Фризери для морозива, виготовлення морозива, вітрини для твердого морозива

В категорії немає товарів

Продовжити
Фризери для морозива, виготовлення морозива, вітрини для твердого морозива

Літо - пора морозива! Морозиво - один з найпопулярніших продуктів в літню пору як серед дітей, так і серед дорослих. І хоча воно вважається сезонним продуктом, достатній попит на нього і навесні, і восени. Охочих поласувати смачним десертом в кафе завжди достатньо. Що б приготувати вкусняшку в такій кількості потрібен спеціальний апарат для виготовлення морозива.


Що таке фризер для морозива

Фризер для морозива або морожениця - це потужний апарат який перемішує та охолоджує інгредієнти, створюючи морозиво з будь-яким смаком.
Принцип роботи фризера для морозива
У ємність автомата для морозива потрібно налити молока, вершків, цукру, різноманітні сиропи, фрукти, ягоди, овочі, пряні трави, шоколад, горіхи, сири або ж використовувати спеціальні готові суміші. Фризер для виготовлення морозива перемішує інгредієнти. Насичує їх киснем створюючи легку повітряну структуру. При постійному перемішуванні відбувається опущення температури суміші до -4 ° C, -21 ° C, залежно від типу морозива.

Апарати для морозива бувають

    Гранітор - машинка для приготування солодкого льоду
  • Фризер для смаженого морозива або Fry-фризер - автомат для виробництва рол морозива.
  • Фризер для твердого морозива або "Батч - фризер" - відмінність лише в температурі видачі -8 ° С до -12 ° С. Крім того, для виробництва твердого морозива необхідно виконати ряд технологічних процесів, які вимагають додаткового обладнання такого як пастеризатор, холодильна шафа.
  • Фризер для м'якого морозива - машинка для морозива яка збиває суміш до 60-80%. Температура видачі -4-8 ° С. Є одним з головних елементів обладнання для морозива ріжок.

  • Фризер для коктейлю або комбо-фрізери - поєднують в собі функції фризера і блендера. Використовуються для виготовлення молочних коктейлів, м'якого морозива і сорбетів.

Який фризер для м'якого морозива краще

    В умовах високої конкуренції серед вуличних точок торгівлі їжею, кожен підприємець зацікавлений в максимально якісному і надійному устаткуванні для морозива.
Для виїзної торгівлі підійдуть моделі фрізера для м'якого морозива від ARTEIS - SOFTIE XL-R 2.0 або XXL-R 2.6.
Фризер для м'якого морозива ARTEIS SOFTIE A-R 2.0 надійне німецьке обладнання. Виготовлено з нержавіючої сталі. Розраховано на 2 види морозива + мікс. Цифровий дисплей відображає кількість порцій і температуру. Можна регулювати ступінь м'якості морозива. Наявність нічного режиму зберігає морозиво що залишилось.

Апарат простий в санітарно-гігієнічній обробці, змішувачі можна мити в посудомийній машині. Морожениця має невеликі розміри, її можна поставити на стіл, підключити до стандартної електророзетки 220 В. Останнім часом покупці також віддають перевагу китайському фризеру Ocean Power. Він відносно недорогий, але технічні характеристики досить прийнятні для виробництва морозива на продаж. Не менш популярним є та апарат для морозива Minigel Ugolini. З його допомогою можна приготувати не тільки морозиво, але і модний сьогодні фруктовий десерт.

Вибір фризера для морозива

    Перед вибором варто звернути увагу на такі характеристики:
  • продуктивність фризера;
  • обсяг бункера для суміші;
  • обсяг циліндра або циліндрів заморожування;
  • тип охолодження у фризері;
  • наявність пастеризації;
  • наявність повітряної помпи.
    Виробники обладнання для морозива Bartscher, Bras, Comprital, Crystal, DeLonghi, Gel-Matic, Hendi, Oceanpower, S.P.M. Drink Systems S.p.a., Staff, Ugolini гарантують високу якість своїх апаратів, а компанія "Кухарт" з радістю надасть вам послуги з продажу та сервісного обслуговування професійного обладнання для підприємств громадського харчування. У вуличній торгівлі також поширені та фрізери для твердого морозива або Батч-фрізери STAFF.

У магазині "Кухарт" можна також купити настільну мороженицю для будинку.