Столи для піци

    Беручи до уваги те, що піца - що продукт, який в закладах громадського харчування продається найчастіше, то ресторатори просто зобов'язані зробити комфортні умови кухареві для її приготування. Одним з важливих моментів є поверхня, на якій піцайоло замішує тісто і розгортає тістову заготівлю, наповнюючи її інгредієнтами. Для інгредієнтів теж має бути передбачено місце з зручним доступом.

Стіл для піци - комфортне робоче місце піццайоло

    Холодильна камера столу для піци відноситься до середньо температурним і працює в режимі від 0 до +10 ºС. Вона оснащена гратчастими полицями, на яких можна зберігати овочі, соуси або тістові заготовки для піци. Деякі моделі оснащені висувними шухлядами. Холодильний агрегат має бічне розташування. Корпус холодильного столу виконаний з нержавіючої сталі і має ідеальну теплоізоляцію. Тип охолодження холодильника в холодильному столі - статичний, відбувається за допомогою нагнітання холодного повітря. Важливим моментом є висока вологість в холодильній камері, адже продукти, які найчастіше в ній зберігаються - це свіжі овочі тісто, які вимагають певного мікроклімату, щоб залишатися свіжими.

Відтаювання і випаровування конденсату в холодильному столі - автоматичні. Установка температури можлива за рахунок регуляторів на панелі управління. Для піцерії різного масштабу можна купити холодильний стіл з різною кількістю холодильних камер - від двох до чотирьох. Чотиридверний холодильний стіл встановлюється у великих мережевих піцеріях і дає можливість працювати за ним двом піццайоло одночасно.

Стільниця холодильного столу

    Відмінністю від стандартного холодильного столу є поверхня, яка виконана не з нержавіючої сталі, а з граніту або мармуру. Хоча даний матеріал і так холодний, поверхня в столах для піци ще примусово охолоджується. Це сприяє комфортному розкатуванню тістової заготовки, так як тісто не прилипає до поверхні. До того ж вони легко миються і не ковзають.

    Інгредієнти, які використовуються в якості начинки для піци, можуть зберігатися або в гастроємності, які вбудовані в стільницю по задньому борту, або в спеціальній надставці - холодильній вітрині або салат-барі. І в тому, і в іншому виконанні гастроємності охолоджуються. Вартість холодильних столів з вітриною вище, ніж з вмонтованими осередками, тому що в такому випадку використовується весь корисний простір поверхні. Вмонтовані ж осередки займають значну частину робочої поверхні, роблячи холодильний стіл менш ефективним.

Столи для піци Apach

    Як компанія, яка працює на ринку обладнання для закладів громадського харчування не перший рік, ми настійно рекомендуємо при виборі холодильного столу для піци звернути увагу на товари виробництва ТМ Apach. Дані установки мають широкий функціонал, стильний дизайн і демократичну ціну. Стіл для піци з гранітної поверхнею Apach S02A має компактні габарити і відмінно підійде для невеликої піцерії, або іншого закладу, де готуються страви з тіста.

    Високою якістю виконання відрізняються також столи для піци Cooleq, DGD, Inoksan і Tefcold. Асортимент професійних столів для піци на нашому сайті представлений в широкому вигляді. У продажі холодильні столи для невеликих і великих піцерій, з надставками для інгредієнтів і без них, з двома або трьома холодильними камерами, а також з висувними ящиками. Все обладнання для піцерії сертифіковане і відповідає європейським стандартам якості. Ми надаємо гарантію на всю техніку і гарантуємо технічну допомогу після закінчення гарантійного терміну.

    Нормальне виробництво піци змушує купити холодильний стіл. Україна - країна, в якій піцерії відкриваються частіше закладів іншої концепції, тому конкуренція на даному ринку досить велика. Для успішного функціонування вашого закладу в сфері громадського харчування, ми рекомендуємо грамотно підійти до питання вибору професійного обладнання. Високопродуктивні тістоміси, інвентар для піцерії, професійні печі для піци - все це необхідні атрибути, за допомогою яких ви створите надійну основу для свого власного бізнесу.