Фритюрниця електрична Apach APFE-77P

Фритюрниця електрична Apach APFE-77P — професійне теплове обладнання для приготування страв у великій кількості олії. Модель підходить для фаст-фуду, кафе, барів, ресторанів і закладів, у меню яких є картопля фрі, м’ясо, риба, овочі, снеки або інші позиції, що потребують стабільного обсмажування.

Фритюрниця розрахована на 2 ванни місткістю по 13 літрів кожна та комплектується 2 кошиками. Наявність крана для зливу масла спрощує обслуговування, а запобіжний датчик відключає пристрій у разі перегріву. Температурний діапазон від +90 до +190 °C дозволяє працювати з різними продуктами та підтримувати стабільний процес приготування.

Короткі характеристики

• Кількість ванн: 2
• Об’єм ванни: 13 л
• Розмір ванни: 280×340×260 мм
• Кількість кошиків: 2
• Кран для зливу масла: є
• Температурний діапазон: від +90 до +190 °C
• Матеріал кошика: хромована сталева проволока
• Габарити: 700×700×850 мм
• Потужність: 18 кВт
• Напруга: 380 В
• Вага: 72 кг
• Виробник: Apach, Італія

Для яких закладів підходить

Apach APFE-77P доречна для професійних кухонь, де фритюр використовується регулярно та в значних обсягах. Модель можна розглядати для фаст-фуду, кафе з гарячими закусками, барів, ресторанів, фуд-кортів і кухонь, де важлива швидка видача смажених позицій.

Які задачі вирішує

• Робота з великим обсягом продукту: 2 ванни по 13 літрів дозволяють готувати більше порцій протягом зміни.
• Розділення процесів: дві ванни зручні для одночасної роботи з різними продуктами або партіями.
• Стабільне обсмажування: температурний діапазон від +90 до +190 °C дає змогу адаптувати режим під конкретну страву.
• Зручне обслуговування: кран для зливу масла спрощує очищення та заміну олії.
• Захист від перегріву: запобіжний датчик відключає пристрій у разі перегріву.

На що звернути увагу при виборі

Перед купівлею варто оцінити, скільки смажених позицій проходить через кухню в години пікового навантаження, чи потрібні саме дві ванни та чи підготовлене підключення до електромережі 380 В. Потужність 18 кВт робить модель рішенням для професійної кухні з відповідним навантаженням.

Якщо заклад працює з картоплею фрі, рибою, м’ясом, овочами або снеками у стабільному потоці, Apach APFE-77P допоможе організувати окремий фритюрний пост і підтримувати прогнозовану швидкість видачі.

Детальний гайд з вибору фритюрниці

Більше про те, як вибирати професійні фритюрниці для кафе, фаст-фуду та ресторану, читайте в матеріалі: професійні фритюрниці для HoReCa.