Чафіндіш - обладнання для підігріву їжі (перші та другі страви)

Сортування:
Бачок для горючої пасти 2 шт Hendi 470527
В наявності
Гель для чафіндіша  Hendi 195505
В наявності
Хіт продаж
Чафиндиш Stalgast 436110 9 л
В наявності
Чафіндиш Frosty ZC-801
В наявності
Чафиндиш Saro Anouk 1
В наявності
Чафіндиш BERG YD433
В наявності
2 307 грн.
Чафіндиш Berg 9 л
В наявності
2 391 грн.
Чафіндиш Bartscher 500482
В наявності
Чафіндиш Bartscher 500494
В наявності
Чафіндиш Hendi 475201
В наявності
Чафіндиш Hendi 475904
В наявності
Чафіндиш Hendi 470619
В наявності
Чафіндиш Frosty CD-823
В наявності
Чафіндиш  Hendi 471005
В наявності
Чафіндиш GGM CDY55R
В наявності
3 776 грн.
Чафіндиш Bartscher Twin Pack 500486
В наявності
Чафіндиш Altezoro FI806HS/100V
В наявності
Чафіндиш для перших страв BERG YD-824
В наявності
Чафіндиш GGM CDH11100E
В наявності
Чафиндиш Saro Lorena
В наявності
Чафіндиш Altezoro FI701
В наявності
Чафиндиш Stalgast 434090 Roll-Top
В наявності
Чафіндиш Frosty CD-823FG
В наявності
Марміт електричний BERG 823 TGDR
В наявності
Чафіндіш - обладнання для підігріву їжі (перші та другі страви)

    Чафіндіш це вид теплового обладнання, який застосовують для підтримки температури страви. Компанія Кухарт пропонує широкий вибір чафіндішів для виїзних заходів, кейтерінгу, бізнес-ланчів. Моделі представлені в підлоговому і настільному виконанні. Ви можете купити чафіндіш за приємною ціною, а також всі аксесуари до нього: гастроємності, гелі. Кожен керуючий громадським харчуванням стикається з проблемою гарячої їжі. Тому що підігрівати їжу і підтримувати її температуру- призводять до різних смакових ефектів. Для вирішення цього завдання є спеціальне обладнання для підігрівання та роздавання їжі, а також для підтримки температури їжі. Таке обладнання називається марміт або чафіндіш.

Що таке Чафіндіш?

    Настільні марміти - це Чафіндіш. Їх можна визначити в окрему категорію.

Тип нагрівання Чафіндіш

  • Паливні моделі використовуються елементи на основі сухого спирту або пального гелю. Забезпечують повністю автономну роботу приладу. Добре використовувати для виїзних заходів.
  • Електричні моделі теж можуть використовуватися для виїзних заходів за умови наявності мережі.
  • Індукція - теж працює від мережі, але має більш високий коефіцієнт тепловіддачі.

Типи кришок

  • Знімні і купольні кришки. Кришка знімається повністю що відкриває повний огляд. На кришках є спеціальна термо ручка.
  • Відкидна кришка - таку кришку не потрібно знімати і тримати. а також не потрібно куди-небудь класти. Вона просто відкидається і триматися за допомогою завісів на задньій стінці агрегату.
  • Чафіндіш мають розмаїття форм: прямокутна і кругла, овальна, квадратна.

Що таке марміти?

    Мармітниці - це спеціальний посуд, який призначений для тривалого підтримання температури приготованого блюда. Такустраву не треба через деякий час відправляти в мікрохвильовку або сковороду.

Види мармітів:

  • побутові
  • професійні

Головна відмінність: місткість.

За типом установки марміти поділяються на:

  • настільні. Активно використовують в домашніх умовах, ставиться на стіл. Мають гарний дизайн.
  • підлогові, зазвичай це стаціонарні мармітниці. Вони купуються для місць громадського харчування з середньою і високою прохідністю. Мають великий розмір, можуть включати кілька секцій або модулів. Розміщують на рівній гладкій поверхні - тобто на підлозі.
  • пересувні марміти використовуються для виїзних заходів і фуршетів. У конструкції передбачається наявність спеціального візка з коліщатками.

Тип марміту в залежності від виду нагрівання:

  • Мармит з підігрівом від свічки (або газового пальника).
  • З герметичною кришкою і подвійним дном - така особливість надійно утримує тепло протягом тривалого часу.
  • З електричним розігрівом, мають термостат і регулятор. Працюють від мережі. Часто використовують в кафе, ресторанах, барах.

     Також марміти можна ділити залежно від виду продуктів, які поміщають всередину ємності:

  • марміти для других страв призначені для короткочасного зберігання гарячих закусок, гарнірів та іншої їжі, продукти не засихають і не пригоряють.
  • марміти для перших страв зберігають рівень вологи максимально оптимальним. Це так званий марміт-супниця.
  •     Можна заплутатися у всьому цьому різноманітті, але є кілька принципових відмінностей теплового обладнання:
  • мармітами називається виключно електричне обладнання, яке використовується в професійній кухні. ;
  • чафіндіши більше використовуються для організації шведських столів, бізнес-ланчів, пікніків, виїзних заходів та ін .;
  • страви з підігрівом - це варіант домашніх мармітів. Вони невеликі, мають підставку і нагріваються від полум'я свічки або газового пальника.