Слайсер - це міні-циркулярна пила, яка з легкістю перетворить продукти в рівні, тонкі слайси. Слово "Sliсe" означає скибочку, тому такий апарат ще називають ломтерізки. Порізка продукції одна з основних функцій. але не єдина. Також ломтерізки можуть натерти сир. Дискова ломтерізка, яка працює за принципом пилки, може оперативно нарізати сирну, м'ясну, ковбасну, копчену продукцію ідеально рівними шматочками. Відмінною рисою якісного слайсера є наявність декількох змінних ножів. Ножі підбираються під різні консистенції і щільності продуктів. Навіть свіжий хліб можна нарізати у вигляді хвилі без внутрішньої деформації.
Слайсер-терка - це прилад призначений для нарізки овочів і фруктів. У комплект входять насадки для терки, шинкування, нарізки кубиками різних продуктів. Гастрономічна машина активно приживається на кухнях, як один з маси кухонних помічників. Цей електроніж легко справляється з нарізкою ковбас, сирів, овочів і навіть з шинкуванням капусти. Слайсери підбирають під конкретний вид нарізки: нарізка ковбаси і ковбасних продуктів, нарізка твердого сиру, нарізка м'якого сиру, нарізка овочів або фруктів, нарізка хлібобулочних виробів. Також можна поділити слайсера на ломтерізки для домашнього використання, професійні та промислові.
Вид слайсера | Залежно від участі людини в процесі різання є такі види слайсерів: автоматичний (повна автоматизація процесів), напівавтоматичний (оператор повинен управляти продуктом який нарізається), ручний (оператор вручну крутить ніж і управляє продуктом що нарізається). |
Тип ножа | Ніж із загартованої хромованої сталі застосуються на слайсери для нарізки ковбаси. Такі ножі ідеально підійде для нарізки салямі, вареної ковбаси та інших ковбасних виробів, а також для нарізки хліба. |
Тефлоновий ніж використовується в слайсера з функцією нарізки сиру, шинки або інших м'яких продуктів. Ніж в такому виконання запобігає налипання на нього сиру. Ціна на слайсер з тефлоновим ножем вище, ніж на слайсер з металевим. | |
Ніж з зазубреними лезами застосовується для нарізки хлібобулочних виробів у великих обсягах. | |
Діаметр ножа | Найбільш часто використовуються слайсери діаметром 220 мм і 250 мм, рідше 190 мм, 275 мм, 300 мм і 350 мм. |
Товщина нарезки | У всіх моделях професійних слайсерів є можливість регулювання товщини нарізки. Звертайте увагу при виборі для чого слайсер буде використовуватися. В основному зазор від 1 мм до 17 мм. При такій функції можна різати не тільки сири і ковбаси, а й хліб фрукти, овочі |
Швидкість обертання | Вважається, що чим більше ця позначка, тим краще обрана вами модель. Але все-таки прийнято називати оптимальним рівень в 200 оборотів в хвилину, так як він забезпечує мінімальну втрату сировини. |
Функції по забезпеченню безпеки | блокування при випадковому включенні; |
резиновые гумові накладки для стійкості слайсера на поверхні; | |
захисний кожух на ножі | |
спеціальна опора для рук | |
штовхач продуктів |