: Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 0.55 Тип: вилочный Производительность, кг/ч: 60 Объем дежи, л: 15 Одноразовая загрузка теста, кг: 20 Коли..

Вилочный тестомес KDM 20

18 799 грн.
(0)
Тестомес KDM 20 - односкоростная модель с вращающейся дежой. Все детали оборудования, которые контактируют с тестом, выполнены из пищевой нержавеющей стали.Основные особенности тестомеса SGS KDM 20:ра..

Тестомес Unique Kitchen Equipment H30

19 203 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Unique Kitchen Equipment H30: Обьем дежи: 35 л Загрузка теста: 12,5 кг Количество скоростей: 2 скорости Механизм крепления чаши: несъемная дежа Габариты, ..

Тестомес инерционный с подьемной дежой HYP.15M

19 372 грн.
(0)
Тестомес вилочный с инерционной дежой. Объем: 25 л. Характерная особенность этого тестомеса -подъемная дежа и вилка, что весьма удобно для эксплуатации, работы и очистки. Вилка и дежа из нержавеющей ..

Тестомес EWT INOX HS20_3

19 375 грн.
(0)
Объем, л: 20 Дежа: несъемная  Месильный огран: неподъемный Корпус: крашенный металлДежа и защитная решетка: нержавеющая сталь AISI304Скорость: 2Мощность электрическая, кВт: 1.5Подк..

Тестомес спиральный Rauder LT-30

19 527 грн.
(0)
ОдноскоростнойДежа несъемнаяОбьем дежи, л: 30Максимальная загрузка теста, кг: 21 Скорость вращения р.о., об/мин: 250 Скорость вращения чаши, об/мин: 25 РеверсТаймерАварийный выключатель..

Тестомес Pizza Group IFM7

19 709 грн.
(1)
Для того, чтобы легко замесить дрожжевое тесто, не прилагая особых усилий, предлагаем вашему вниманию профессиональное оборудование под названием Pizza Group IFM7. Это надежный долговечный, и главн..

Тестомес инерционный Bosfor UHM10M

20 079 грн.
(0)
Тестомес вилочный с инерционной дежой. Объем: 19 л. Вилка и дежа из нержавеющей стали. Корпус: крашеная сталь. Без защитной решетки. Напряжение 220V - 50Hz Вместимость 10 кг муки / 13 кг теста Чаш..

Тестомес ITPIZZA SK-5 1Ф

20 652 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса ITPIZZA  SK-5 1Ф: Разовая загрузка, кг: 5 Объем дежи, л: 7 Количество скоростей: 1 Тип рабочего органа: спиралеобразный Голова тестомеса: стацы..

Тестомес Frosty HS 20

20 719 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Frosty HS 20:Объем дежи, л: 21 Одноразовая загрузка теста, кг: 12Тип рабочего органа: спиральный Количество скоростей: 2 Скорость, об/мин: 150/200Мощность, кВт:..

Тестомес Pizza Group IFM10

20 740 грн.
(1)
Фиксированная дежа, подъемный стальной месительный механизм и одна скорость в тестомесе Pizza Group IFM10 позволят качественно замесить до 30 кг теста в час. При этом управление устройством доступное ..

Тестомес Pimak BHY-10

20 921 грн.
(0)
Тестомес турецкого производителя оборудования для ресторанов, Pimak, применяется для быстрого и качественного замеса теста. Корпус BHY-10 и другие детали которые контактируют с тестом выполнены из пищ..

Спиральный тестомес Altezoro JT 10

21 225 грн.
(0)
Приготовить вкусные булочки или хлеб, а также кондитерские изделия можно с помощью профессионального тестомеса спирального Altezoro JT 10. Его габариты и мощность также дадут возможность использовать ..

Тестомес EFC SMT-20-2F-1

21 359 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса EFC SMT-20-2F-1:Объем дежи, л: 20 Мощность, кВт: 1,1Подключение, В: 220 Скорость вращения рабочего органа, об/мин: 250Скорость вращения дежи, об/мин: 25Габариты,..

Спиральный тестомес GGM TMP10-230V

21 461 грн.
(0)
Технические характеристики гриля контактного GGM TMP10-230V: Мощность, кВт: 0,37 Напряжение, В: 220 Объем, л: 10 Объем, кг: 7 Группа объема: 5-15 Количество скоростей: 1 Размеры, ..

Тестомес EWT INOX HS30_2

21 558 грн.
(0)
Объем, л: 30 Дежа: несъемная  Месильный огран: неподъемный Корпус: крашенный металлДежа и защитная решетка: нержавеющая сталь AISI304Скорость: 2Мощность электрическая, кВт: 1.5Подк..

Тестомес спиральный Rauder LT-20-3F

22 134 грн.
(0)
ДвухскоростнойДежа несъемнаяОбьем дежи, л: 20Максимальная загрузка теста, кг: 14 Скорость вращения р.о., об/мин: 125/250 Скорость вращения чаши, об/мин: 12,5/25 РеверсТаймерАварийный вы..

Тестомес Gastromix HS20B

22 168 грн.
(1)
Тестомес Gastromix HS20B используется на профессиональной кухне для замеса теста, с влажностью не менее 50 %. Дежа и спирать в данной моделе изготовлена из нержавеющей стали. Для безопасного использов..

Тестомес Frosty LM 20

22 235 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Frosty LM 20:Объем дежи, л: 20 Количество скоростей: 1 Скорость вращения, об/мин: 185Разовая загрузка теста, кг: 12 Тип тестомеса: спиральныйМеханизм креплени..

Тестомес ITPIZZA SK-10 1Ф

22 269 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса ITPIZZA SK-10 1Ф: Разовая загрузка, кг: 8 Объем дежи, л: 10 Количество скоростей: 1 Тип рабочего органа: спиралеобразный Голова тестомеса: стацыонар..

Тестомес Pizza Group IFM15

22 438 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Pizza Group IFM15: Объем дежи, л: 15 Загрузка дежи, кг: 12 Диаметр чаши, мм: 300 Производительность, кг/час: 40 Мощность электрическая, кВт:..

Тестомес Frosty HS 30

22 741 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Frosty HS 30:Объем дежи, л: 34 Одноразовая загрузка теста, кг: 19Тип рабочего органа: спиральный Количество скоростей: 2Скорость, об/мин: 150/200Мощность, кВт: 3..

ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ IM 10 GGF

23 246 грн.
(0)
Тестомес профессиональный промишленный GGF IM 10 из окрашенного металла. Дежа надежно фиксируется к конструкции кухонного аппарата. Внутренние детали, которые используются при замесе теста из про..

Тестомес спиральный Rauder LT-30-3F

23 620 грн.
(0)
ДвухскоростнойДежа несъемнаяОбьем дежи, л: 30Максимальная загрузка теста, кг: 21 Скорость вращения р.о., об/мин: 125/250 Скорость вращения чаши, об/мин: 12,5/25 РеверсТаймерАварийный вы..

Тестомес Prismafood IBM 5

23 684 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса Prismafood IBM 5:Замес теста, кг: до 5Ёмкость дежи, л: 7Производительность, кг/ч: 20Скорость вращения, об/мин: 90Габариты, мм: 265x445x365Напряжение, В: 220Мощност..

Спиральный тестомес GGM TMP15-230V

23 751 грн.
(0)
Спиральный  профессиональный тестомес бренда GGM это лучшее решение для выбора оборудования для ресторанов, пекарени, кафе, баров и пр. Идеальное соотношение качества и цены ведь материалы для из..

Тестомес EFC SMT-20-3F-2

24 122 грн.
(0)
Технические характеристики тестомеса EFC SMT-20-3F-2:Объем дежи, л: 20 Мощность, кВт: 0,45/0,75Подключение, В: 380 Скорость вращения рабочего органа, об/мин: 250Скорость вращения дежи, об/мин: 25Габ..

Тестомес Alimacchine SM05FT

24 156 грн.
(1)
Тестомес Alimacchine SM05FT имеет отменную производительность - до 16 кг в час. Это объясняет популярность устройства среди пекарских предприятий и заведений общественного питания. Устройство - н..

Тестомес ITPIZZA SK-16 1Ф

24 459 грн.
(1)
Если тестомес, то ITPIZZA SK-16 1Ф. Удобен, надежен, практичен. Все детали, соприкасающие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. А специальная форма спирали замесит тесто всего лишь за несколько ми..

Спиральный тестомес Apach ASM07F 1Ф

25 301 грн.
(0)
У односкоростного спирального тестомеса Apach ASM07M объем дежи 7 литров и производит он 29 кг/час различного вида теста, предназначеного для замеса. Apach ASM07M является незаменим при замесе теста д..

Тестомес Gastromix HS30B

25 436 грн.
(1)
Для быстрого и качественного замеса теста на профессиональной кухне используют тестомес. Модель Gastromix HS30B оснащена фиксированной дежой, имеет 2 скорости, и микровыключатель для безопасного ..
Показано с 1 по 40 из 197 (всего 5 страниц)

Тестомес Alimacchine(15), Тестомес Itpizza(10), тестомес Altezoro(7)


Промышленный тестомес – тот вид профессионального кухонного оборудования, который позволяет максимально автоматизировать процесс производства пищи в ресторане, кафе, баре. С его помощью, участие повара в замесе теста сводится до минимума – вручную нужно лишь добавить ингредиенты и включить двигатель устройства. Наличие тестомеса на кухне способствует конкурентоспособности и поддержанию престижной репутации заведения. Время на выполнение заказов значительно сокращается, а выпечка получается более качественная и вкусная.

Профессиональный тестомес позволяет получить тесто однородной консистенции, идеальной структуры, и, как следствие, выпечку безупречного качества.

Конструкция тестомеса

Промышленный тестомес состоит из трех основных элементов:

  1. дежи для замеса теста
  2. месительного органа
  3. привода.

Дежа для замеса теста

Дежа промышленного тестомеса должна быть выполнена из пищевой нержавеющей стали – при контакте с едой этот материал не окисляется под воздействием пищевых продуктов и является для них безопасным.

В зависимости от назначения тестомеса, дежа может иметь разную форму. Промышленные тестомесы для кафе, баров, ресторанов, мини-пекарен в основном оснащены дежой в форме цилиндра или чаши.

По типу установки дежи, тестомесы различаются на следующие:

  • С вращающейся дежой. Такие тестомесы, как правило, используются для замеса дрожжевого теста. Современные тестомесы оснащаются индивидуальными приводами для дежи и для месительного органа – в таком случает уменьшается нагрузка на каждый из приводов и, таким образом, продлевается срок службы тестомеса. Стоимость тестомесов с независимыми приводами для дежи и месительного органа дороже, чем с общим. Общим приводом оснащаются тестомесы с небольшой производительностью для небольших предприятий пищевой промышленности.
  • С неподвижной дежой – идеально подходят для замеса крутого теста. Установка дежи может рассматриваться и в другом аспекте. Различают: Тестомесы со стационарной дежой. Тестомесы с нестационарной дежой. Данный вид крепления дежи подразумевает наличие двух подвидов:
    • Тестомесы со съемной дежой. Очень удобные при выгрузке теста. Если тестомес рассчитан на 5 кг, то тесто легко можно выгрузить вручную. Больший объем теста вынуждает оснащать тестомес специальным механизмом, облегчающим процесс выгрузки теста.
    • Тестомесы с подкатной дежой. Преимущества данного вида тестомесов состоят в том, что при таком способе крепления дежи возможно готовить опару. Подкатную дежу можно легко транспортировать к расстоечному шкафу или к машине для формовки теста. Дополнительно можно купить опракидыватель дежи для поднятия её на уровень рабочей столешницы.

Привод тестомеса

Привод тестомеса может быть трех видов:

  • Ременный привод. Отличается бесшумной работой устройства, плавным движением рабочего органа, но представляют довольно массивную конструкцию. Тестомесы с ременным приводом дешевые и не нуждаются в частом сервисе. Недостаток состоит в том, что ремень имеет низкую износостойкость.
  • Цепной привод. В отличие от предыдущих, цепи отличаются большей износостойкостью, чем ремени. К тому же, тестомесы с таким приводом обладают компактными габаритами. Покупая тестомес с цепным приводом, стоит иметь ввиду, что они более шумны и требуют периодической смазки элементов цепи.
  • Зубчатый привод очень шумный в работе, требует постоянной смазки. Стоимость таких тестомесов высокая, но они отличаются надежностью и компактностью конструкции.

Одно- и двухскоростные тестомесы

В основном промышленные тестомесы оснащаются одной или двумя скоростями. Это оптимальный вариант для предприятий пищевой промышленности. Односкоростные модели используют при длительном и более щадящем замесе теста и теста, которое требует брожения.

Для более интенсивного замеса теста используют двухскоростную систему двигателя. В данном случае на первой скорости происходит перемешивание всех ингредиентов, а на второй уже непосредственно его вымешивание. Хлебные изделия, приготовленные с помощью двухскоростного тестомеса, дольше остаются свежими. Стоит иметь ввиду, что для ржаного хлеба интенсивный замес теста не подходит. Иногда тестомесы оснащаются третей скоростью. С её помощью двигатель производит движение месительного органа в обратном направлении, что способствует освобождению дежи от прилипшего теста.

Месительный орган тестомеса

В зависимости от теста, которое необходимо замесить, тестомес оснащают соответствующей насадкой. Для замеса крутого теста для лапши, пельменей, вареников используют Z-образную насадку. S-образная насадка подходит для замеса слоеного и дрожжевого теста для булочек, хлеба и пироженных.

В магазине Кухарт можно купить односкоростной тестомес или двухскоростной, тестомес со съемной дежой и стационарной. Для организации полноценного хлебобулочного производства рекомендуем также купить тестоделитель-округлитель, расстоечный шкаф для дрожжевого теста и конвекционную печь для выпечки. Такой набор оборудования позволит вам оснастить конкурентоспособное предприятие со всем необходимым оборудованием.