Оборудование для конопиццы

Темп современной жизни непременно сказывается на ресторанном рынке, а точнее диктует моду на те или иные блюда. Быстрый перекус сегодня неотъемлемый этап рабочего дня деловых людей. В условиях высокой конкуренции, владельцы уличных торговых точек пытаются выделиться и заманить клиента не только вкусным, но и сытным блюдом. Таким образом, около десяти лет назад на рынке фаст-фуда появилось блюдо под названием коно-пицца.

Пицца в рожке превзошла традиционную пиццу и по вкусовым качествам, и по удобству своего потребления в пищу. Блюдо являет собой рожок из песочного теста, внутри которого находится самая разная начинка: сыр, грибы, томаты, прошутто, белый или красный соус, маслины и т.д. Рецептура приготовления коно-пиццы может быть самой разной: очень часто вместо горячей пиццы в конусе, песочный рожок начиняют холодным салатом, а некоторые предприниматели ввели в меню даже сладкую коно-пиццу.

Коно-пицца – идеальное решение для любителей итальянской кухни, которые в силу нехватки времени, не имеют возможности насладиться приемом пищи в пиццерии. Благодаря появлению данного блюда на рынке, полакомиться классической пиццей можно на ходу.

Как готовить коно-пиццу?

Для приготовления пиццы в конусе, сперва нужно замесить мягкое песочное тесто, сформировать из него рожок и выпекать до готовности. Ингредиенты для начинки мелко измельчить, перемешать с белым или красным классическим соусом и начинить приготовленные заранее конусы. Начиненный конус обильно посыпают сыром и подогревают, пока сыр не расплавится. Чтобы придать блюду более изысканный аромат, готовую горячую пиццу можно смазать оливковым маслом с базиликом и чесноком.

Какое оборудование нужно для приготовления коно-пиццы?

Идеально приготовить коно-пиццу можно только лишь при наличии специального оборудования. Можно купить комплект оборудования для коно-пиццы в пиццерию, в котором есть все необходимое для её приготовления, а можно выбирать оборудования самостоятельно. Вам понадобится:

• Пресс для коно-пиццы
• Конвекционная печь для коно-пиццы
• Витрина для демонстрации коно-пиццы.

Дополнительно можно купить подставку для коно-пиццы.

Для приготовления начинки для коно-пиццы, рекомендуем купить:

• Слайсер промышленный
• Блендер профессиональный
• Сырорезку.

Если производство конической пиццы обрело промышленных масштабов, замешивать тесто вручную будет нелегко. В таком случае, лучше купить тестомес для пиццерий. Его производительность начинается от 5 кг теста за один рабочий цикл. Максимальный объем дежи в профессиональном тестомесе становит более 80 кг – его стоит использовать на производственных цехах пищевой промышленности.

Пицца конус как бизнес

Свободных ячеек на пищевом рынке осталось немного. Конусная пицца – блюдо довольно новое для украинцев. Решив начать собственный бизнес в ресторанной сфере, сделайте свой выбор на пользу производства коно-пиццы. Это беспроигрышный вариант. Конусная пицца интересна не только взрослым, но и детям. Вы можете купить торговый прицеп для коно-пиццы и разместить его где-угодно: в парке аттракционов, на центральной улице города, в скверике, на стадионе, возле корпусов учебных учреждений или бизнес-центров. Спрос на конусную пиццу будет всегда, что обуславливается его доступной ценой (низкая себестоимость пиццы позволяет установить конкурентную цену), вкусовыми качествами и голодоутоляющим эффектом.

Где купить оборудование для коно-пиццы?

Компания Кухарт занимается продажей профессионального кухонного оборудования, в том числе и оборудования для конусной пиццы. В широком ассортименте представлены прессы для коно пиццы производительностью от 30 до 400 конусов в час. Устройство состоит из верхней и нижней матрицы в виде конусов, которые, входя одна в другую, расплющивают между собой заготовку из теста. ТЭНы, установлены в нижней части аппарата, подогревают температуру внутри форм для пиццы и в течении 1-2 минут заготовки из теста выпекаются. Особенностью профессионального пресса для конус-пиццы является его тефлоновое покрытие, благодаря чему тесто не прилипает к формам и очистка устройства производится значительно легче, а также наличием пароотводящего клапана, что предотвращает разрыв конуса во время выпекания.

В продаже также профессиональные конвекционные печи для конусной пиццы – духовые шкафы, оснащены вентилятором для равномерного распределения температуры по всей камере и специальными подставками для конусов, позволяющих начинке оставаться внутри во время выпекания.

Мы рекомендуем купить оборудование для конопиццы украинского производства или греческой компании Ser Gas. Оборудование данных производителей отличается высокой износостойкостью, надежным качеством исполнения при более, чем демократичной цене.