Все категории
Рекомендую компанию «КухАрт» как надежного поставщика профессионального пищевого оборудования для ресторанов
- Владимир Еманов - Бренд-шеф компании Apach
  • Цена
    грн. - грн.
  • Производители
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Число ножей
    0
    0
    0
  • Толщина нарезки, мм
    0
    0
    0
    0
    0
  • Мощность, кВт
    -

Хлеборезки

Хлеборезки

Ручные и автоматические хлеборезки профессиональные - незаменимое оборудование любого современного ресторана или кафе. Для мини-пекарни в нашем каталоге представлен широкий выбор промышленных хлеборезок.

Читать далее
Показать:
Сортировка:
Хлеборезка EWT INOX BSL-31 используются на предприятиях общественного питания и в пекарнях для быстрой и эффективной нарезки хлеба всех возможных сортов. Выполнен аппарат из нержавеющей стали. При нарезке количество отходов - минимальное. Устройство обладает эргономичным дизайном. Оно позволяет наре..
Габаритные размеры, мм 780x680x780
Мощность, кВт 0,25
Толщина нарезки, мм 12
Число ножей 28
22 700 грн.
Электрическая хлеборезка значительно упрощает процесс нарезки хлеба в промышленных условиях. В состав хлеборезки Altezoro W31 входит 31 стальной нож, что обеспечивает быстрое и точное нарезание хлеба в количестве 400-500 буханок в час. Хлеборезка промышленная особенно удобна при необходимости ..
Габаритные размеры, мм 650х740х780
Мощность, кВт 0,25
Толщина нарезки, мм 12
Число ножей 31
24 650 грн.
Хлеборезка SGS EDK 01 используется в пекарнях и заведениях общественного питания для нарезки хлеба разной толщиной (в 10, 13, 16, 20 мм). Устройство обладает 30 ножами, которые нарезают до 500 буханок хлеба в час. Устройства простые в использовании и достаточно безопасные - вероятность травм минимал..
Габаритные размеры, мм 820x650x1100
Мощность, кВт 0,37
Толщина нарезки, мм 12
32 500 грн.
Технические характеритики Empero EMP.3004: Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 0.37 Производительность, бух./ч: 1400 Толщина нарезки, мм: 13   Макс. размер нарезки, мм: h130х480 Количество ножей: 30шт Стоперы на колесиках Предохранитель находится на рукоятке хлеборезки О..
Габаритные размеры, мм 650x650x700
Мощность, кВт 0,37
Толщина нарезки, мм 13
Число ножей 30
34 400 грн.
Технические характеристики хлеборезки GGM TBE8: Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 0,28  Толщина пластины, мм: 8 Количество лезвий, шт: 30 Аварийный выключатель Габариты, мм, ШхГхВ: 550x630x600 Вес, кг: 100 Производитель: GGM Gastro International, Германия ..
Габаритные размеры, мм 550x630x600
Мощность, кВт 0,28
Толщина нарезки, мм 8
Число ножей 30
39 993 грн.
Хлеборезка GGG ED01 применяется в пекарнях, столовых, супермаркетах для нарезки хлеба на кусочки одинаковой толщины 16 мм. Машина оснащена 30 ножами, которые за час нарезает 500 буханок хлеба. Элементы которые соприкасаются с продуктом из пищевой нержавеющей стали. Используя хлеборезку экономится вр..
Габаритные размеры, мм 650х720х1100
Мощность, кВт 0,37
Толщина нарезки, мм 16
Число ножей 30
55 321 грн.
Хлеборезка профессиональная Sibread S4B быстро нарежет хлеб кусочками толщиной 11 мм. Режущие ножи, поверхность для хлеба и толкающий механизм выполнены из нержавеющей стали. Устройство оборудовано ящиком для собра крошек, которые образуются в процессе нарезания.  Даная модель имеет нап..
Габаритные размеры, мм 650х600х140
Мощность, кВт 0,75
Толщина нарезки, мм 11
105 028 грн.

Дополнительная информация о профессиональном оборудовании

Хлеборезка профессиональная – незаменимая вещь в хлебопекарском цеху, мини-пекарне, ресторане или столовой. Они используются для ускорения и повышения качества нарезки хлебобулочных изделий (буханок хлеба, батонов, багетов) перед подачей в общепите, либо перед упаковкой в фасовочные пакеты для последующей продаже в объектах торговли.

В зависимости от типа управления, профессиональные хлеборезательные машины подразделяются на

  • Ручные хлеборезки
  • Полуавтоматические хлеборезки
  • Автоматические хлеборезки

Ручные хлеборезки – устройства периодического действия и применяются на предприятиях с необходимостью нарезки небольшого количества хлеба. Хлеборезки состоят из поддона, на который выкладывается буханка хлеба, и режущего устройства, прижим которого осуществляется нажатием рукоятки. Как правило, полуавтоматические хлеборезки имеют настольное исполнение. Их производительность существенно уступает автоматическим, но её недостатки компенсируются низкой ценой.

В полуавтоматических хлеборезках вручную осуществляется лишь загрузка хлеба, а нарезка выполняется автоматически.

Автоматические хлеборезки более совершенны. Они оснащены системой принудительной подачи хлеба, что позволяет достичь высокой производительности без участия оператора. Промышленные автоматические хлеборезки способны нарезать до 1250 буханок хлеба за один час. В таких моделях есть возможность регулировать скорость транспортеров, которые подают хлеб до нарезки.

Автоматические хлеборезки: принцип работы

Автоматическая конвейерная хлеборезка оснащена транспортерами и прижимным механизмом. Цельнокусковые хлебобулочные изделия выкладываются на нижний движущийся транспортер, по которому он передвигается к режущему механизму. Верхний транспортер слегка придавливает хлеб для фиксации. Режущие ножи производят нарезку в непрерывном режиме с периодичностью в несколько секунд. Такая система универсальная и подходит для нарезки хлебобулочных изделий любой формы, не деформируя их.

Автоматические напольные хлеборезки оснащены колесной системой и тормозным фиксатором. Так хлеборезки могут легко транспортироваться. Корпус таких хлеборезок стальной, устойчив к механическим повреждениям. Для улучшения внешнего вида, его окрашивают высококачественной эмалью.

Основным критерием качества профессиональной хлеборезки являются её острые ножи, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Двухсторонняя заточка ножей обеспечивает легкую нарезку и стойкость к затуплению. Профессиональные хлеборезки могут различаться по виду ножей:

  • Хлеборезки с рамным ножом
  • Хлеборезки с серповидным ножом
  • Хлеборезки с дисковым ножом.

Нож любого вида имеет тефлоновое покрытие, поскольку только так можно избежать прилипания свежего хлеба к его поверхности.

Конструкция хлеборезательных машин выполнена в соответствии со всеми нормами безопасности профессионального пищевого оборудования, поэтому они способны работать в непрерывном режиме.

Профессиональные хлеборезательные машины поставляются в комплекте со съемным поддоном для крошек, что существенно упрощает её очистку. Некоторые современные модели автоматических хлеборезок оснащены системой надувания пакетов, благодаря чему можно наладить ускоренный процесс упаковки хлебобулочных изделий на хлебопекарни.

Преимуществом профессиональных хлеборезок, кроме их основной функции, является возможность нарезать хлеб соломкой и кубиками.

Среди известных производителей профессиональных хлеборезок отличаются турецкая компания Pimak, Mateka,SGS и JAC. Ассортимент фирменных хлеборезок состоит из моделей двух видов:

  • Хлеборезки с заданной толщиной нарезки
  • Хлеборезки с регулируемой толщиной нарезки.

Диапазон толщины нарезки хлеба с помощью профессиональной хлеборезки колеблется в пределах от 5 до 85 мм.

Купить профессиональную хлеборезку для ресторана или кафе можно, позвонив нашим менеджерам по продажам. Они также подскажут, какую модель оборудования для мини-пекарни лучше подобрать, проконсультируют по поводу установки и эксплуатации устройства.