Наші клієнти

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

© 2019 ТзОВ "КухАрт"
All Rights Reserved.

Фаршемішалки: апарати для перемішування фаршу


Фільтр
Вивід плиткою:

Фаршеміс Hendi 282670

8 000 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемісу Hendi 282670:Габарити, мм: 450х230х335Об’єм ємності, л: 10Вага, л: 5,5Змішує фарш з іншими добавками, такими як спеції, для отримання начинки для ковбас, ковбас та ін..

Фаршемішалка Frosty FME30

8 800 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Frosty FME30:Об’єм діжі, л: 30Матеріал вироби: нержавіюча стальКількість швидкостей: 1Робочий механізм: вал з 4-ма лопатямиУправління: механічнеГабарити, мм: 310х4..

Фаршеміс Frosty FLN-13

16 000 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Frosty FLN-13: Кількість швидкостей, шт: 1 Швидкість двигуна, об/хв: 1400 Швидкість валу, об/хв: 145 Час замішування, хв: 3...6 Об'єм діжи, л: 45 ..

Фаршеміс Frosty FLN-25

16 800 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Frosty FLN-25: Кількість швидкостей, шт: 1 Швидкість двигуна, об/хв: 1400 Швидкість валу, об/хв: 200 Час змішування, хв: 3...10 Об'єм діжи, л: 70 ..
Нема в наявності

Фаршемішалка RAUDER LF-15

22 320 грн.
(0)
Фаршемішалка LF-15 застосовується для професійного перемішування різного виду фаршу: м'ясного, рибного і овочевого, для замісу крутого тіста і приготування сирних мас.Діжа фаршемішалки RAUDER LF-15 ві..

Фаршемішалка Frosty FME30/TC12

22 800 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Frosty FME30 / TC12:Об’єм діжі, л: 30Матеріал виробу: нержавіюча стальКількість швидкостей: 1Робочий механізм: вал з 4-ма лопатямиУправління: електричнеПотужність,..

Фаршеміс Airhot MME-11

23 200 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемісу Airhot MME-11:Тип приводу: електричнийМатеріал корпусу: нержавіюча стальМатеріал місильного органу: нержавіюча стальМісильний орган: знімнийКількість швидкостей: одна..
Нема в наявності

Фаршемішалка RAUDER LF-25

25 632 грн.
(0)
Фаршемішалка LF-25 застосовується для професійного перемішування різного виду фаршу: м'ясного, рибного і овочевого, для замісу крутого тіста і приготування сирних мас.Діжа фаршемешалки RAUDER LF-25 пе..

Фаршеміс Airhot MME-20

26 560 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемісу Airhot MME-20:Тип приводу: електричнийМатеріал корпусу: нержавіюча стальМатеріал місильного органу: нержавіюча стальМісильний орган: знімнийКількість швидкостей: одна..

Фаршемішалка настільна Sirman IP 10 M

45 600 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Sirman IP 10 M:Корпус з нержавіючої сталі AISI 304Герметичний редуктор з зубчастими колесами в масляній ванні, виготовленими з шліфованої і загартованої сталіЗапоб..

Фаршемешалка настольная Sirman IP 20 M

50 400 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Sirman IP 20 M: Корпус із нержавіючої сталі AISI 304 Герметичний редуктор із зубчастими колесами в масляній ванні, виготовленими із шліфованої та загартовано..

Фаршемішалка Frosty BX35A

64 080 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалка Frosty BX35A:Об’єм діжі, л: 50Продуктивність, л/цикл: 35Матеріал вироби: нержавіюча стальРобочий механізм: вал з 3-ма лопатямиШвидкість, об/хв: 70Реверс: єТип упра..

Фаршеміс настольний Sirman IP 30 M Y14

94 000 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Sirman IP 30 M Y14: Корпус із нержавіючої сталі AISI 304 Герметичний редуктор із зубчастими колесами в масляній ванні, виготовленими із шліфованої та загарто..

Фаршемішалка настільна Sirman IP 50 M Y14

103 200 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Sirman IP 50 M: Корпус із нержавіючої сталі AISI 304 Герметичний редуктор із зубчастими колесами в масляній ванні, виготовленими із шліфованої та загартовано..

Фаршеміс Sirman IP 50 XP BA

176 000 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Sirman IP 50 XP BA: Сучасний дизайн та міцна конструкція зі сталі AISI 304 великої товщини Ванна, що перекидається, з системою автоматичного блокування і бло..

Фаршемішалка підлогова Sirman IP 80 XP BA

186 000 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Sirman IP 80 XP BA:Сучасний дизайн і міцна конструкція зі сталі AISI 304 великої товщиниПерекидна ванна з системою автоматичного блокування та блокуванням безпекиП..

Фаршемішалка підлогова Sirman IP 120 XP BA

240 000 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемiшалки Sirman IP 120 XP BA:Сучасний дизайн і міцна конструкція зі сталі AISI 304 великої товщиниПерекидна ванна з системою автоматичного блокування та блокуванням безпеки..

Фаршемішалка підлогова Sirman IP 180 XP BA

248 000 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемішалки Sirman IP 180 XP BA:Сучасний дизайн і міцна конструкція зі сталі AISI 304 великої товщиниПерекидна ванна з системою автоматичного блокування та блокуванням безпеки..

Фаршеміс горизонтальний GoodFood SM2

6 860 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемісу GoodFood SM2: Матеріал діжи і спіралі: нержавіюча сталь Діжа повертається на 90 градусів для вивантаження Разове завантаження, кг: 2,5 Час одного замішування, хв: ..

Фаршеміс горизонтальний GoodFood SM5

13 387 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемісу GoodFood SM5: Застосовується для замісу м'ясного фаршуМатеріал діжи і спіралі: нержавіюча сталь Діжа повертається на 90 градусів для вивантаження фаршу Розмір є..

Фаршеміс GoodFood SM15

17 100 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемісу GoodFood SM15: Застосовується для перемішування м'ясного фаршу зі спеціями і іншими інгредієнтами Матеріал ємності і гвинтових лопатей: нержавіюча сталь Розмір єм..

Фаршеміс горизонтальний GoodFood SM25

20 700 грн.
(0)
Технічні характеристики фаршемісу горизонтального GoodFood SM25:Матеріал діжи і спіралі: нержавіюча сталь Розмір діжі, мм: 500х350х420Діжа повертається на 90 градусів для вивантаження Разове за..
Показано з 1 по 22 із 22 (1 сторінок)

    Фаршемішалка - спеціальне обладнання для обробки м'яса, яке дозволяє вимішати фарш до однорідної маси і підготувати для подальшого приготування страви.

На м'ясопереробних підприємствах широко застосовуються професійні фаршемішалки. Вони призначені для автоматичного перемішування м'ясної сировини у великій кількості.

Серед основних переваг професійних фаршемісів виділяються основні:

  • Прискорення процесу перемішування м'ясного фаршу
  • Підвищення продуктивності м'ясопереробного підприємства
  • У процесі перемішування з маси виходить зайве повітря, а консистенція фаршу стає більш щільною.
  • Висока якість перемішування і отримання однорідної маси на виході
  • Досконалість конструкції професійної фаршемішалки забезпечує безпеку роботи персоналу
  • Можливість перемішувати сировину з інших продуктів (сирна, овочева або фруктова маса).

Конструкція промислового фаршеміса

    Основна частина промислового фаршеміса - бункер. У нього завантажуються продукти для змішування. Залежно від його обсягу, фаршемішалки можуть використовуватися як на великих харчових підприємствах, так і в невеликих ресторанах, кафе або м'ясних магазинах.

     Усередині бункера поміщені вали з лопатями на них, які, власне, і здійснюють перемішування маси. В процес роботи бункер закривається металевою кришкою. На блоці електроприводу знаходиться панель управління, яка складається з світлових індикаторів і пускової кнопки. Традиційно, професійні фаршемешалки виконуються з харчової нержавіючої сталі. Бункер має закруглені кути, що значно спрощує процес його очищення. З метою безпеки персоналу, професійні фаршемешалки оснащені запобіжним датчиком, який зупиняє роботи двигуна при відкритті крушку.

Види фаршемішалок промислових

    Залежно від типу виконання, фаршемес промислові поділяються на:
  1. Настільні
  2. Підлогові

Настільні фаршемішалки компактні і малопотужні. В основному вони застосовуються в об'єктах громадського харчування і м'ясних магазинах. Настільні фаршеміси розраховані на місткість до 50 кг фаршу.

Підлогові фаршемешалки більш продуктивні пристрої, тому вони використовуються на великих підприємствах харчової промисловості. Підлогові фаршемес здатні перемішати від 50 до 150 кг фаршу за один цикл. Для зручності вивантаження м'ясної маси, підлогові фаршемішалки оснащуються перекидним механізмом.

Існують і інші критерії, за якими розрізняються фаршемес для кафе. До них відноситься принцип перемішування.

  • фаршеміси вакуумні
  • фаршеміси відкриті

Дорожчі і вдосконалені-вакуумні фаршемішалки. Вони оснащені кришкою, яка при роботі щільно закривається, що утворює закритий простір всередині бункера. Такий принцип забезпечує утворення більш щільної структури м'ясно, овочевою або сирної маси з мінімальною місткістю повітря в своєму складі. Це позитивно позначається на товарному вигляді фаршу, адже чим менше в ньому повітря, тим більше у нього стійкий колір.

Вакуумні фаршемішалки використовують на виробництвах ковбасних виробів поряд з ковбасними шприцами. Сосиски, сардельки та ковбаси, приготовлені з такого фаршу, не мають бульбашок в своїй структурі і вважаються продуктами вищого сорту.

Залежно від виду місильно органу, вони розрізняються на наступні:

  1. шнекові фаршемішалки
  2. лопатеві фаршемішалки
  3. Z-образні фаршемішалки.

Купити фаршемішалку для бізнесу варто виходячи із специфіки вашого підприємства. Якщо це невелике кафе, або продуктовий магазин, рекомендуємо купити фаршемішалку Sirman. Це один з найбільш відомих виробників м'ясопереробного обладнання в світі. Крім приготування м'ясного та рибного фаршу, фаршеміс Sirman здатний перемішати і інші продукти. Тому їх можна використовувати не тільки на м'ясопереробних підприємствах, а й у відділах власної кулінарії в супермаркетах, в ресторанах, кондитерських.

Професійні фаршемішалки відмінно впораються із завданням перемішати овочеве пюре, кондитерський крем, тісто, сир. Крім основного призначення, фаршеміси професійні часто використовуються для маринування та засолювання продуктів. Герметично закритий простір дозволяє досягти оптимального мікроклімату для ідеального приготування соленостей.