Рисоварки и термоси для рису

    Готуючи неодноразово рис в домашніх умовах, кожній господині відомо, що даний продукт виходить ідеальним далеко не завжди. У ресторанній же індустрії помилки при приготуванні такого, здавалося б, елементарного продукту, не припустимі. Для того, щоб уникнути переведення продукту, а також заощадити час на приготування рису в великих обсягах, існують професійні рисоварки.

Історія появи рисоварки

    Хоча деякі історики вважають, що прототип рисоварки з'явився ще до нашої ери, представляючи собою рисоварки-пароварки, - сучасні рисоварки беруть свій початок в 30-х роках ХХ століття в Японії. Тоді пристрої представляли собою квадратну ємність з двома електродами під нею. Дана установка була абсолютно небезпечна для експлуатації, але не дивлячись на це активно використовувалася на пересувний кухні японською армією. Пізніше, в 50-х роках на ринку з'явилися більш досконалі пристрої: алюмінієва каструля з електричною спіраллю всередині виготовлялася на заводі Mitsubishi і призначалася виключно для домашнього використання.

Що таке рисоварка?

    Сучасне обладнання для приготування рису являє собою ємність в герметичному корпусі з нержавіючої сталі. Іноді корпус може бути покритий термостійкою емаллю. Між корпусом і ємністю, в нижній частині поміщені Тени, що працюють від електромережі. Чаша для приготування рису покрита антипригарним покриттям. Пристрій вважається досить економічним, споживає електроенергію в мінімальній кількості, а також здатне підтримувати рис в гарячому стані протягом деякого часу після відключення живлення за рахунок якісного теплоізольованого корпусу. Кришка рисоварки оснащена спеціальним отвором для виходу пари, а під корпусом передбачений спеціальний відсік для зберігання шнура, або він оснащений засувною системою для зручного зберігання пристрою на кухні. Рисоварка оснащена зручною панеллю керування, на якій можуть бути розміщені кнопки для установки необхідного рівня температури, часу готування, а також кнопки програмування, якщо це передбачено.

    Основна сфера застосування промислових рисоварок - ресторани японської та східної кухні, суші-бари. Рідше рисоварки використовують в їдальнях або закладах типу бістро. Крім приготування рису, рисоварку також використовують для приготування на пару інших круп і овочів. Особливість рисоварки полягає в тому, що вода в ній під час приготування рису не закипає, таким чином, волога випаровується в оптимальній кількості, а крупи не вбирають зайву воду.

Додаткові опції рисоварки

    Існують моделі, оснащені додатковими опціями, які розширюють функціонал даного пристрою і роблять їх більш універсальними. До таких відносяться функція приготування каші - програма, за допомогою якого рис знаходиться в трохи іншій консистенції. Застосовується ця опція для приготування рису на сніданок в азіатських ресторанах. Іноді рисоварки оснащені функцією регулятора консистенції, завдяки якій можна приготувати максимально розсипчастий сухий рис, або навпаки - м'який і вологий. Як уже згадувалося вище, часто рисоварки оснащені функцією термоса.

Наявність професійної рисоварки дозволяє кухарям виконувати замовлення набагато швидше. Тим більше, що рис в цьому пристрої готується бездоганної якості, ми пропонуємо купити рисоварку кожному закладу громадського харчування, в меню якого є рис або інші каші.

У продажі рисоварки Bartscher - найбільш популярні серед наших покупців. Попит на рисоварки даного виробника пояснюється високою якістю виконання обладнання відповідно всім європейським стандартам, а також широким модельним рядом, що дозволяє вибрати рисоварку з оптимальним обсягом для будь-якого масштабу виробництва. Ціна на рисоварки Bartscher залежить від обсягу: в нашому каталозі можна купити рисоварку ємністю від 1 (Bartscher 150523) до 8 л (Bartscher A150513).

Крім німецьких, у продажі також рисоварки Hendi, Altezoro, Gastrorag. Всі рисоварки відрізняються демократичною ціною і високими технічними характеристиками.

Якщо ви збираєтеся купити рисоварку для суші-бару, пропонуємо також відвідати каталог настільні вітрини і вибрати суші-кейс для готових суші-ролів. Вітрина для суші не тільки ефективно продемонструє вміння сушиста, але також підкреслить стиль вашого закладу своїм елегантним сучасним дизайном.