Шкафы шоковой заморозки

Сортировка:
Шкаф Шоковой заморозки Sirman Dolomiti 3GN 2/3
В наличии
Шкаф шоковой заморозки Whirlpool ACO 080
В наличии
Шкаф Шокового Охлаждения FREEZERLINE PBCN311
В наличии
Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF5M
В наличии
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT05EA290
В наличии
Шкаф Шоковой Заморозки Sirman Dolomiti 3GN 1/1
В наличии
Шкаф Шоковой Заморозки Sirman Dolomiti 5GN 1/1 Inox
В наличии
Шкаф Шокового Охлаждения FREEZERLINE PBCN511
В наличии
Шкаф Шокового Охлаждения FREEZERLINE PBCN51164+70
В наличии
Шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH05
В наличии
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K
В наличии
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCE05
В наличии
Аппарат шоковой заморозки Frosty BCF20
В наличии
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCB05
В наличии
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCB05 NC
В наличии
Шкаф шоковой заморозки Whirlpool ACO 082
В наличии
Аппарат шоковой заморозки EWT INOX BFC25
В наличии
Шкаф Шокового Охлаждения FREEZERLINE PBCN51164+90
В наличии
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom (DGD) ATT03
В наличии
Аппарат шоковой заморозки BERG D5
В наличии
Шкаф шоковой заморозки FAGOR ATM-101 ECO
В наличии
Аппарат шоковой заморозки BERG D10
В наличии
Шкаф Шоковой Заморозки Sirman Dolomiti 5 Gelateria
В наличии
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT 10
В наличии
Шкафы шоковой заморозки

Преимущества шоковой заморозки  Шкафы шоковой заморозки являются неотъемлемой составляющей многих отраслей промышленности и гастрономии. Эти современные устройства используются в разных областях для быстрой и эффективной заморозки продуктов. Они обеспечивают быстрое понижение температуры продуктов до низких значений, что позволяет сохранить их свежесть, вкус и полезные свойства. В продуктовых магазинах и супермаркетах шкафы шоковой заморозки используются для хранения замороженных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты, замороженные полуфабрикаты. Это позволяет поддерживать широкий ассортимент товаров и удовлетворять потребности клиентов в свежих и замороженных продуктах в любое время. Использование специального оборудования для заморозки продуктов выгодно не только со стороны конечного потребителя, но и для производителя данных полуфабрикатов, ведь он не теряет свой товар в весе и таким образом минимизирует потери производства. Кроме того, в таком случае исключено размножение вредных бактерий, что свойственно длительному охлаждению и охлаждению продуктов питания. В гостиничном бизнесе шкафы шоковой заморозки используются для замораживания готовых блюд, что позволяет быстро зафиксировать их свежесть и поддерживать высокое качество подачи гостям отеля. Кроме того, они используются для хранения льда и замораживания напитков. В сфере пищевой промышленности шкафы шоковой заморозки используются для замораживания продуктов перед их упаковкой и длительного хранения. Это помогает поддерживать безопасность и качество продукции в течение длительного периода и обеспечивает долгосрочное хранение без утраты вкусовых и полезных свойств.

Шкафы шоковой заморозки

Продукты после шоковой заморозки: что необходимо знать?

Професійні шафи шокової заморозки купуйте на українській версії сайту !
Срок годности. Еда, замороженная по технологии ударного охлаждения, имеет срок годности от 2 месяцев до 1 года. Оптимальная температура хранения таких продуктов от –1 до –5°C. Размораживание. Размораживая любые продукты, важно помнить единственное правило: из минуса в ноль, с нуля в плюс. То есть, удалив продукт из морозилки, его нужно поместить в холодильник и оставить там до окончательного размораживания. И только после этого подвергать тепловой обработке. Только так можно максимально сохранить структуру и форму полуфабриката. Термообработка. Замороженные продукты можно употреблять в пищу только после термической обработки не ниже +85°C, что необходимо для уничтожения потенциальных вредных бактерий, которые могли размножиться в процессе размораживания.