-228x228.jpg)
Вспомогательное оборудование — это техника и решения, которые обеспечивают стабильную, безопасную и удобную работу профессиональной кухни. В эту категорию входит оборудование для очистки воды, отвода жира, измельчения пищевых отходов, фильтрации фритюрного масла и поддержки технологических процессов в ресторанах, кафе, барах, столовых, фаст-фуде и пищевых производствах.
В этой категории Kuhart собраны жиро- и крахмалоуловители, измельчители пищевых отходов, умягчители воды и фильтры для масла. Такое оборудование не всегда находится на первом плане кухни, но оно заметно влияет на ресурс основной техники, чистоту рабочих зон, качество воды, состояние канализации и экономность использования фритюрного масла.
Для каких заведений подходит
Вспомогательное оборудование нужно заведениям, где ежедневно готовят, моют посуду, используют воду для кофемашин, пароконвектоматов, посудомоечных машин, фритюрниц и другой профессиональной техники. Это рестораны, кафе, бары, кофейни, столовые, фаст-фуд, пекарни, пиццерии, кулинарии, гостиницы и пищевые производства.
Для кафе или кофейни особенно важны умягчители воды, для кухонь с моечными зонами — жироуловители, для заведений с фритюром — фильтры для масла, а для ресторанов и производств с большим объемом остатков — измельчители пищевых отходов.
Какие задачи решает
Такое оборудование помогает защищать канализацию от жира и остатков пищи, снижать нагрузку на персонал, продлевать ресурс посудомоечных машин, кофемашин, пароконвектоматов и другой техники, которая работает с водой.
Фильтры для масла помогают дольше использовать фритюрное масло без потери качества приготовления, а измельчители отходов упрощают утилизацию остатков продуктов и поддерживают порядок в моечной и производственной зоне.
Что входит в категорию
В разделе представлены основные группы вспомогательного оборудования для профессиональной кухни: жиро- и крахмалоуловители, измельчители пищевых отходов, умягчители воды и фильтры для фритюрного масла. Для комплексного оснащения кухни стоит подобрать жиро- и крахмалоуловители для моечной зоны, измельчители отходов для утилизации остатков, умягчители воды для защиты техники и фильтры для масла для работы с фритюром.
