На кухні кожного сучасного ресторану знають, що інноваційна та професійна техніка допомагає збільшити виробництво і полегшити деякі процеси.
Безсумнівно вафельниця є однією з найпопулярнішою техніки на ринку ресторанного бізнесу. Так як дозволяє не тільки урізноманітнити меню, але і почати готувати смачні і різноманітні десерти.
У цій статті хочу вам представити найкращі компанії-виробники вафельниць для професійної кухні, зарекомендували себе на ринку з позитивного боку. Вам залишається тільки вибрати собі відповідну модель, за певними характеристиками.
Топ 5 електровафельниць для бельгійських вафель
Вафельниця Roller Grill GES10 - це явний лідер продажів серед своїх конкурентів на ринку. Французька фірма-виробник забезпечує стовідсоткову якість своєї техніки. Саме тому купити вафельницю Roller Grill - це забезпечить себе гарантією якості і забути про проблеми з сервісом і обслуговуванням. Електрична вафельниця зроблена з нержавіючої сталі, поверхня для смаження виконана з чавуну, а ручки з термостійкого метала.
Також варто відзначити як виробники постаралися над дизайном, адже вафельниця виглядає досить стильно, завдяки цьому чудово впишеться в інтер'єр сучасної кухні. А одночасно нагрівається з двох сторін смаження поверхня, дозволяє отримати готові вафлі вже за дві з половиною хвилини.
Ця вафельниця німецького виробника є одним з фаворитів серед покупців. Вона використовується для приготування об'ємних вафель. Один з основних плюсів вафельниці в тому що вона має великі лунки дозволяють робити вафлі з різною начинкою, а це між іншим, дуже важливий критерій для деяких закладів.
За один раз можна випекти дві об'ємних, бельгійських вафлі. Електрична вафельниця з підігрівом з двох сторін, дозволяє значно прискорити процес приготування, і таким чином ми отримуємо об'ємні вафлі за дві з половиною хвилини. Нагрівається поверхня для смаження - з чавуну, а рукоятка зроблена зі спеціального матеріалу, який не травмує руки. Сама по собі вафельниця зроблена з високоякісної сталі.
Hendi- компанія голландського виробника, яка займається виробництвом харчового обладнання. Вафельниця Hendi 212103 - відмінно справляється з поставленим завданням, вафлі виходять золотистими і хрусткими. Десерти з вафельниці можна подавати як готову страву, а також робити з різними начинками.
Також вона має великі лунки дозволяють урізноманітнити приготування десерту, просто додавши фрукти, джем або будь-який інший наповнювач. Поверхня виконана з чавуну, а корпус з нержавіючої сталі, ручка зроблена з термостійкого матеріалу. Нагрівання здійснюється з обох сторін, що робить приготування досить швидким і вафлі готові за 2,5 хвилини.
Вафельниця Hurakan HKN-GES2M - це відмінне рішення для закладів які пропонують бельгійські вафлі з різною начинкою. Професійний електроприлад, добре справляється з випічкою вафель за досить короткий час, так як чавунна поверхня для смаження нагрівається з двох сторін одночасно. Також вафельниця дуже доступна у використанні, саме з цього кухар зможе впоратися з декількома приладами одночасно. Корпус все так же виконаний зі сталі а ручка з безпечного для ваших рук термостійкого метала. За відносно не велику ціну ви отримуєте надійний і професійний кухонний прилад.
Хороша вафельниця китайського виробника, створена для приготування бельгійських вафель. Даний прилад більше підійде для закладу яке не спеціалізується на приготуванні цього десерту, а просто хоче урізноманітнити своє меню цікавим і простим в приготуванні стравою. Поверхня для смаження як і попередніх моделей з чавуну, а корпус з нержавіючої сталі. Час приготування все так же залишається -2.5 хвилини.
Бельгійські вафлі по-класичному рецепту
Інгредієнти:
- 200 г - борошно;
- 30 г - цукор;
- 250 мл - молоко;
- дрібка солі;
- 2-3 яйця;
- 100-120 г - вершкове масло;
- ванілін;
- чайна ложка розпушувача.
Приготування:
- Просіваємо борошно через сито. Додаємо ванілін, сіль, розпушувач і цукор;
- Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо в окремій мисці жовтки з вершковим маслом до однорідної маси;
- Білки трохи охолоджують в холодильнику. Потім збивають в піну. Отриману білкову масу додають в жовткову суміш. Все ще раз перемішують ретельно до отримання однорідної консистенції;
- Для випікання по класичному рецепту потрібно змастити кожну пластину вафельниці вершковим маслом. Тісто виливають на пластину і випікають.
Увага! Відразу після зняття вафель з пластин вони будуть м'якими. Хрусткими вони стануть тільки після того, як повністю охолонуть. Прикрасити десерт можна за допомогою сиропів, варення, свіжих ягід або йогурту.
