Прессы для формовки пиццы

Прессы для формовки пиццы

Для промышленного производства пиццы необходимо иметь полный комплект профессионального оборудования, среди которого важное место занимает пресс для формовки тестовой заготовки пиццы.

Преимущества пресса для пиццы

Процесс раскатки теста для пиццы очень трудоемкий и занимает много времени. К тому же, никогда нет гарантии, что тесто не порвется во время ручной раскатки. Правильно раскатать тесто вручную может только опытный пиццайоло. При наличии автоматического пресса для пиццы в пиццерии заготовки из теста формируются очень быстро и качественно.

Преимущество прессов для раскатки по сравнению с тестораскаточными машинами состоит в том, что в данном случае нет необходимости дорабатывать тесто вручную, чтобы придать заготовке идеально круглой формы. Тем более, производительность прессов намного больше (в некоторых моделях она достигает 400-500 пицц в день), чем тестораскаток, а процесс эксплуатации намного проще, что позволяет управлять ими даже неподготовленному персоналу.

Рабочие детали пицца-прессов выполнены из экологически чистых материалов. Основные детали устройства – полированные пластины, которые с помощью механического привода зажимаются, раздавливая между собой тесто. Устройства данного типа оснащены также ограничительной пластиной, заворачивающая вверх тесто, которое выходит за края верхней и нижней пластины под давлением. Толщину раскатки можно контролировать с помощью удобной панели управления, которая состоит из кнопки пуск, и ручного регулятора высоты верхней пластины. Есть также возможность установить время задержки пластин в зажатом положении.

Прессы для формовки пиццы можно также использовать в супермаркетах для промышленного производства лавашей.

Виды прессов для пиццы:

Холодные прессы для формовки пиццы. Предназначены для раскатки тестовой заготовки до нужной толщины и формы. Принцип работы холодного пресса напоминает ручную раскатку за счет валков, которые, как будто, растягивают тесто.

Горячие прессы для формовки пиццы. Используются не только для придания тестовой заготовки нужной формы и толщины, но и подогревают тесто до необходимой температуры, благодаря чему тесто в дальнейшем не впитывает сок из ингредиентов и лучше пропекается. В горячих прессах пластины подогреваются специальными ТЭНами до 300 градусов. Температуру нагрева можно установить с помощью плавного терморегулятора. При работе с горячим прессом, сперва нужно включить устройство и установить температуру, и только после этого загружать тесто.

Производители пицца-прессов

Лучшими производителями прессов для формовки пиццы считаются итальянские компании Cuppone и Prismafood. Это проверенные производители, заслужившие отличную репутацию на рынке профессионального кухонного оборудования. В нашем магазине можно также купить отечественное оборудование для пиццы. Цена его гораздо ниже, чем европейского.

Дополнительное оборудование для пиццерии

Тестораскатки для пиццерии стоят дешевле, чем пицца-перссы. Если ваш бюджет ограничен, можно купить тестораскатку с небольшой производительностью и однопостовую печь для пиццы – этого оборудования достаточно для старта в ресторанном бизнесе. По мере расширения вашего бизнеса, можно купить тестомес профессиональный для автоматизированного замеса теста. Холодильный стол для некоторых рестораторов считается роскошью, но на самом деле это очень удобный и необходимый атрибут комплекта оборудования для пиццерии, особенно если профессиональная кухня небольших размеров. С помощью холодильного стола можно организовать рабочее место для производства пиццы всего в нескольких квадратных метрах – все необходимые ингредиенты находятся в холодильной камере под охлаждаемой поверхностью, которая выполнена из гранита и отлично подходит для раскатки теста.

Кухарт предлагает комплексно оснастить профессиональную кухню для производства пиццы. Оперативное оформление заказа, максимально быстрая доставка, монтаж оборудования и обучение эксплуатации, а также качественный гарантийный сервис и постгарантийная поддержка – основные преимущества работы с нашей компанией.


Пресс для пиццы GGM PPP33N

Пресс для пиццы GGM PPP33N

Технические характеристики пресса для пиццы GGM PPP33N:Цвет: СерыйИзготовитель: GGM GASTRO INTERNATIONALEМатериал: Нержавеющая стальМощность (Вт): 4750Напряжение: 400 Вольт / 3 N~ фазы / 50 ГцДиаметр пицц: 33Диапазон температур: до 150 °CВес теста (г..

137 500 грн.

Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 33

Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 33

Технические характеристики пресса для пиццы для пиццы Zanolli DEVIL 33: Пресс для пиццы предназначен для получения круглой тестовой основы (краста) для пиццы различной толщины и размера с предварительным подпеканием.Температура подпекания, °C: 150Пан..

137 917 грн.

Прессы для пиццы Prismafood Pressa 33

Прессы для пиццы Prismafood Pressa 33

Прессы для пиццы PRISMAFOOD PRESSA 33 используется в пиццериях для создания краста различного размера и толщины. У аппарата есть функция кратковременного подпекания, благодаря чему на поверхности тестовой заготовки образуется корочка, что способствуе..

145 917 грн.

Пресс для пиццы ItPizza PRESSA33

Пресс для пиццы ItPizza PRESSA33

Технические характеристики пресса для пиццы ItPizza PRESSA33:Корпус и пластины выполнены из нержавеющей стали Имеет функцию подпекания, нагревая основу до 150 °C Регулирует толщину и размер основы (краста)Оснащен терморегулятором и механическим при..

156 042 грн.

Пресс для пиццы Apach APRESS33

Пресс для пиццы Apach APRESS33

Технические характеристики пресса для пиццы Apach APRESS33:Диаметр рабочей поверхности, мм: 330Тип управления: электромеханическоеВес заготовки теста, г: 100...270Рабочая поверхность из нержавеющей сталиВозможность регулировки толщины заготовки теста..

156 075 грн.

Пресс для пиццы Apach APRESS45

Пресс для пиццы Apach APRESS45

Пресс для пиццы Apach APRESS45 – это идеальная машина для быстрой формовки круглой тестовой основы для пиццы. Дает возможность легко и эффективно ускорить процесс приготовления пиццы в больших количествах, экономя время и ручной труд. Такой пресс не ..

166 042 грн.

Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 45

Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 45

Технические характеристики пресса для пиццы для пиццы Zanolli DEVIL 33: Пресс для пиццы предназначен для получения круглой тестовой основы (краста) для пиццы различной толщины и размера с предварительным подпеканием.Температура подпекания, °C: 150Пан..

166 250 грн.

Прессы для пиццы Prismafood Pressa 45

Прессы для пиццы Prismafood Pressa 45

Прессы для пиццы PRISMAFOOD PRESSA 45 оснащен механическим приводом. Работает по следующему принципу: между двумя круглыми нагревающими поверхностями помещается шарик теста. За счет ТЭНов в каждой из поверхностей формируется и подпекается краст. Есть..

175 000 грн.

Пресс для пиццы Frosty PF33L

Пресс для пиццы Frosty PF33L

Технические характеристики пресса для пиццы Frosty PF33L:Мощность, кВт: 4,75Напряжение, В: 380Диаметр пиццы, см: 33Без кромкиВес заготовки, г: 130-250Высота рабочей поверхности, мм: 550Алюминиевые диски с антипригарным покрытиемГабариты, мм: 470х590х..

177 667 грн.

Пресс для пиццы Frosty PF33

Пресс для пиццы Frosty PF33

Технические характеристики пресса для пиццы Frosty PF33:Мощность, кВт: 4,75Напряжение, В: 380Диаметр пиццы, см: 33Вес заготовки, г: 130-250С кромкойВысота рабочей поверхности, мм: 550Алюминиевые диски с антипригарным покрытиемГабариты, мм: 470х590х83..

182 125 грн.

Пресс для пиццы Frosty PF45L

Пресс для пиццы Frosty PF45L

Технические характеристики пресса для пиццы Frosty PF45L:Мощность, кВт: 6,1Напряжение, В: 380Диаметр пиццы, см: 45Вес заготовки, г: 250-500Без кромкиВысота рабочей поверхности, мм: 550Алюминиевые диски с антипригарным покрытиемГабариты, мм: 630х670х8..

224 583 грн.

Пресс для пиццы Frosty PF45

Пресс для пиццы Frosty PF45

Технические характеристики пресса для пиццы Frosty PF45:Мощность, кВт: 6,1Напряжение, В: 380Диаметр пиццы, см: 45Вес заготовки, г: 250-500С кромкойВысота рабочей поверхности, мм: 550Алюминиевые диски с антипригарным покрытиемГабариты, мм: 630х670х890..

229 333 грн.

Пресс для пиццы Pizza Group PF33

Пресс для пиццы Pizza Group PF33

Привод: механический Съёмные защитные решётки с двух сторон Таймер остановкиРабочие поверхности изготовлены из алюминияПринцип работы пицца-пресса основан на сжатии шарика теста весом от 130 г до 250 г между двумя круглыми нагревающимися по..

156 488 грн.

Показано с 1 по 13 из 13 (всего 1 страниц)