Жиро- и крахмалоуловители

Раздел с ценами на жиро- и крахмалоуловители для кафе, баров, ресторанов.

Сравнение товаров (0)

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/25

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/25 - устройство, которое активно используется в заведениях общественн..

1997 грн.

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/30

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/30 отделяет жири от стоков, очищая таким образом выбросы в городскую ..

0 грн.

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/40

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/40 используется в кафе, барах, ресторанах, фастфудах, столовых, пицце..

2497 грн.

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/50

Жироуловитель под мойку ЖУ-0,5/50 используют в секторе общественного питания, а именно на кухнях каф..

2763 грн.

Жироуловитель под мойку ЖУ-1,0/60

Жироуловитель под мойку ЖУ-1,0/60 - оборудование, которое пользуется огромной популярностью на профе..

3163 грн.

Сепаратор жира GGG WNGN-2

Сепаратор жира GGG WNGN-2 подключают к мойке или посудомоечной машине, с целью очищения сточных вод ..

27697 грн.
Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)

Уровень майстерства поваров в ресторанне, пожалуй, главный критерий, которым руководствуются потребители услуг общепита. Но если если случается, что посетитель кафе или бара замечает малейшее несоблюдение санитарных норм, все старання персонала сводятся на ноль.

Действительно, в ресторанной индустрии очень важно соблюдать правила гигиены, поддерживать чистоту не только столовой посуды, но и интерьера, пространства в кухонном помещении, робочих поверхностей и т.д.

В производственном цеху любого ресторана или кафе существуют зоны, для поддержания чистоты которые требуется больше всего усилий. Одной из таких зон является посудомоечный отсек.

Даже если для мытья посуды используется профессиональная посудомоечная машина, перед её включеним персонал должен очистить посуду от остатков еды. Иногда требуется сполоснуть тарелки под проточной водой, и только после этого помещать в моечную камеру посудомойки.

Часто, нарушая требования СЭС, работники кухни используют моечные ванны в посудомоечном отсеке для мыться овощей и фруктов, мяса или рибного сырья.

В таких условиях стоковые трубы в моечных ваннах очень часто забиваются. Для устранения данной проблемы часто прибегают к использованию разных растворов, которые расщепляет жировые клетки отходов и временно очищает трубы.

Данный метод имеет свои преимущества, но его большой недостаток состоит в том, что средства такого плана требуют остановки рабочего процесса, поскольку после засыпания таких растворов в сток необходимо выждать от 15 до 30 минут, чтобы смесь подействовала. Для предпринимателя этот момент совсем не выгодный, ведь для заведения с высокой посещаемостью остановка процесса приготовления заказов может грозить потерей хорошей репутации.

Технический прогресс не оставил без внимания и устройства для автоматической очистки сточных труб. Сегодня на рынке пищевого ресторанного оборудования в широком виде представлены профессиональные жироулавливатели.

Жироулавливатели для ресторана

Жироуловители, или, проще говоря, сепараторы жира, - профессиональные устройства, которые, в отличие от наружных очистных сооружений, устанавливаются непосредственно под мойкой.

Сепараторы жира помогают избежать засорения канализационных труб, очищают сточные воды, тем самым продлевая срок службы сточной системы, повышают уровень гигиены в пищевом производственном цеху. Стоит ли говорить о том, что установка профессионального жироуловителя снимает с персонала существенную часть забот. С наличием автоматизированной системы очистки сточных сифонов больше нет необходимости очищать их вручную.

Популярным производителем профессиональных жироловушек является немецкая компания GGG. Спросом пользуются также жироуловители отечественного производства.

Жироловушка: критерии выбора

Собираясь купить профессиональную жироловушку, стоит оценить объем, качество и степень потока сточных вод.

  • Модели профессиональных сепараторов жира различаются по количеству сырья, которое они способны переработать в течение эксплуатационного срока. Так для небольшого кафе или бара нет необходимости покупать высокопродуктивный аппарат для сепарации жира из воды. В свою очередь, для ресторана с полноценной кухней обойтись без промышленной жироловушки трудно.

Если резервуар для жировых отходов наполнился, его можно очистить, либо установить дополнительную ёмкость для сбора жира вне аппарата.

Санэпидстанцией обозначено, что жировые отходы, которые накапливаются в жироловушке, опасные. Поэтому очистка резервуара выполняется квалифицированными работниками специальной сервисной службы.

  • Второе, на что стоит обратить внимание, это на способность бесперебойно работать не зависимо от интенсивности потока проточной воды. Жироуловители сомнительного качества часто выходят из строя, едва стоит открутить кран сильнее.
  • Продуктивность некоторых моделей жироловушек зависит и от температуры воды.

Компания Кухарт предлагает поставки профессиональных крохмалоуловителей и ловушек жира для кафе, ресторанов, баров и столовых. Все жиро и крохмалоуловители сертифицированны и поставляются с гарантией. Получить ответы на интересующие вас ответы и подобрать соответствующее оборудование для своего пищевого предприятия можно, позвонив в наш отдел продаж. Тут вам предоставят бесплатную консельтацию и дадут скидку на комплексное оснащение профессиональной кухни.