Плиты электрические (электроплиты) промышленные
Плита электрическая настольная Bartscher 150310
Плита электрическая настольная PLT1 Remta
Плита электрическая настольная PLT2 Remta
Плита электрическая Frosty TH TZ-2
Плита со стеклокерамической поверхностью Altezoro NV-2000
Плита электрическая Roller Grill ELR 3
Плита электрическая Roller Grill ELR 4
Плита электрическая RAUDER CPE-650-4T
Плита электрическая Kovinastroj ES 40
Плита электрическая Frosty TH TZ-4
Плита со стеклокерамической поверхностью Altezoro NV-4500
Плита электрическая настольная 4-х конфорочная Lors EO.663
Плита электрическая Bertos E6P2M
Плита электрическая Kovinastroj ES 60
Плита электрическая Kovinastroj ES 80
Плита электрическая Bertos E7P2M
Плита электрическая Stalgast 972410610
Плита электрическая Bertos E6P4M
Плита электрическая Bertos E7P4B
Плита электрическая Bertos E7PQ2B
Плита электрическая Angelo Po 1G0PE1
Плита электрическая Kovinastroj ES-Т27/Р
Плита электрическая Bertos E7PQ2M
Плита электрическая сплошная RestoStar 4 без духовки
Плита электрическая без духовки GGG SPL-740E
Плита электрическая Apach APRE-47QP
Плита электрическая Bertos E6P4+FE1
Плита электрическая с духовым шкафом с конвекцией GGG SPT-60ELS
Плита электрическая с керамической поверхностью GGG M74V
Плита электрическая Bertos E7P6M
Плита электрическая Bertos E7P4+FE1
Плита электрическая Kovinastroj ES-Т47/Р
Плита электрическая Apach APRES-77P
Плита электрическая сплошная RestoStar 6 без духовки
Плита электрическая Bertos E7PQ4M
Плита электрическая сплошная RestoStar 4 с духовкой
Плита электрическая GGG SPQ-708E
Плита электрическая Bertos E7TPB
Плита электрическая GGG E6P4+FE1
Плита электрическая Bertos E7TPM
Среди изобилия современного технологического оборудования для приготовления еды, электрические плиты продолжают занимать почетное место на каждой промышленной кухне. И хотя электроэнергия, по сравнению с газовой, стоит дороже, к её снабжению имеют доступ большинство заведений общепита.
Формы конфорок в электрических плитах
Плиты электрические профессиональные могут быть оснащены разной формы конфорками:
- Плиты с круглыми конфорками. Традиционное исполнение электрических плит с использованием круглых конфорок позволяет минимизировать неэффективное использование тепловой энергии, так как конфорка полностью покрывается дном наплитной посуды. Для плиты с таким типом конфорок стоит подбирать соотвествующую посуду, чтобы диаметр кастрюли максимально соответствовал диаметру конфорки.
- Прямоугольные, либо квадратные. В большей мере популярны такие плиты в заведениях, где используется крупногабаритная наплитная посуда.
- Сплошная поверхность с индивидуальными зонами нагрева. Плиты с таким исполнением конфорок позволяют без препятствий передвигать большие кастрюли.
Недостатки электрической плиты
Недостаток электрической плиты состоит в длительном нагревании её конфорок. Если в газовой плите промышленной интенсивность теплоизлучения устанавливается мгновенно сразу после поджига конфорки, то время разогрева электрической плиты перед эксплуатацией становит от нескольких минут до получаса (в зависимости от размера конфорки). В условиях высокой посещаемости это не является проблемой, ведь в таком случае плита просто не выключается, а работает в интенсивном режиме в течение всей смены. Для небольшого кафе такой момент будет проблематичным, поскольку разогревать конфорку для одного посетителя нерационально.
В то же время, данный нюанс находит свою компенсацию после окончания готовки – конфорка в электрической плите остается теплой в течение некоторого времени после отключения питания, чего нет в газовой плите. Благодаря этому на плите можно оставить кастрюлю или сковороду с блюдом и сохранить его в горячем состоянии ещё какое-то время.
Исполнение электрических плит может быть настольным, либо напольным. Настольные плиты электрические обладают компактными габаритами и могут устанавливаться на любых поверхностях (производственный стол, подставка из нержавеющей стали, холодильный стол). Плиты напольные в большинстве случаев оснащаются электрическим духовым шкафом, но встречаются и модели на открытой базе. Открытая база часто служит для хранения наплитной посуды и кухонного инвентаря.
Как выбрать электрическую плиту?
Если ваша кухня уже оснащена каким-либо тепловым оборудованием, как например пароконвектомат, либо жарочный или пекарский шкаф, котел пищеварочный, то целесообразно купить электрическую плиту в Киеве настольную на 1 или 2 конфорки без духовки.
Но если это первое тепловое оборудование на вашей кухне, и покупку пароконвектомата вы отложили на потом, то рекомендуем купить четырехконфорочную электрическую плиту напольного исполнения с электрической духовкой. Такое исполнение плиты позволит сэкономить пространство на кухне, а также будет более функциональным, благодаря чему вы сможете осуществлять больше процессов по тепловой обработке продуктов. К тому же, иногда духовые шкафы, которыми комплектуются электроплиты, оснащаются функцией гриля и конвекции. Это позволит расширить ассортимент еды в вашем заведении и добавить в меню блюда гриль и хлебобулочные изделия собственного производства.
В условиях высокой конкуренции на рынке пищевого оборудования, производители пытаются выделиться не только максимальным функционалом технологических устройств, но также стильным дизайном техники. В результате на рынке появились электроплиты промышленные со стеклокерамической поверхностью. Стоит отметить, что стеклокерамика гораздо чувствительнее к механическим воздействиям, чем чугун. Поэтому для столовых или ресторанов с большими масштабами производства стоит сделать выбор все-таки на пользу традиционного исполнения электрической плиты с металлическими конфорками.
В Кухарте можно купить профессиональные электрические плиты Apach, Roleer Grill, Altezoro, GGG, Kovinastroj, Stalgast, а также украинского производства. Стоит отметить, что последние пользуются популярностью среди наших клиентов больше всего. Цены на украинские электрические плиты весьма доступны, а модельный ряд позволяет выбрать электрическую плиту для любого заведения общепита.