Пароконвектоматы Apach
Пароконвектомат — вид профессионального кухонного теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и конвекции для приготовления пищи.
Особенностью современных пароконвектоматов есть уровень автоматизации и программирования режимов, а также удобный пользовательский интерфейс.
Основные режимы работы:
- приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +80°С до +120°С),
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) (режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%) пара и температуре от +30 (80)°С до +250°C),
- комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C).
- низкотемпературный пар
В линейке пароконвектоматов Apach представлени модели електрической или сенсорной панелью управления, с возможностью программирования через WiFi.
Количество уровней варьируется от 5 до 20. Присутствует функция автоматической мойки.
Преимущества профессионального пароконвектомата:
- приготовление одновременно нескольких блюд;
- сохранение всех пищевых качеств продуктов;
- наличие автоматической мойки, которую легко очистить при помощи жидких моющих средств или в виде таблетки;
- наличие щупа позволяет избежать ошибок и контролировать весь процесс;
- значительная экономия воды и электроэнергии.