Професійний гриль саламандер (salamander)

    Проаналізувавши ціни і відгуки на професійні грилі саламандер (Salamander) Кухарт рекомендує купувати моделі від Bartscher і JeJu. Кухарт продає обладнання з гарантією і сервісним обслуговуванням.

     Якщо за допомогою лавового гриля, або гриля роликового можна приготуати сравув від початку до кінця, то грилі саламандер використовуються в основному для завершального етапу готування м'яса, риби, овочів та інших страв. З його допомогою їжі надається рум'яна хрустка скоринка. Гриль саламандер використовують для шаурми, фахитас, буріто та інших страв мексиканської та італійської кухні.

     Відмінною особливістю гриля саламандер вважається те, що при готуванні в цьому пристрої їжа не стикається з нагрівальним елементом, а отже, зберігає корисні якості. Але крім грилів з нерухомою верхньою частиною, існують моделі з рухомим нагрівальним елементом, висоту якого можна регулювати і опускати безпосередньо на блюдо.

І так, ми вже зрозуміли, що грилі саламандер бувають двох видів:

• з нерухомим нагрівальним елементом
• з рухомим нагрівальним елементом.

Існують також моделі, в яких рухома не верхня частина пристрою, а решітка, на якій знаходиться їжа. Це в основному німецькі грилі саламандер Bartscher або GGG.

Грилі саламандер відрізняються також за кількістю постів:

• однопостові грилі саламандер
• двохпостові грилі саламандер.

    Якщо гриль саламандер добре підсмажує верх страви до золотистої скоринки, то за допомогою притискного гриля рифленого, їжі можна надати золотисті смужки, що додасть страві більш апетитний вигляд. Щоб купити грилі саламандер або інше професійне обладнання, телефонуйте в наш торговий відділ і наші фахівці нададуть повну консультацію щодо вибору кухонної техніки і облаштування кухні вашого ресторану.