Електросковорода промислова - це важлива складова технологічного обладнання кухні громадського харчування. З її допомогою можна виконати цілий ряд процесів з приготування їжі: варіння, смаження, тушкування, пасеровку, приготування на пару і т.д. Без електросковороди неможлива повноцінна робота професійної кухні. До всього іншого, пристрій економічно споживає електроенергію, а готує в рази швидше, ніж традиційні електричні або газові плити. Переваги професійно електросковороди визначають її як незамінне обладнання для їдалень, ресторанів, барів і кафе.
Купити електросковороду можна в інтернет-магазині Кухарт. Тут представлений широкий вибір моделей, серед яких можна підібрати теплове обладнання по продуктивності, габаритів, потужності і ціною. Електрсковорода промислова: конструкція і принцип роботи Промислова електрична сковорода є робочу жарочні поверхню, в деяких моделях перекидні, яка поміщена в корпус з нагрівальними елементами в нижній частині конструкції.
Джерелом тепла в Електросковороди можуть бути трубчасті електричні нагрівальні елементи, або газові пальники. Залежно від кількості нагрівальних елементів, сковорода розділяється на зони, які можна використовувати незалежно завдяки індивідуальним терморегуляторам. Робоча температура сковороди встановлюється в межах від 65 до 320 ° C. електросковороди промислові можуть бути різних габаритів і продуктивності. Найбільші сковороди електричні складаються з 6 секцій для приготування різних страв. Глибина такої сковороди досягає 80 см, а діаметр 180 см. У свою чергу найменші електросковороди оснащені двома пальниками та мають діаметр близько 45 см. Потужність електричних сковорідок коливається в межах від 8 до 32 кВт. Поверхня сковороди оснащена захисними бортами по периметру, що перешкоджає розбризкуванню жиру і випадання продуктів під час перемішування. Всі деталі електросковороди виконуються зі сталі, а сама поверхня може бути сталевий або чавунної. Таке виконання пристрою гарантує стійкість до температурних впливів протягом тривалого часу. Також вони стійкі до механічних пошкоджень, адже великі моделі оснащені перекидним механізмом і часто піддаються силових дій з боку кухарів.
Оцінивши електросковороду промислову гідно, багато рестораторів вже оснастили нею професійну кухню. З її появою в арсеналі кухонного оснащення з'являється можливість швидко приготувати великий обсяг їжі, що вигідно для великих ресторанів або їдалень. Коли в закладі святкується весілля або ювілей з великою кількістю гостей, дуже важливо мати надійні теплові установки, які не підведуть в годину пік. Мінімальний обсяг промислової електросковороди становить близько 30 л. З такими виробничими можливостями приготувати досить їжі для всіх - легко. Як вибрати електросковороду для громадського харчування? Виходячи з необхідності готувати варені або тушковані блюда, можна підібрати різну модель електросковороди.
Вибираючи між чавунною і сталевою поверхнею, необхідно врахувати, що чавун набагато краще акумулює і віддає тепло. Чавунна поверхня довше залишається гарячою, тому таку електросковороду можна відключити від живлення на кілька хвилин раніше. Це дозволить заощадити в невеликій кількості електроенергію. Навпаки сталева сковорода володіє кращими антипригарні властивості. Тому, якщо їжа в основному буде смажитися, промені зробити вибір на користь такої моделі. На ринку також представлені електросковороди з алюмінієвої поверхнею. Вони зручні тим, що легкі, але дуже слабо тримають тепло. Приготувавши велику порцію страви, його неможливо буде зберегти теплою до моменту реалізації, так як протягом півгодини воно охолоне. Що стосується виробників електросковородок, то фахівці компанії Кухарт рекомендують зробити вибір на користь моделей ТМ Apach. Це сучасне надійне обладнання, яке відповідає всім європейським стандартам якості.
Висококласні матеріали, які використовуються для виробництва електричних сковорідок Apach, мають виключно італійське походження. Виробництво самого обладнання відбувається в Італії на заводах відомих компаній з багаторічним досвідом успішного функціонування на ринку харчового обладнання. Компанія Кухарт є офіційним представником ТМ Apach в Україні. Тому тут вам зможуть надати максимально вигідні ціни на фірмове обладнання, а також забезпечити якісним сервісом і технічною підтримкою не лише протягом 12 місяців гарантійного терміну, але і по його закінченню. Як альтернативу електросковороди ТМ Apach, можна купити обладнання таких виробників, як Bartscher, Gastrorag, Kovinastroj.
Асортимент товарів перерахованих виробників складається з дорогих і дешевих моделей, але всі вони ретельно тестуються ще на виробничих лініях. Тому сьогодні якість китайських, словенських та німецьких електросковородок знаходиться майже на одному і тому ж рівні. Ресторатори, не побоюючись, можуть з упевненістю робити вибір на користь обладнання азіатського походження і експлуатувати його довгі роки. Говорячи про сервісної підтримки, це гойдається не тільки обладнання ТМ Apach, а й решти оснащення, яке купується в магазині Кухарт. Компанія працює з об'єктами громадського харчування на комплексній основі, тому намагається надати якомога ширше комплекс послуг. Отримавши замовлення на електросковороду промислову, фахівці магазину Кухарт швидко його оформлять, організовують оперативну доставку, дадуть грамотні рекомендації по її експлуатації та порадять, яке супутнє обладнання можна купити для вашого підприємства. В асортименті компанії можна також підібрати кухонний інвентар, кухонний і столовий посуд для громадського харчування, а також витратні матеріали для ресторану, кафе і бари.
