В категорії немає товарів
Продовжити
У наш час складно уявити собі існування якогось закладу громадського харчування без бару. Нам навіть важко уявити звичайну набережну без місць, де можна купити що-небудь перекусити і звичайно ж попити.
Вибираючи професійне обладнання та інвентар для бару, необхідно врахувати безліч нюансів. Наші фахівці допоможуть вибрати оптимальний комплект обладнання для бару і запропонує найнижчі ціни на техніку для ресторану.
Для визначення кількості обладнання важливим моментом є розрахунок відвідуваності. Також необхідно точно визначитися з продуктивністю. Якщо чітко визначити кількість необхідних функцій, то можна значно заощадити на апаратах.
Правильний підбір барного обладнання
При правильному підборі барного обладнання вдасться розкрити весь функціонал бару. На сьогодні відвідувач не хоче довго чекати навіть самий хитромудрий коктейль, тому він повинен готуватися швидко і легко. Так що завдання керівника створити таке робоче місце, в якому все буде під рукою. Також, для підбору речей для бару необхідно орієнтуватися на меню-деякі позиції з меню можуть вимагати значної підготовки, або додаткового обладнання. Основні вимоги до обладнання:
- відповідність нормам для харчових виробництв;
- тривалий термін експлуатації;
- екологічні та безпечні матеріали;
- надійний виробник;
- гарантія від виробника.
Що саме має бути в барі зазвичай визначають за тематикою меню і з профілю самого закладу, можливості максимально автоматизувати процеси.
Також варто звернути увагу на місце де встановлюється бар-це може бути бар, як самостійна одиниця або як доповнення до ресторану, кафе.
Основне призначення барного обладнання-це приготування і розлив різного виду напоїв. До них відносяться, пиво, соки, коктейлі, алкогольні напої, кава або чай. Варто приділити особливу увагу посуді і аксесуарів для бару. Адже вони, в першу чергу, потрапляють на очі відвідувачеві.
Основні елементи барного обладнання
Зазвичай робочі місця барменів комплектують соковижималками, сокоохолоджувачами, Граніторами, апаратами для приготування гарячого шоколаду, блендерами, міксерами для молочних коктейлів, апаратами для м'якого морозива та іншими приладами.
У стандартний список входять:
- льодогенератори,
- холодильні камери
- міні-бари або шафи для спиртних напоїв.
Перші здійснюють безперебійну подачу льоду для коктейлів, другі - охолоджують інгредієнти, а треті забезпечують нормальний температурний режим для напоїв.
Холодильне обладнання включає в себе:
- холодильну шафу
- морозильну скриню
- сокоохолоджувачі
- барна холодильна вітрина.
Кількість і підбір холодильного обладнання визначається обсягом бару, і асортиментом в ньому. Але холодильна шафа і морозильна скриня для морозива повинні бути присутніми. Ідеально мати ще вітрину для начинок.
Міксер для коктейлів - він збиває, змішує і, в разі потреби, подрібнює всі необхідні для напою інгредієнти.
Блендер - крім подрібнення і змішування компонентів коктейлю, можна використовувати для подрібнення льоду, тобто як льодокришителі, потужності професійного барного блендера легко вистачить і на цю нехитру операцію.
Соковижималка - свіжовичавлені соки (фреші) займають одну з ключових позицій в меню будь-якого бару. Соковижималки діляться на два види-цитрусові і для овочів та фруктів. Якщо в планах немає готуватися морквяний фреш, можна обійтися і цитрус-фрешницею. Але якщо все таки є, то краще обзавестися більш потужним приладом - універсальною соковижималкою.
Кавомашина. Ну, звичайно, ж свіжу каву. Вона завжди має попит. Барний комбайн здатний замінити кілька одиниць обладнання: соковижималку, блендер, подрібнювач льоду, і міксер. Вибір на користь покупки такого комбайна дозволяє заощадити місце на барній стійці. Також є дороге устаткування, так би мовити «на виріст». Коли є можливість покращувати, нарощувати обсяги:
- фрізери для виробництва морозива;
- апарати для розливу пива;
- стаканомийні машини;
- машини для чистки овочів і фруктів;
- льодокришителі;
- гранітори.
Весь асортимент для бару можна придбати в інтернет-магазині "КухАрт". Також, на виставковому майданчику можна на власні очі побачити молочні міксери, блендери, соковижималки і шоколадний фондю-фонтан. З посуду представлені шейкери, барні ложки, стрейнери, ручні преси для цитрусових, мадлери і різного виду склянки, стопки, келихи і графіни.
Компанія Кухарт пропонує тільки надійне барне обладнання як вітчизняних, так і зарубіжних виробників. Вся техніка поставляється з гарантією. Наші фахівці допоможуть підібрати і встановити пристрої з потрібними технічними даними, необхідними для закладу з різним рівнем відвідуваності.