Конвекційна піч - сучасна альтернатива традиційним СВЧ-печей і духовим газовим і електричним шафам. Удосконалена система випічки дозволяє готувати найрізноманітніші хлібобулочні вироби, а також основні страви з риби, м'яса, птиці і овочів.
Суть роботи конвекційної печі пояснюється самим значенням слова конвекція - постійного перенесення потоків гарячого повітря, що в даному виді обладнання відбувається під впливом електричних вентиляторів, в результаті чого в камері утворюються так звані вихори з цих потоків, утворюючи певну решітку конвекційних променів. Тени, які генерують теплові промені, встановлюються зверху і знизу робочої камери - така система дозволяє значно скоротити час приготування їжі в середньому на 15 хвилин в порівнянні з іншими духовими шафами.
Піч конвекційну прийнято вважати основним пристроєм в міні-пекарнях для випічки хліба та здоби. Але переваги даного пристрою дають можливість використовувати даний вид теплового обладнання і для приготування основних страв в ресторані і кафе.
У конвекційній печі використовується вимушена конвекція, викликана вентилятором. Пристрій, як правило, має скляну теплоізольовані двері, внутрішнє підсвічування і корпус з нержавіючої сталі. У нашому каталозі представлені моделі з електромеханічною, електронною або сенсорною панеллю керування. Розрізняють конвекційні печі з вбудованим парогенератором - так звані пароконвектомати, а також конвекційні печі, оснащені системою впорскування води, завдяки чому на поверхні страви утворюється хрустка блискуча скоринка.
Конвекційна піч - професійна духовка для випічки
Серед переваг конвекційної печі, в порівнянні зі звичайною духовкою, можна виділити основні:
- Можливість готування дієтичних страв без додавання масла і жиру
- Висока швидкість приготування
- Корисні якості їжі зберігаються в більшій кількості завдяки швидкому готуванню
- Мінімальна втрата продуктів у вазі при готуванні
- Ідеальне випікання страви за рахунок постійної циркуляції гарячого повітря по всій робочій камері
- Можливість програмування процесу готування
- Підходить як для випічки хлібобулочних виробів, так і для розігріву готових страв
- Професійна конвекційна піч розрахована на безперервну експлуатацію протягом робочої зміни.
Придбавши конвекційну піч для ресторану, ви можете відмовитися від покупки ряду теплових пристроїв, таких як газові промислові плити або мікрохвильова піч.
Визначаючись з моделлю конвекційної печі для вашого ресторану, врахуйте технічні особливості вашого приміщення, можливості електромережі. Якщо ви збираєтеся купити конвекційну піч з парозволожувачем, подбайте про відповідне водопостачання та каналізаційну систему.
В каталозі конвекційних печей найбільшою популярністю користуються конвекційні печі Unox, Італія. Печі Unox відрізняються ергономічністю, компактністю і сучасним дизайном. Конструкція корпусу даних печей дозволяє встановити їх одна на одну, щоб заощадити місце на кухні. У модельній лінійці печей Unox представлені пристрої з самою різною місткістю - від 3 до 20 рівнів зі стандартними і універсальними направляючими.
Купити конвекційну піч за вигідною ціною
Уваги заслуговують також конвекційні печі Apach. Ціновий діапазон таких печей значно нижче, ніж в попереднього виробника, але якість роботи апаратів нітрохи не гірше. Печі конвекційні Apach встановлюються в невеликих кафе, кондитерських, а також в невеликих виробничих цехах. Максимальна місткість конвекційної печі Apach розрахована на 10 рівнів.
Компанія Кухарт, як ексклюзивний представник ТМ Apach в одному із західних регіонів країни, компетентна коригувати ціни на професійне обладнання Apach. Ми пропонуємо купити конвекційні печі для ресторану дешево і з гарантією. Відвідуючи майстер-класи, які ми регулярно організовуємо для навчання експлуатації професійної техніки, ви гарантовано отримаєте знижку на обладнання, що знаходиться на даному майстер-класі.
Ціни на конвекційні печі в магазині Кухарт приємно вас порадують, а наш асортимент дозволить вибрати найбільш оптимальний варіант теплового обладнання для вашого закладу. Крім вище перерахованих конвекційних печей, у нас можна також придбати конвекційні печі Bartscher (Німеччина), Beckers (Італія), CustomHeat (США), Hendi (Нідерланди), Piron (Італія), Primax (Італія). Ми допоможемо вибрати оптимальну модель конвекційної печі виходячи з ваших фінансових можливостей, побажань щодо продуктивності і технічних даних пристрою. Всі конвекційні печі поставляються з гарантією. Доставка здійснюється транспортними компаніями в будь-яке місто України.