Наші клієнти

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

© 2019 ТзОВ "КухАрт"
All Rights Reserved.

Тепан-які грилі


Фільтр
Вивід плиткою:

Гриль тепан-які Tri-star TSMG-24C

38 522 грн.
(0)
Гриль тепан-які використовується для приготування страв на розпеченій поверхні. Tri-star TSMG-24C має чавунну поверхню, корпус же виконаний з нержавіючої сталі, таке поєднання буде працювати довше. Та..

Гриль тепан-які газовий Tri-star TSTY-48

57 717 грн.
(0)
Гриль тепан-які газовий Tri-star TSTY-48 має гладку робочу поверхню на 1245х800 мм, на якій можна готувати 10-14 порцій. Пристрій обладнаний лотком для збору жиру. Виконано пристрій з нержавіючої стал..
Показано з 1 по 2 із 2 (1 сторінок)

Що таке тепан-які?

    У ресторанах азіатської кухні великою популярністю користуються тепан-які. Цей термін означає одночасно і спосіб розсадження відвідувачів кафе, спосіб приготування їжі, а також назва обладнання, за допомогою якого, власне, і готується їжа.

Назва гриля тепаньякі бере своє коріння від слів «теппан» і «яки», що позначає лист заліза, на якому смажать.

Гриль тепан-які використовується для обсмажування продуктів безпосередньо на очах у відвідувачів. В ідеалі, ресторани, які пропонують своїм гостям таке шоу, повинні бути оснащені спеціальними столами, в кінці яких вмонтовано цей гриль. Якщо таких меблів немає, то гриль тепан-які транспортують на спеціальному візку і розміщують біля того столу, де відвідувачі замовили собі страви тепан-які.

    Приготування їжі методом тепан-які перетворюється на цікаве шоу - на розпеченій поверхні страви готуються дуже ефектно. Але для організації теппан-шоу потрібно спеціально навчений персонал, адже не кожен кухар зможе одночасно готувати кілька страв і вести бесіду з відвідувачами. Від кухаря потрібна спеціальна майстерність, так само як від бармена. Часто при готуванні на тепан-які-грилі їжа підпалюється, що входить плани кухаря, але необхідно зуміти вчасно загасити вогонь і не перевести продукт. Інвентар, який кухар використовує для готування, зводиться до двох лопаток, ножа і виделки. За допомогою цих предметів він віртуозно перевертає її, жонглює і відразу ж ділить на порції. З огляду на віртуозність даного процесу, гості такого закладу не упустять можливість відвідати його знову і знову. Тому популярність даного методу приготування їжі все більше зростає, що зумовлює попит на професійні грилі тепаньякі.

Конструкція гриля тепан-які

    Що стосується самого гриля, то він являє собою жарочну поверхню товщиною 25 мм, яка розігрівається до 300 градусів. Поверхня виконується з нержавіючої сталі - матеріалу, який більше за інших стійкий до температурних впливів. На передній панелі корпусу розміщені кнопки управління - кнопка запуску пристрою в роботу, а також терморегулятор і світлові індикатори. Деякі моделі оснащені цифровим екраном, що відображають режим роботи гриля. По периметру жарочной поверхні розміщений захисний борт, що запобігає розбризкування жиру. Внизу пристрою передбачений лоток для збору жиру, який стікає з продуктів під час їх приготування.

Обсмаження їжі на грилі-тепан-які відбувається без використання посуду. Найбільше гриль тепаньякі підходить для приготування м'яса, риби, птиці, овочів. В азіатських країнах на грилі тепан-які в основному готують морепродукти. У нашій країні на грилі готується свинина, баранина, яловичина. Вважається, що приготування цих продуктів на такому грилі - це найприродніший спосіб теплової обробки їжі, що дозволяє зберегти в ній всі вітаміни і поживні властивості, чого не скажеш про жарочних поверхнях, електросковородах і пищеварочних котлах. Їжа на тепан-які володіє смаком, схожим на той, що приготовлена ​​на багатті.

Професійні грилі тепан-які можуть мати як газове, так і електричне підключення, хоча в закладах громадського харчування в основному використовуються електричні пристрої, так як їх легше транспортувати.

Виробники грилів тепан-які

    У магазині Кухарт можна купити професійні грилі тепан-які за вигідною ціною. Високотехнологічні пристрої виробляє компанія Tri-Star. Такі грилі можна також використовувати в вуличних торгових точках, або в торгових причепах. Модельний ряд грилів даного виробника на нашому сайті представлений в двох примірниках - Tri-star TSMG-24C, розрахованого на приготування 5-7 порцій одночасно, і Tri-star TSTY-48, за допомогою якого можна приготувати 10-14 порцій.

Компанія Tri Star в Америці займає лідируючі позиції по виробництву харчового обладнання для лікарень, в'язниць, санаторіїв, кафе і ресторанів. З огляду на широкий асортимент техніки і великий досвід в даній сфері, компанія гарантує високу якість грилів тепан-які і поставляє на ринок тільки перевірені пристрої з високою продуктивністю і доступною ціною.

Не менш популярним виробником професійного обладнання вважається голландська фірма Hendi. Гриль тепаньякі 238707 володіє невеликими габаритами і підійде для домашнього використання, також, як і гриль Bartscher A150110.

Грилі тепан-які в Кухарті завжди в наявності. Устаткування для ресторанів поставляється з гарантією і доставляється по всій Україні.