Наши клиенты

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

Электрические и механические картофелерезки для фри


Фильтр
Вывод плиткой:
Нет в наличии

Картофелерезка Rauder YPF-1

2 645 грн.
(0)
Картофелерезка Rauder YPF-1 - применяется для резки очищенного картофеля для приготовления картошки фри и картошки "по селянському", а также для нарезки овощей и фруктов кубиками, дольками, соломкой. ..

Машинка для нарезки картофеля фри Frosty VC-01

3 673 грн.
(0)
Технические характеристики машинки для нарезки картофеля фри Frosty VC-01:Комплектация: 4 ножа (7, 10, 14 мм и для нарезки на 8 частей)Материал: нержавеющая стальПроизводитель: Frosty, Италия..

Картофелерезка для фри PD.01 Lors

4 082 грн.
(0)
Машина предназначена для нарезки ломтиками (картофель фри) и других твердых корнеплодов на различные типы размеров. Корпус и ручка выполнены из аллюминия. Сьемный блок с лезвиями. Нижние крепления по..

Картофелерезка LTellier CS08

5 633 грн.
(0)
Картофелерезка LTellier CS08 нарезает очищенную картошку для приготовления картофеля по-селянски и картофеля фри. Сечение брусочка составляет 8х8 мм, нарезать можно и другие овощи и фрукты кубиками, с..

Картофелерезка Hendi 630402 для фри

6 653 грн.
(1)
Картофелерезка Hendi 630402 - профессиональное оборудование, которое используется на кухнях заведений общественного питания для нарезания картофеля для приготовления картошки фри. Этот аппарат также н..

Картофелечистка Fimar PPF5

51 143 грн.
(0)
Технические характеристики картофелечистки Fimar PPF5: Материал каркаса: нержавеющая сталь Материал стойки: нержавеющая сталь Материал крышки: прозрачный пищевой поликарбонатКнопка для выгруз..

Картофелечистка Fama FP101E

58 980 грн.
(0)
Технические характеристики картофелечистки Fama FP101E: Мощность, кВт: 0,55Подключение, В: 380Боковой выпускной коллектор: ø50 мм Нижний выпускной коллектор: ø40 мм Шланг подачи: 3/4 Производительнос..
Показано с 1 по 7 из 7 (всего 1 страниц)

    Нарезка - главный процесс в производстве картошки фри. От того, насколько аккуратно и качествено она порезана, зависят товарный вид и вкусовые качества готового продукта. Профессиональные резаки для фри представленны в данном каталоге. Подберите оптимальную модель самостоятельно, либо позвоните наши менеджерам и купите оборудование для фри выгодно. Нарезка картофеля фри – один из самых важных процессов на кухне фаст фуда. Сама концепция фаст-фуда главный акцентирует внимание на быстроте приготовления и обслуживания, поэтому нарезка основного блюда также должна происходить оперативно. Быстро и качественно нарезать картофель фри можно с помощью механического резака – устройства френч-фрай. Резак френч-фрай представляет собой металлический корпус на устойчивом основании с эргономичной рукояткой и ножами для крупной и мелкой нарезки. С помощью потейт-чиппера, аккуратной соломкой можно нарезать не только картофель, но и другие твердые овощи, например морковь или свеклу.

Что такое резак для фри?

    Конструкция резака для фри имеет очень компактные размеры, благодаря чему достигается мобильность устройства и комфортность эксплуатации. Но важно понимать, что корпус резака довольно тяжелый, поэтому преимущественно им пользуются повара-мужчины. Некоторые модели на ножках имеют отверстие для крепления их на стену в вертикальном положении. Так картофель резать гораздо удобнее, ведь под силой собственного веса, после нарезки соломки попадают прямо в подготовленный контейнер.

    Ножи шинковки для фри изготовлены из прочной нержавеющей стали и хорошо заточены, что обеспечивает легкую нарезку корнеплодов, но учитывая, что устройство механическое, - его производительность напрямую зависит от оператора. Безусловно, резаки для картофеля используются для подготовки всего объема картофеля фри на смену, также с их помощью можно приготовить полуфабрикаты, которые будут использоваться в дальнейшем. Но в основном такие агрегаты не предназначены для промышленного производства, а используются для выполнения индивидуальных заказов картофеля фри в барах, кафе и ресторанах.

    Предлагая в своем заведении картофель фри, вы должны позаботиться о наличие качественного оборудования, одним из которых является устройство для его нарезки. Ведь именно нарезка является основой производства картофеля фри. Качественное оборудование для производства картофеля фри предлагает компания Hendi, CANCAN, LTellier а также Winco-Jonson Rose.

Комплекс оборудования для фри

    Производство картофеля фри требует наличия полного комплекса оборудования, включая не только шинковку. В первую очередь, это картофелечистка, с помощью которой в автоматическом режиме производится очистка корнеплодов в большом объеме. Картофелечистки имеют электрический привод, поэтому отличаются высокой производительностью. Максимальная разовая загрузка некоторых моделей становит 25 кг, а производительность промышленных картофелечисток достигает 450 кг в час.

    Почистив и нарезав картофель фри, его необходимо обжарить во фритюре. Профессиональные фритюрницы представлены в широком спектре товаров отечественных и зарубежных производителей. Объем ванны промышленных установок начинается от 3-х литров и заканчивается двухпостовыми устройствами с объемом 18 л каждой ванны. Фритюрницы промышленные пользуются большим спросом у наших покупателей, поэтому они постоянно в наличие. Мы предоставляем хорошие скидки на оборудование для фастфуда, ведь наша цель – не разовая продажа, а долгосрочное сотрудничество с заведениями общепита по всей Украине.

    После тепловой обработки картофеля, важно позаботиться о его временном хранении без потери вкусовых качеств и товарного вида. В крупных заведениях фаст-фуд картофель фри готовится большими объемами, поэтому в таких учреждениях активно используются мармиты для картофеля фри. Устройство состоит из поддона, на который высыпается картошка, и ламп инфракрасного излучения, которые поддерживают блюдо теплым. Главным преимуществом мармитов для фри является их возможность сохранить хрустящую корочку картошки – главного вкусового качества данного блюда.

    Компания Кухарт предлагает оборудование для фри по выгодной цене. Широкий ассортимент, высокие технические данные оборудования, оперативная доставка товара и своевременный сервис – основные критерии, которые стоит учесть, выбирая надежного поставщика техники для промышленной кухни. Вы можете самостоятельно подобрать модели оборудования для фри в нашем каталоге, либо позвонить нашим консультантам и задать все интересующие вас вопросы и получить рекомендации по выбору оборудования для фаст-фуд бизнеса.