Коптильня Кий-В КПЕ-2

Коптильня електрична Кий-В КПЕ-2 — професійне обладнання для гарячого копчення риби, м’яса та інших продуктів. Модель має два робочі рівні та внутрішній об’єм 75 л, тому може використовуватися в кафе, ресторанах, кулінаріях та інших закладах, де копчені продукти входять до меню або власного виробництва.

Кий-В КПЕ-2 працює в температурному діапазоні 30–120 °C. Потужність обладнання становить 0,8 кВт, напруга — 220 В. Конструкція також дозволяє розміщувати продукти не лише на решітках, а й у підвішеному стані.

Внутрішня частина коптильні виготовлена з нержавіючої сталі, а корпус має подвійні стінки з теплоізоляцією. Внутрішні розміри камери становлять 450×310×560 мм, загальні габарити — 540×430×700 мм, вага обладнання — 23 кг. Виробник КИЙ-В — Україна.

Для яких закладів підходить

Електрична коптильня Кий-В КПЕ-2 може бути доречною для кафе, ресторанів, гастробарів, кулінарій, м’ясних і рибних магазинів, а також невеликих професійних кухонь, де потрібне гаряче копчення продуктів.

Два робочі рівні та можливість вертикального розміщення дозволяють використовувати внутрішній простір камери відповідно до типу продукту. Наприклад, окремі продукти можна готувати на решітках, а рибу чи інші заготовки — у підвішеному положенні.

Які задачі вирішує

Кий-В КПЕ-2 дозволяє організувати гаряче копчення без використання окремої великої коптильної камери. Модель може застосовуватися для приготування копченої риби, м’яса та інших продуктів, які використовуються як готові позиції меню або як інгредієнти для інших страв.

Температурний діапазон до 120 °C дає можливість працювати з режимом гарячого копчення, а два рівні решіток допомагають використовувати доступний об’єм камери. Піддон для тирси знімається, що спрощує доступ до нього під час обслуговування обладнання.

Короткі переваги

• Гаряче копчення — модель призначена для копчення риби, м’яса та інших продуктів.
• 2 робочі рівні — дозволяють розміщувати продукти на двох решітках.
• Внутрішній об’єм 75 л — характеризує доступний робочий простір коптильної камери.
• Вертикальне приготування — продукти можна розміщувати в підвішеному стані.
• Температура 30–120 °C — робочий діапазон для гарячого копчення.
• Потужність 0,8 кВт — параметр, який необхідно врахувати при підготовці електропідключення.
• Підключення 220 В — модель розрахована на мережу з відповідною напругою.
• Подвійний корпус із теплоізоляцією — конструктивна особливість коптильної камери.

На що звернути увагу при виборі

Перед купівлею Кий-В КПЕ-2 потрібно оцінити, чи достатньо двох робочих рівнів та внутрішнього об’єму 75 л для планованого завантаження. Для закладу з великим обсягом постійного виробництва варто також порівняти модель із коптильнями більшої місткості.

При плануванні місця встановлення необхідно врахувати габарити 540×430×700 мм, внутрішній розмір камери 450×310×560 мм, вагу 23 кг, потужність 0,8 кВт та підключення 220 В.

КПЕ-2 призначена саме для гарячого копчення. Якщо закладу потрібне також холодне копчення, варто розглядати обладнання, у характеристиках якого відповідний режим заявлений виробником.