Наші клієнти

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

brand
brand

brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand
brand

© 2019 ТзОВ "КухАрт"
All Rights Reserved.

Електричні і механічні картоплерізки для фрі


Фільтр
Вивід плиткою:
Нема в наявності

Картоплерізка Rauder YPF-1

2 805 грн.
(0)
Картоплерізка Rauder YPF-1 - застосовується для різання очищеної картоплі для приготування картоплі фрі і картоплі "по селянськи", а також для нарізки овочів і фруктів кубиками, часточками, соломкою.В..

Машинка для нарізки картоплі фрі Frosty VC-01

3 896 грн.
(0)
Технічні характеристики машинки для нарізки картоплі фрі Frosty VC-01: Комплектація: 4 ножа (7, 10, 14 мм і для нарізки на 8 частин) Матеріал: нержавіюча сталь Виробник: Frosty, Італія..

Картоплерізка для фрі PD.01 Lors

4 329 грн.
(0)
Машина призначена для нарізки скибочками (картопля фрі) і інших твердих коренеплодів на різні типи розмірів.Корпус і ручка виконані з алюмінію.Наймане блок з лезами.Нижні кріплення дозволяють зафіксув..

Картоплерізка LTellier CS08

5 974 грн.
(0)
Картоплерізка  LTellier CS08 нарізає очищену картоплю для приготування картоплі по-селянськи і картоплі фрі. Перетин брусочки становить 8х8 мм, нарізати можна і інші овочі та фрукти кубиками..

Картоплерізка Hendi 630402 для фрі

7 056 грн.
(1)
Картоплерізка Hendi 630402 - професійне обладнання, яке використовується на кухнях закладів громадського харчування для нарізування картоплі для приготування картоплі фрі. Цей апарат також наріза..

Картоплечистка Fimar PPF5

54 242 грн.
(0)
Технічні характеристики картоплечистки Fimar PPF5: Матеріал каркасу: нержавіюча сталь Матеріал стійки: нержавіюча сталь Матеріал кришки: прозорий харчовий полікарбонат Кнопка для розвантаж..

Картоплечистка Fama FP101E

62 554 грн.
(0)
Технічні характеристики картоплечистки Fama FP101E: Потужність, кВт: 0,55 Підключення, В: 380 Бічний випускний колектор, мм: 50 Нижній випускний колектор, мм: 40 Шланг подачі: 3/4 Прод..
Показано з 1 по 7 із 7 (1 сторінок)

    Нарізка - головний процес у виробництві картоплі фрі. Від того, наскільки акуратно і якісно вона порізана, залежать товарний вигляд і смакові якості готового продукту. Професійні різаки для фрі представлені в даному каталозі. Підберіть оптимальну модель самостійно, або зателефонуйте нашим менеджерам і купіть обладнання для фрі вигідно.

    Нарізка картоплі фрі - один з найважливіших процесів на кухні фаст фуду. Сама концепція фаст-фуду акцентує увагу на швидкості приготування та обслуговування, тому нарізка основного блюда також повинна відбуватися оперативно. Швидко і якісно нарізати картоплю фрі можна за допомогою механічного різака - пристрої френч-фрай.

    Різак френч-Фрай являє собою металевий корпус на стійкій основі з ергономічною рукояткою і ножами для великої і дрібної нарізки. За допомогою такого обладнання, акуратною соломкою можна нарізати не тільки картоплю, а й інші тверді овочі, наприклад моркву або буряк.

Що таке різак для фрі?

    Конструкція різака для фрі має дуже компактні розміри, завдяки чому досягається мобільність пристрою і комфортність експлуатації. Але важливо розуміти, що корпус різака досить важкий, тому переважно ним користуються кухарі-чоловіки. Деякі моделі на ніжках мають отвір для кріплення їх на стіну в вертикальному положенні. Так картоплю різати набагато зручніше, адже під силою власної ваги, після нарізки соломки потрапляють прямо в підготовлений контейнер. Ножі шинкування для фрі виготовлені з міцної нержавіючої сталі і добре заточені, що забезпечує легку нарізку коренеплодів, але враховуючи, що пристрій механічне, - його продуктивність безпосередньо залежить від оператора. Безумовно, різаки для картоплі використовуються для підготовки всього обсягу картоплі фрі на зміну, також з їх допомогою можна приготувати напівфабрикати, які будуть використовуватися в подальшому. Але в основному такі агрегати не призначені для промислового виробництва, а використовуються для виконання індивідуальних замовлень картоплі фрі в барах, кафе і ресторанах.

     Пропонуючи в своєму закладі картоплю фрі, ви повинні подбати про наявність якісного обладнання, одним з яких є пристрій для його нарізки. Адже саме нарізка є основою виробництва картоплі фрі. Якісне обладнання для виробництва картоплі фрі пропонує компанія Hendi, CANCAN, LTellier а також Winco-Jonson Rose.

Комплекс обладнання для фрі

    Виробництво картоплі фрі вимагає наявності повного комплексу обладнання, включаючи не тільки шатківницю. В першу чергу, це картоплечистка, за допомогою якої в автоматичному режимі проводиться очищення коренеплодів в великому обсязі. Картоплечистки мають електричний привід, тому відрізняються високою продуктивністю. Максимальне разове завантаження деяких моделей становит 25 кг, а продуктивність промислових картоплечисток досягає 450 кг на годину.
     Почистивши і нарізавши картоплю фрі, її необхідно обсмажити у фритюрі. Професійні фритюрниці представлені в широкому спектрі товарів вітчизняних і зарубіжних виробників. Обсяг ванни промислових установок починається від 3-х літрів і закінчується двохпостовими пристроями з об'ємом 18 л кожної ванни. Фритюрниці промислові користуються великим попитом у наших покупців, тому вони постійно в наяності. Ми надаємо хороші знижки на обладнання для фастфуду, адже наша мета - не разовий продаж, а довгострокове співробітництво з закладами громадського харчування по всій Україні.

     Після теплової обробки картоплі, важливо подбати про його тимчасовому зберіганні без втрати смакових якостей і товарного вигляду. У великих закладах фаст-фуд картопля фрі готується великими обсягами, тому в таких установах активно використовуються марміти для картоплі фрі. Пристрій складається з піддону, на який висипається картопля, і ламп інфрачервоного випромінювання, які підтримують блюдо теплим. Головною перевагою мармітів для фрі є їх можливість зберегти хрустку скоринку картоплі - головного смакової якості даної страви.

     Компанія Кухарт пропонує обладнання для фрі за вигідною ціною. Широкий асортимент, високі технічні дані обладнання, оперативна доставка товару і своєчасний сервіс - основні критерії, які варто врахувати, вибираючи надійного постачальника техніки для промислової кухні. Ви можете самостійно підібрати моделі обладнання для фрі в нашому каталозі, або зателефонувати нашим консультантам і задати всі ваші запитання і отримати рекомендації щодо вибору обладнання для фаст-фуд бізнесу.