Сортування:
Ферментаційна шафа
Хочете здивувати відвідувачів вишуканими делікатесами!?! З цим завданням впорається новинка в кухонному обладнанні - ферментаційна шафа.
Вишукані делікатеси це нескладно! Для отримання соковитого м'ясного продукту високої якості з традиційним насиченим смаком потрібно встановити на професійній кухні шафа для дозрівання м'яса.
Корпус агрегату зовні виконаний з нержавіючої сталі, в наявності - магнітний ущільнювач. У користувачів є можливість перевісити двері конструкції. Ізольовані засклені двері забезпечують необхідний рівень захисту від УФ-випромінювання. Конденсат відтає і випаровується автоматично.
Електронний контролер температури і вологості. Обладнання не вимагає підведення води. Роботу з професійним обладнанням спрощує внутрішня LED-підсвітка.
У пристрої передбачено автоматичне розморожування. Система забезпечує оптимальний повітряний потік, який зберігає всередині оптимальний мікроклімат. Фільтр з активованого вугілля і система стерилізації повітря всередині забезпечують безпечне дозрівання продукції.
Яловичина на кістці втрачає через 4 тижні приблизно 7-8%, через 6 тижнів - приблизно 12%. Свинина втрачає через 3 тижні приблизно 9 - 10% в вазі.
В інтернет-магазині "КухАрт" ви зможете купити ферментаційну шафу. Ми пропонуємо допомогу в підборі, встановлення та налаштування обладнання. Гарантійне і післягарантійне обслуговування.