Плиты электрические (электроплиты) промышленные
Плита электрическая настольная Bartscher 150310
Плита электрическая настольная PLT1 Remta
Плита электрическая настольная PLT2 Remta
Плита со стеклокерамической поверхностью Altezoro NV-2000
Плита электрическая Roller Grill ELR 3
Плита электрическая Roller Grill ELR 4
Плита электрическая Frosty TH TZ-4
Плита электрическая RAUDER CPE-650-4T
Плита электрическая Kovinastroj ES 40
Плита со стеклокерамической поверхностью Altezoro NV-4500
Плита электрическая настольная 4-х конфорочная Lors EO.663
Плита электрическая Bertos E6P2M
Плита электрическая Kovinastroj ES 60
Плита электрическая Kovinastroj ES 80
Плита электрическая Bertos E7P2M
Плита электрическая Stalgast 972410610
Плита электрическая Tatra 7KE020-P
Плита электрическая Bertos E6P4M
Плита электрическая Bertos E7P4B
Плита электрическая Bertos E7PQ2B
Плита электрическая Angelo Po 1G0PE1
Плита электрическая Kovinastroj ES-Т27/Р
Плита электрическая Bertos E7PQ2M
Плита электрическая сплошная RestoStar 4 без духовки
Плита электрическая Apach APRE-47QP
Плита электрическая без духовки GGG SPL-740E
Плита электрическая Bertos E6P4+FE1
Плита электрическая с духовым шкафом с конвекцией GGG SPT-60ELS
Плита электрическая с керамической поверхностью GGG M74V
Плита электрическая Bertos E7P6M
Плита электрическая Bertos E7P4+FE1
Плита электрическая Kovinastroj ES-Т47/Р
Плита электрическая сплошная RestoStar 6 без духовки
Плита электрическая APACH APRE-77P
Плита электрическая Bertos E7PQ4M
Плита электрическая сплошная RestoStar 4 с духовкой
Плита электрическая GGG SPQ-708E
Плита электрическая Bertos E7TPB
Плита электрическая GGG E6P4+FE1
Плита электрическая Apach APRE-77QP
Среди изобилия современного технологического оборудования для приготовления еды, электрические плиты продолжают занимать почетное место на каждой промышленной кухне. И хотя электроэнергия, по сравнению с газовой, стоит дороже, к её снабжению имеют доступ большинство заведений общепита.
Формы конфорок в электрических плитах
Плиты электрические профессиональные могут быть оснащены разной формы конфорками:
- Плиты с круглыми конфорками. Традиционное исполнение электрических плит с использованием круглых конфорок позволяет минимизировать неэффективное использование тепловой энергии, так как конфорка полностью покрывается дном наплитной посуды. Для плиты с таким типом конфорок стоит подбирать соотвествующую посуду, чтобы диаметр кастрюли максимально соответствовал диаметру конфорки.
- Прямоугольные, либо квадратные. В большей мере популярны такие плиты в заведениях, где используется крупногабаритная наплитная посуда.
- Сплошная поверхность с индивидуальными зонами нагрева. Плиты с таким исполнением конфорок позволяют без препятствий передвигать большие кастрюли.
Недостатки электрической плиты
Недостаток электрической плиты состоит в длительном нагревании её конфорок. Если в газовой плите промышленной интенсивность теплоизлучения устанавливается мгновенно сразу после поджига конфорки, то время разогрева электрической плиты перед эксплуатацией становит от нескольких минут до получаса (в зависимости от размера конфорки). В условиях высокой посещаемости это не является проблемой, ведь в таком случае плита просто не выключается, а работает в интенсивном режиме в течение всей смены. Для небольшого кафе такой момент будет проблематичным, поскольку разогревать конфорку для одного посетителя нерационально.
В то же время, данный нюанс находит свою компенсацию после окончания готовки – конфорка в электрической плите остается теплой в течение некоторого времени после отключения питания, чего нет в газовой плите. Благодаря этому на плите можно оставить кастрюлю или сковороду с блюдом и сохранить его в горячем состоянии ещё какое-то время.
Исполнение электрических плит может быть настольным, либо напольным. Настольные плиты электрические обладают компактными габаритами и могут устанавливаться на любых поверхностях (производственный стол, подставка из нержавеющей стали, холодильный стол). Плиты напольные в большинстве случаев оснащаются электрическим духовым шкафом, но встречаются и модели на открытой базе. Открытая база часто служит для хранения наплитной посуды и кухонного инвентаря.
Как выбрать электрическую плиту?
Если ваша кухня уже оснащена каким-либо тепловым оборудованием, как например пароконвектомат, либо жарочный или пекарский шкаф, котел пищеварочный, то целесообразно купить электрическую плиту в Киеве настольную на 1 или 2 конфорки без духовки.
Но если это первое тепловое оборудование на вашей кухне, и покупку пароконвектомата вы отложили на потом, то рекомендуем купить четырехконфорочную электрическую плиту напольного исполнения с электрической духовкой. Такое исполнение плиты позволит сэкономить пространство на кухне, а также будет более функциональным, благодаря чему вы сможете осуществлять больше процессов по тепловой обработке продуктов. К тому же, иногда духовые шкафы, которыми комплектуются электроплиты, оснащаются функцией гриля и конвекции. Это позволит расширить ассортимент еды в вашем заведении и добавить в меню блюда гриль и хлебобулочные изделия собственного производства.
В условиях высокой конкуренции на рынке пищевого оборудования, производители пытаются выделиться не только максимальным функционалом технологических устройств, но также стильным дизайном техники. В результате на рынке появились электроплиты промышленные со стеклокерамической поверхностью. Стоит отметить, что стеклокерамика гораздо чувствительнее к механическим воздействиям, чем чугун. Поэтому для столовых или ресторанов с большими масштабами производства стоит сделать выбор все-таки на пользу традиционного исполнения электрической плиты с металлическими конфорками.
В Кухарте можно купить профессиональные электрические плиты Apach, Roleer Grill, Altezoro, GGG, Kovinastroj, Stalgast, а также украинского производства. Стоит отметить, что последние пользуются популярностью среди наших клиентов больше всего. Цены на украинские электрические плиты весьма доступны, а модельный ряд позволяет выбрать электрическую плиту для любого заведения общепита.