Хлеборезка
Ручные и автоматические хлеборезки профессиональные - незаменимое оборудование любого современного ресторана или кафе. Для мини-пекарни в нашем каталоге представлен широкий выбор промышленных хлеборезок. Хлеборезки представлены в настольно и напольном исполнении.
Хлеборезка - это оборудование для нарезки хлеба, батонов, булочек. Промышленная хлеборезка представляет собой агрегат, который имеет большую производительность. Она заряжена на долгий срок работы, не нагревается. Ножи острие, есть модели с самозатачивающимися ножами. Хлеборезки широко используют в столовых, ресторанах, кафе и в производстве. Хлеборезательная машина – это агрегат с помощью которого нарезать хлеб ровными одинаковыми ломтиками.
Типы хлеборезок
Хлеборезки профессиональные делаться на виды в зависимости от типа управления:- Ручное управление предполагает ручную загрузку, регулирование толщины ломтиков и сам процесс нарезки хлеба.;
- Полуавтоматическое – подача хлеба производиться вручную, а остальные процессы автоматизированы;
- Автоматическое – полностью автоматизированный процесс.
За типом ножей можно выделить такие хлеборезки:
- Рамный – нож находиться на раме, которая состоит из двух частей и движется в противоположных направлениях;
- Серповидный – нож нарезает хлеб, а устройство в это время подталкивает его для следующей нарезки. Регулировка толщины нарезки более легкая чем в первом типе;
- Дисковый – нож похож на слайсерный, имеет форму диска с зазубринами на кромке.
Также хлеборезательную машину по методу установки:
Настольный. Настольные модели обычно имеют компактные размеры. В основном они устанавливаются в торговых залах или в заведением с небольшим наплывом посетителей. Такие модели работают от стандартной электросети в 220В;
Напольный – такие хлеборезки относится к промышленному оборудованию. ОНи достаточно большие и имеют производственные цикл около 12 часов.
По принципу функционирования можно поделить хлеборезки на:
1. Слайсеры хлеборезки- схожи со слайсером. Хлеб закрепляется на каретке, дисковым ножом нарезать на куски выставленной толщины
2. Вертикальные хлеборезки. Имеет регулировку толщины от 5 см, легко справляется с нарезкой даже французского батона. Подача производиться через бункер, режется и выходит через выгрузной лоток.
На что обратить внимание при выборе
Для начала стоит определить какие цели хлеборезки. Сколько нужно нарезать хлеба, чтобы удовлетворить потребителя. Исходя из этого можно подобрать технические характеристики. Стоит обратить внимание на:
- производительность;
- габариты и метод установки;
- привод;
- ножи;
- интерфейс;
- производитель.
Преимущества хлеборезок:
- ровная и точная нарезка;
- обработка разных сортов хлеба;
- минимизация отходов;
- высокая производительность;
- обслуживание.
Начало работы хлеборезки заключаеться настройке толшины хлебных долек. Далее оператором загружает хлебобулочное изделия в лоток для подачи к нарезке. Хлеб опускаеться на ножи. Машина нарезает и отдает хлеб в специальный лоток. Все модели оснащены поддоном для збора крошек, поетому она легкая в обслуживание и чистки.
Купить профессиональную хлеборезку вы можете в нашем интернет-магазине "КухАрт". Наши менеджеры помогут вам подобрать идеальный вариант для вашего заведения. Гарантийное обслуживание на целый год. А также предоставляем услуги по послегарантийному обслуживанию.