Аппарат sous vide HURAKAN HKN-SV40, 40 л

Аппарат sous vide HURAKAN HKN-SV40, 40 л — профессиональное тепловое оборудование для низкотемпературного приготовления продуктов в вакуумной упаковке. Модель рассчитана на объем до 40 л и работает в температурном диапазоне от +25 до +90 °C.

HURAKAN HKN-SV40 оснащен электронной панелью управления, которая позволяет контролировать параметры процесса приготовления. Благодаря погружному формату аппарат можно использовать с подходящей рабочей емкостью на профессиональной кухне.

Глубина погружения составляет 115–175 мм. Мощность оборудования — 1,5 кВт, питание — 220 В. Компактные габариты 150×70×340 мм и вес 4,1 кг упрощают размещение аппарата в рабочей зоне.

Для каких заведений подходит

HURAKAN HKN-SV40 можно использовать в ресторанах, кафе, гостиничных кухнях, кейтеринговых компаниях и других заведениях HoReCa, где применяется технология sous vide для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов.

Модель особенно актуальна для кухонь, где необходимо стандартизировать низкотемпературное приготовление и контролировать температуру на протяжении технологического процесса.

Какие задачи решает

Аппарат позволяет организовать приготовление продуктов в вакуумной упаковке при контролируемой температуре. Диапазон +25...+90 °C дает возможность настраивать режим в соответствии с рецептурой и технологической картой конкретного блюда.

Объем до 40 л позволяет работать с соответствующим количеством продукта в одной рабочей емкости. Электронное управление упрощает настройку параметров под конкретный производственный процесс.

Краткие преимущества

• Объем до 40 л — позволяет использовать аппарат для профессионального приготовления продуктов методом sous vide.
• Температурный режим +25...+90 °C — дает возможность настраивать режим в соответствии с технологией приготовления.
• Электронная панель управления — используется для настройки и контроля рабочих параметров.
• Глубина погружения 115–175 мм — важный параметр при подборе рабочей емкости.
• Мощность 1,5 кВт — параметр, который необходимо учитывать при подготовке электроподключения.
• Питание 220 В — позволяет подключать оборудование к однофазной электросети.
• Габариты 150×70×340 мм — компактный формат для профессиональной рабочей зоны.
• Вес 4,1 кг — аппарат не требует отдельной массивной напольной установки.

На что обратить внимание при выборе

Перед заказом стоит определить необходимый рабочий объем и убедиться, что вместимости до 40 л достаточно для фактической нагрузки кухни. Также необходимо учитывать температурный диапазон +25...+90 °C в соответствии с технологическими картами блюд.

При подборе емкости важно учитывать глубину погружения 115–175 мм. Аппарат имеет мощность 1,5 кВт и работает от сети 220 В. Другие модели по объему, мощности и конфигурации можно посмотреть в категории аппараты Sous Vide в ассортименте КухАрт.