Жарочные поверхности


Фильтр
Вывод плиткой:

Жарочная поверхность Uret IZG 1

2 097 грн.
(0)
Технические характеристики жарочной поверхности Uret IZG 1: Тип: настольная Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 2,2 Диапазон регулирования температуры, С: от 50 до 270 Поверхность: рифлен..

Жарочная поверхность Remta R 61

2 552 грн.
(0)
Технические характеристики жарочной поверхности Remta R 61: Тип: настольная Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 2 Диапазон регулирования температуры, С: от 50 до 250 Поверхность..

Жарочная поверхность Rauder CGP-55L

2 560 грн.
(0)
Технические характеритики жарочной поверхности Rauder CGP-55L: Материал корпуса: нержавеющая сталь Жарочная поверхность: нержавеющая сталь Структура жарочной поверхности: гладкая ..

Жарочная поверхность Uret IZG 4

2 578 грн.
(0)
Технические характеристики жарочной поверхности Uret IZG 4: Тип: настольная Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 2,5 Диапазон регулирования температуры, С: от 50 до 300 Поверхность: гладка..

Жарочная поверхность GoodFood EG55

2 587 грн.
(0)
Технические характеристики жарочной поверхности GoodFood EG55: Мощность: 3 кВт Напряжение: 220 В Диапазон рабочей температуры: 0-300° С Тип поверхности: гладкая Размер поверхности: 550х..

Жарочная поверхность рифленая BERG HEG-818

2 601 грн.
(0)
Особенности жарочной поверхности BERG: Съёмный жиросборник, который позволяет легко ухаживать за поверхностью. Сделана в настольном варианте, что позволяет использовать её на различных поверхностях ..

Жарочная поверхность Isikgaz 2149

2 641 грн.
(0)
Жарочная поверхность Isikgaz 2149 с двухсторонней рабочей поверхностью с чугуна (с одной стороны гладкая,а когда ее перевернуть,то поверхность ребристая). Корпус из нержавеющей стали, поддон для сбора..

Жарочная поверхность HURAKAN HKN-PSL550

2 644 грн.
(0)
Технические характеритики гриля контактного HURAKAN HKN-PSL550​: Тип поверхности: гладкая Материал корпуса и жарочной поверхности - нержавеющая сталь Габаритные размеры, мм: 55..

Жарочная поверхность Airhot GE-550/F 7

2 749 грн.
(0)
Технические характеритики жарочной поверхности Airhot GE-550/F 7: Материал корпуса: нержавеющая сталь Жарочная поверхность: сталь Структура жарочной поверхности: гладкая Габариты, мм: 550х..

Жарочная поверхность гладкая BERG HEG -821

2 830 грн.
(0)
Особенности жарочной поверхности BERG: Съёмный жиросборник, который позволяет легко ухаживать за поверхностью.Сделана в настольном варианте, что позволяет использовать её на различных по..

Жарочная поверхность FROSTY EGD-06

2 857 грн.
(0)
Жарочная поверхность FROSTY EGD-06 имеет гладкую рабочую зону из высокопрочной нержавеющей стали.  Гладкая жарочная поверхность идеально подходит для обжаривания продуктов, которым необходима ..

Жарочная поверхность электрическая R97 Remta

2 857 грн.
(0)
Поверхность электрическая жарочная. Размещение: настольное. Материал корпуса: нержавеющая сталь. Материал жарочной поверхности: нержавеющая сталь. Тип поверхности: гладкая. Размер поверхности: 280х440..

Жарочная поверхность Rauder CGP-55LR

2 965 грн.
(0)
Технические характеритики жарочной поверхности Rauder CGP-55LR​: Материал корпуса: нержавеющая сталь Жарочная поверхность: нержавеющая сталь Структура жарочной поверхности: гладкая ..

Жарочная поверхность газовая Remta R 82 LPG

3 045 грн.
(0)
Технические характеритики Remta R 82 LPG: Тип: настольная Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь Автоматическая система безопасности. LPG или природный газ. Интенсивность подач..

Жарочная поверхность Remta R 83

3 207 грн.
(0)
Технические характеритики Remta R 83: Тип: настольная Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 2 Диапазон регулирования температуры, С: от 50 до 250 Поверхность: гладкая Материал рабочей по..
Показано с 1 по 15 из 95 (всего 7 страниц)

    В последнее время множество кухонь переходят на использование жарочных поверхностей. Что это и для чего используют - ответим сейчас.     И так, жарочная поверхность - это новый модифицированный вид теплового оборудования, который работает по принципу большой сковороды. Также может использоваться как открытый гриль. Обычная сковорода, даже большого размера, не всегда вмещает то количество продуктов которое нужно. Также надо чтобы диаметр дна сковороды соответствовал нагревательной поверхности. В ином случае прогревание происходит неравномерно.

    На самой варочной поверхности имеются специальные бороздки которые собираю лишний жир и влагу, и выводят ее на специальный поддон. также рабочая поверхность оснащается бортами во избежание разбрызгивания жира.

Принцип работы жарочной поверхности

    Сам корпус агрегата выполняют из нержавеющей стали, жарочную рабочую поверхность из углеродистой стали или чугуна. Она должна иметь толщину не менее 1,2 см, не боятся контакта с ложками. Продукты можно переворачивать просто на поверхности. Под поверхностью находиться мощный тен. Он нагреваеться до 300-350ºС. Такое оборудование оснащается системой терморегуляции. В некоторых моделях предусмотрены зоны нагрева, которые можно подключать и отключать отдельно от всей плиты. Виды жарочных поверхностей В зависимости от источника питания жарочные поверхности можно поделить на:

  • газовые;
  • электрические.

По методу установки делятся на:

  • настольные, которые устанавливают на стол
  • напольные, имеют большие габариты, устанавливается на пол, как стационарная плита.

За типом исполнения поверхности жарочные могут делиться на:

  • гладкую;
  • рифленую;
  • комбинированную.

По типу размещения делят на:

  • настольные
  • напольные.

     Жарочное поверхности есть под любые параметры, для любых целей. При выборе рекомендуем обратить внимание на такие показатели при выборе жарочной поверхности количество посетителей (рекомендуем для посещаемости 100 человек за раз), вместительность кухни (при ограниченной квадратуре). Рекомендуем для приготовления блюд традиционной кухни, без добавления сильно пахнущих специй. Несколько дополнительных важных параметров на которые необходимо обратить внимание при покупке:     фрай-топы с комбинированной поверхностью имеют две зоны нагрева. Их можно использовать отдельно.     площадь нагрева или габариты рабочей поверхности. Чем больше тем больше порций можно приготовить за раз.

Достоинства жарочных поверхностей

    Основными достоиствами жарочных поверхностей являються:

    • быстрый разогрев;
    • быстрое приготовление пищи, равномерная обжарка со всех сторон, сохранение всех полезных веществ;
    • используется как самостоятельная единица оборудования, либо как элемент технологической линии;
    • уменьшенный расход жира;
    • одновременное приготовление нескольких блюд на одной поверхности.

        Если речь идет о маленьком кафе, то в основном заведения такого типа покупают небольшую комбинированную жарочную поверхность настольную, которую можно разместить на любой другой поверхности на кухне, например на производственном столе. Это позволит сэкономить место для более востребованного оборудования, например холодильного шкафа.


                        Сравнительные характеристики жарочных поверхностей


    Марка, модель

    Материал поверхности

    Тип установки

    Тип поверхности

    FROSTY

    EGD-06, HEG55-L, GH-610, GH-760

    нержавеющая сталь

    настольная

    гладкая

    EGD-06A, EGD-MX2, HEG73RL

    нержавеющая сталь

    настольная

    комбинирован-ная

    HEG55-R

    нержавеющая сталь

    настольная

    рифленая

    Remta

    R97, R82LPG, R83, R96LPG, R85, R84LPG

    нержавеющая сталь

    настольная

    гладкая

    R61

    чугун

    настольная

    рифленая

    R86LPG, R89

    чугун

    настольная

    комбинирован-ная

    RS96

    чугун

    настольная

    гладкая


        Чугунная поверхность имеет более длительный период нагрева, и долго остывает. Нержавеющая сталь нагревается быстро и быстро остывает. Чугун более износостойкий.

    Производители жарочных поверхностей, - Bertos, Beckers, ROLLER GRILL, FIMAR, Pimak, - гарантируют высокое качество исполнения профессионального оборудования для жарки. Все модели выполнены из качественных материалов, оснащены удобной панелью управления, снабжены жиросборником и бортиком по периметру для защиты от разбрызгивания жира. На все жарочные поверхности наш магазин предоставляет гарантию 12 месяцев.

        Менеджеры интернет-магазина "КухАрт" помогут осуществить выбор, предложат самые подходящие варианты и по бюджету и по характеристикам.