Електричні овочерізки і протирки для овочів

    Промислова овочерізка складається з мотоблока, який приводить в дію рух ріжучі диски, і завантажувальний блок, в який по черзі поміщаються овочі.

Комплектація овочерізок промислових може бути базовою і додатковою. Асортимент ріжучих дисків для овочерізок дозволяє нарізати овочі такими способами: соломкою, кубиками, брусочками, скибочками, фігурними скибочками, нарізка способом жульєн. Крім того, є диски-терки, диски для шинкування, диски для нарізки картоплі фрі. Розмір нарізки будь-яким способом можна відрегулювати, завдяки чому овочерізка є незамінним пристроєм для приготування страв будь-якої складності.

    Найбільш широко застосовуються овочерізки випускаються під торговою маркою французької компанії Robot Coupe. Відмітною перевагою даних моделей є можливість безперервно працювати протягом багатьох годин. Потужний двигун забезпечує високу ефективність пристрою. Ріжучі диски мають подвійну заточку і виконані з високоякісної нержавіючої сталі. Комплект поставки овочерізок залежить від моделей і може включати чи не включати ріжучі диски. У нашому магазині купити диски для овочерізок можна додатково.

     Не менш популярними вважаються італійські овочерізки Fimar. Асортимент фірмових товарів складається з ряду моделей, які широко застосовуються як в невеликих кафе і закусочних, так і в елітних ресторанах. Продуктивність овочерізок досить висока, що дозволяє нарізати від 80 до 300 кг овочів на годину. Завдяки цьому, овочерізки Fimar застосовуються і в виробничих цехах, які спеціалізуються на приготуванні овочевих напівфабрикатів.

У нашому магазині можна також купити овочерізки і інших, не менш гідних виробників, наприклад Bartscher, Bron Coucke, EWT INOX, Frosty, GAM, GGG, Gastrorag, Liloma і Sirman.

Протирки професійні

    Часто професійні овочерізки комплектуються протиральним диском, який використовується для протирки варених овочів. Протиральні диски мають отвори розміром до 5 мм. Крім овочів, з їх допомогою можна також перетерти варені фрукти і м'ясо. Використовуючи професійну овочерізку на кухні, кухар, безсумнівно, оцінить всі її переваги.

    По-перше, вона істотно оптимізує процес приготування їжі. По-друге, немає необхідності нарізати овочі заздалегідь, тому що в такому випадку вони підсихають і втрачають свої поживні і смакові властивості. Нарізка будь-якого овоча або фрукта відбувається миттєво, за рахунок чого приготувати індивідуальне замовлення можна з тільки що підготовлених продуктів. Крім того, промислові овочерізки оснащені датчиком, який запускає мотор в рух тільки в разі експлуатації. Так відключати від живлення пристрій кожен раз після закінчення використання не потрібно. Як тільки диск нарізає останні скибочки будь-якого продукту, овочерізка вимикається автоматично. На довершення перерахованого, автоматична нарізка овочів за допомогою професійної овочерізки відбувається набагато якісніше, завдяки чому на виході можна отримати ідеально рівні однакові шматочки продукту. Це, звичайно ж, позначиться на якості самої стравиі, отже, на репутації закладу.