Апарат sous vide Apach

Sous vide (сувід, з фр. — під вакуумом) — технологія низькотемпературної теплової обробки продукту у вакуумній упаковці. Контакт з повітрям, що має слабку теплопровідність, виключений, тому продукт рівномірно прогрівається по всій товщині, зберігаючи свій початковий рівень вологості, в ньому залишаються всі поживні речовини, а завдяки тривалому приготуванню він розм'якшується. Смак та аромат розкриваються, а втрати ваги зводяться до мінімуму.